כאָטש געבוירן צו מיטל מזרח און דרום אזיע, די פרוכט פון די מאַנדל בוים איז גרינג בנימצא און וויילדלי פאָלקס אין אייראָפּע, ספּעציעל אין די מעדיטערראַנעאַן, פון וואָס עס געמאכט זייַן וועג צו מזרח אייראָפּע.
אַלמאָנדס זענען ניט אמת ניסלעך, אָבער גאַנץ אַ דרופּ אָדער זוימען קאַנסיסטינג פון אַ ויסווייניקסט שווער שאָל. זיי קענען זיין געקויפט אין די שאָל, שעלד, בלאַנטשעד, טאָוסטיד, ראָוסטיד, סאַגאַרעד, רוי, סלייסט, סליווערעד, און ערד אין פּאַפּ, פילינגז און מאַרזיפּאַן.
אַלמאָנדס, אין זייער פאַרשידן פארמען, געפֿינען זייער וועג צו אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, סופּס (זען דעם מאַנדל סאָו רעצעפּט ), סייווערי רעסאַפּיז און זיס רעסאַפּיז ווי דעם גרינג מאַנדל בונדט שטיקל רעצעפּט. די מאַנדל פילונג מאכט פֿאַר אַ זייער פייַן קוכן אָבער טאָן ניט לאָזן אַ ביסל ברעקלעך שטעקן צו דיין ציינשטעקן נאַר איר אין טראכטן עס איז נישט געטאן. איר באשטימט טאָן נישט וועלן צו יבערבייַטן דעם שטיקל.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ בונדט פּאַן , אַ טורק ס קאָפּ פּאַן אָדער באַבקאַ פּאַן וועט אַרבעטן פייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 8 אונסעס (1 טעפּל אָדער 2 סטיקס) פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 גלעזל צוקער
- 3 גרויס עגגס
- 12.5 ounce מאַראַנץ פילונג (ניט מאַנדל פּאַפּ אָדער מאַרזיפּאַן)
- 2 1/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 טעפּל מילך
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די יסינג:
- 1 1/2 cups confectioners 'צוקער
- 1/4 טעפּל מילך
- 1/4 לעפעלע גוט-קוואַליטעט מאַנדל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. קאָאַט אַ 10-גלעזל בונדט פּאַן מיט קוקינג שפּריץ. אין אַ גרויס שיסל אָדער שטיין מיקסער, שלאָגן צוזאַמען פּוטער און 1 גלעזל צוקער ביז ליכט און פּוכיק. לייג עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. ביט אין מאַנדל פילונג ביז קאַמביינד.
- אין אַ באַזונדער קליין שיסל, וואַשן צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ. אַלטערנאַטעלי לייגן די מעל געמיש צו די פּוטער געמיש מיט די מילך, סטאַרטינג און סאָף מיט מעל געמיש. ביט ביז געזונט בלענדיד. פאַרשפּרייטן טייג יוואַנלי אין צוגעגרייט פּאַן. באַקן 50-55 מינוט, אָבער אָנהייבן צו קאָנטראָלירן בייַ 45 מינוט, אָדער ביז טעפּעך טעסץ מיט אַ ביסל ברעקלעך קלינגינג. קיל אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט פאַרקערט אַנטו דראָט געשטעל צו קילן גאָר.
- צו מאַכן די ייסינג: אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, מילך, און מאַנדל עקסטראַקט ביז עס זענען קיין לאַמפּס. דער געמיש זאָל לויפן אַוועק אַ לעפל אָבער זיין אָופּייק. סטרויערן ווי נייטיק. דריזזלע איבער גאַנץ שטיקל. קראָם אין אַ באדעקט שטיקל קאַנטיינער.
מקור: Adapted from "A Century of Family פאַוואָריטעס פון סאָלאָ און בייקער בראַנד" (HM Smyth Co., 1997).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 366 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 89 מג |
| סאָדיום | 183 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |