Definition:
אַ ינטערפירינג אַגענט איז מוסיף צו אַ צוקער סירעפּ צו פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן. קריסטאַלליזאַטיאָן קענען פאַלן מיט דעם בייַזייַן פון איין ונינקאָרפּאָראַטעד צוקער קרישטאָל, און די ריזאַלטינג ענדערונג אין געוועב-פון גלאַט און פייַן צו לומפּי און גרייני-איז פּריקרע און אַנדיזייראַבאַל אין פילע זיסוואַרג. ינטערפירינג אגענטן זענען מוסיף אין די אָנהייב פון די רעצעפּט, איידער די צוקער סירעפּ הייבט בוילינג, צו פאַרמייַדן די קריסטאַלליזאַטיאָן פּראָצעס.
פּראָסט אגענטן אַרייַננעמען פּאַפּיר סירעפּ, גלוקאָוס, און האָניק. עטלעכע רעסאַפּיז פאַרלאָזנ אויף אַסאַדז ווי קרעם פון טאַרטאַר, לימענע זאַפט, אָדער עסיק (אין זייער קליין אַמאַונץ) צו פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן.
פּראָסט מיספּעללינגס: ינטערפערינג אַגענט