עס איז גאָרנישט ווי אַ וואַרעם און טרינקען דישן צו גיין היים נאָך אַ טאָג פון אַרבעט אָדער שפּיל. א האַרציק סטאַוו איז ספּעציעל באַגריסן אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט.
דעם ווערסיע איז אַ קרימי רינדערנס פון קים, געמאכט מיט קרעם פון שוועמל זופּ, קנאָבל און הערבס. עס איז אַ גרינג רינדערנס סטאָוו צו צוגרייטן און קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער. די קאַנדענסט זופּ האלט די דישן דיק ווען עס מוסיף שוואָם טאַם און עס גיט עס אַ קרימי געוועב. די סאָסי רינדערנס מאכט אַ פאַביאַלאַס טאַפּינג פֿאַר הייס האַלב יי לאָקשן אָדער רייַז. לייגן אַ סאַלאַט און עטלעכע קראַסטי ברויט און איר וועט האָבן אַ מעמעראַבאַל מאָלצייַט דיין משפּחה וועט פרעגן פֿאַר ווידער און ווידער.
אויב איר ווילן אַ דאַרקער, בעעפיער קוקן סטאַוו, לייגן אַ קליין סומע פון יויך בראַונינג סאָוס ווי גראַווי האר אָדער קיך באָוקוועט - אָדער איינער וועט געבן עס אַ רייַך, פינצטער קאָליר אַ ביסל פון אַ טאַם בוסט. באַטראַכטן ריפּלייסט די 1/4 גלעזל פון וואַסער מיט רינדערנס לאַגער, אָדער בעסער נאָך, אַ גוט קוואַליטעט רויט ווייַן . אָדער, פֿאַר בעעפיער טאַם, פאַרבייַטן איינער קענען פון די קרעם פון שוועמל זופּ מיט אַ 10 1/2 1/2 ג פון קאַנדענסט רינדערנס יויך,
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט רינדערנס טשאַק (דאַר, אָדער נוצן קייַלעכיק ביפסטייק)
- 4 (10 3/4-אונס) קאַן קאַנדענסט קרעם פון שוועמל זופּ
- 1 (4-אונס) קענען סלייסט מאַשרומז (ונדראַינעד)
- אָפּטיאָנאַל: דאַש ערד ינגבער
- 5 קלאָוועס קנאָבל (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט בייסבאָל
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- זאַלץ, געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די רינדערנס אין 1/2-אינטש צו 1-אינטש קובעס.
- שטעלן די רינדערנס קובעס אין די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די קאַנדענסט זופּ, מאַשרומז, ינגבער, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, באַסיל, ציבעלע פּודער, וואַסער, און שוואַרץ פעפער.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7-9 שעה.
- דינען די רינדערנס און סאָוס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז, אָדער לאָקשן.
עצות
- צו טיקאַן די יויך מער, וויסק צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי אָדער מעל מיט אַ גלייַך סומע פון קאַלט וואַסער צו פאָרעם אַ גלאַט פּאַפּ. סטיר עס אין די הייס צימעס, אַ ביסל אין אַ צייַט, ביז ווי דיק ווי איר ווי.
- צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון די סטאַוו, אָנקוקן דעם רינדערנס איידער איר לייגן עס צו די קראַקן טאָפּ. היץ 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. וואָרף די רינדערנס מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל און קאָכן ביז עס איז געזונט בראַונד אויף אַלע זייטן, סטערינג און טורנינג אָפט. בראַונינג איז ניט נייטיק, אָבער עס וועט פֿאַרבעסערן די קאָליר, געוועב און טאַם.
- פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט, לייגן וועגן 1 1/2 פונט פון קאַבעד רויט-סקינד אָדער יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז צוזאמען מיט צוויי אָדער דרייַ סלייסט קאַראַץ. לייג אַ גלעזל פון פאַרפרוירן פּיז אָדער אַ פּיז און קעראַץ געמישט וועגן 30 מינוט איידער די סטאַוו איז גרייט אויב איר'ד ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 303 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 599 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |