מייַן פרייַנד שרון פריעדמאַן פּאַליי איז אַ פאַביאַלאַס קאָכן, און איר כאָוממייד דיין געבורסטאָג קייקס זענען צווישן איר קליימז. (די עמעס - די היגע דרוק אַמאָל באדעקט די מאַטיקיאַלאַסלי האַנט-דעקערייטאַד קאַנפעקשאַנז זי טורנס אויס פֿאַר משפּחה סעלאַבריישאַנז.) דעם רעצעפּט איז די יסוד פון פילע פון די קייקס, און זינט עס איז געווען שערד עס מיט מיר, עס איז געווען מיין גיין-צו well.
מויסט, רייַך, און ינטענסלי שאָקאָלאַדי, דאָס איז ניט בלויז די לעצט פּיראַווע שאָקאָלאַד שטיקל, עס איז די גאנץ ברירה פֿאַר מילכיק מילז אויך. די ווערסאַטאַל טייג איז אַזוי גרינג צו מאַכן - זינט עס איז ניט דאַרפֿן צו קרעם פּוטער אָדער מאַרגאַרינע, איר קענען מישן עס דורך האַנט. און דער שטיקל אַרבעט ווי בריליאַנטלי אין אַ בונדט פּאַן ווי עס טוט אין שיכטע טעפּלעך אָדער קופּקאַקעס טינז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 cups chopped bittersweet chocolate, or semi-sweet chocolate chips
- 2 1/4 טעפּלעך מעל
- 1 3/4 טעפּלעך צוקער
- 2/3 טעפּל קאַקאַאָ פּודער
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג סאָדע
- 1 1/2 טיספּונז ניסלעך עספּרעסאָו גראַניאַלז
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/4 גלעזל נייטראַל ייל, אַזאַ ווי גראַפּעסיד אָדער קאַנאָלאַ
- 3/4 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 3 גרויס עגגס
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (180 ° C). (אויב איר זענט אַ טונקל אָדער נאַנסטיק פּאַן, רעדוצירן היץ דורך 25 ° F). לייטלי שמירן און מעל אַ בונדט פּאַן , מאכן זיכער צו ויסמעקן קיין וידעפדיק מעל. אָדער, גריס 2 9-אינטש (23 סענטימעטער) שיכטע שטיקל פּאַנס, און שורה די דנאָ פון יעדער מיט אַ פּאַרמעט פּאַפּיר קרייַז. שמירן די פּאַרמעט קרייזן. שטעלן באַזונדער.
2. אין אַ טאָפּל-קעסל אָדער מייקראַווייוו, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד . אַלטערנאַטיוועלי, שטעלן די שאָקאָלאַד אין אַ היץפּראָאָף שיסל, און שטעלן עס איבער אַ קליין פאַן פון דזשענטלי סיממערינג וואַסער (די דנאָ פון די שיסל זאָל רוען אין די פאַן, אָבער זאָל נישט פאַרבינדן די וואַסער).
קעסיידער קעסיידער ביז די שאָקאָלאַד מעלץ, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שיסל פון די פאַן און שטעלן באַזונדער.
3. אין אַ גרויס שיסל, ווהיסק צוזאַמען די מעל, צוקער, קאַקאַאָ פּודער, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, רעגע עספּרעסאָ, און זאַלץ.
4. אין אנדערן שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די בוימל, מאַראַנץ זאַפט, וואַסער, עגגס, און וואַניל.
5. לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן, און מישן נאָר ביז קאַמביינד. לייג די צעלאָזן שאָקאָלאַד, און גערודער נאָר ביז עס איז געזונט ינקאָרפּערייטיד און די טייג איז גלאַט.
6. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן (s). באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז אַ טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די שטיקל קומט אויס ריין - וועגן 50-60 מינוט אויב איר נוצן אַ בונדט פּאַן, אָדער 35-45 מינוט אויב איר נוצן די שיכטע שטיקל. קול גאָר אויף אַ דראָט געשטעל. גלייז אָדער פראָסט ווי געוואלט. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 444 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 65 מג |
| סאָדיום | 369 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |