דעם גרינג פּאַמעלעך-קאָכן הינדל מיט ספּאַרזשע מאכט אַ פלייווערפאַל און סאַטיספייינג משפּחה מאָלצייַט מיט הייס האַלב רייַז אָדער מאַקאַראָנען. לייגן אַ טאָסט סאַלאַט און ביסקאַץ אָדער קראַסטי ברויט אויב איר'ד ווי.
אויב איר קענען נישט געפינען די קאַנדענסט קרעם פון ציבעלע זופּ, נוצן קרעם פון שוואָם, קרעם פון הינדל, אָדער קרעם פון סעלדעריי זופּ. ניצן פריש אָדער פאַרפרוירן ספּאַרזשע אין דעם רעצעפּט. איינער לייענער ריפּלייסט די הינדל יויך און קרעם פון ציבעלע זופּ מיט אַ קראַק פון בראַקאַלי און אַ קרעם פון שוואָם מיט זייער גוט רעזולטאַטן.
פילן פֿרייַ צו אַדאַפּט די רעצעפּט מיט די ינגרידיאַנץ וואָס איר האָט אויף האַנט. הינדל טענדערז קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון די הינדל בריסט, אָדער פאַרבייַטן די הינדל מיט שנייַדן טערקיי קוטלעץ. א הינדל און שינקע קאָמבינאַציע וואָלט זיין ויסגעצייכנט אין דעם שיסל. פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן וועגן 1/2 פונט פון די הינדל מיט אַ גלעזל פון דייסט קאָכן שינקע.
אַנשטאָט פון ספּאַרזשע, לייגן 1 1/2-2 טעפּלעך פון פריש, לייטלי סטימד בראַקאַלי פלאָרעץ צו די שיסל, אָדער לייגן אַ 10-אונס פּעקל פון פאַרפרוירן (טאָד) געהאַקט בראַקאַלי. פֿאַר עקסטרע קאָליר און טאַם, לייגן עטלעכע דייסט פריש קאַראַץ אָדער קליין בעיבי קעראַץ און קאָכן זיי צוזאמען מיט דעם הינדל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט באָנאָלע הינדל בריסט (וועגן 4-6 האַלב)
- 1/2 טעפּל הינדל לאַגער
- 1 (10 1/2-אונס) קענען קרעם פון ציבעלע זופּ
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 צו 1/2 לעפעלע דאַר דאַרץ בלאַט
- 1 לעפעלע לימענע פעפער געווירץ (אָדער אן אנדער מין פון קרייַטעכץ געווירץ)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש שוואַרץ פעפער (אָדער צו געשמאַק)
- 1 בינטל ספּאַרזשע (אָדער אַ 10-אונס פּעקל פון פאַרפרוירן ספּאַרזשע, טאָד)
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 1 לעפל פון קאַלט וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: טאָאַסטעד אַלמאַנדז אָדער באַטערד ברעקלעך (זען ווייטער)
- אָפּטיאָנאַל: גרייטיד אָדער שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די הינדל בריסט אין טשאַנגקס און שטעלן זיי אין די פּאַמעלעך קוקער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די הינדל יויך, קאַנדענסט זופּ, עגראַגאָן, און לימענע פעפער געווירץ. קאָך צו צונויפגיסן. גיסן די געמיש איבער דעם הינדל,
- קאָווער און קאָכן פֿאַר 4 צו 6 שעה אויף נידעריק. דער הינדל זאָל זיין ווייך און ונ דורך קאָכן. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- שנייַדן די ספּאַרזשע אין 1-אינטש לענג און לייגן עס צו דעם הינדל.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די פּאַפּשוי און קאַלט וואַסער; גערודער ביז די געמיש איז גלאַט.
- לייג די פּאַפּשוי געמיש צו דעם טאָפּ און קאָך גענטלי.
- דרייען די טאָפּ צו הויך און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 10-15 מינוט מער, אָדער ביז די ספּאַרזשאָו איז ווייך און די ליקווידס האָבן טיקאַנד.
- דינען הייס מיט לאָקשן אָדער רייַז. גאַרניש מיט טאָוסטיד אַלמאַנדז אָדער ברעאַדקרומבס אָדער פּאַרמעסאַן קעז ווי געוואלט.
עצות
באָטערי טאָאַסטעד ברעאַדקרומבס: טרער 2 סלייסיז פון ברויט אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס צו מאַכן פּראָסט ברעקלעך. קלאַפּ די ברעקלעך מיט אַ לעפל פון פּוטער (אָדער מאַסלינע ייל) און אַ קניפּ פון זאַלץ. אָרט אַ סקיללעט איבער מיטל היץ. לייג די ברעקלעך און קאָכן ביז גילדענע ברוין, סטערינג און טאָסינג קעסיידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 297 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 228 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |