דעליסיאָוס באָנאָלע הינדל בריסט זענען בראַונד אין די סקעלעט דעמאָלט געדינט מיט אַ ווונדערלעך און טאַקע גרינג קרעם קעז און פּאַממעסאַן קעז סאָוס. דער סאָוס איז ענלעך צו אַ מאָרניי סאָוס מיט די דערצו פון קרעם קעז. עס איז רייַך, קרימי און פול פון טאַם.
דינען דעם פּשוט הינדל און פּאַרמעסאַן סאָוס מיט הייס באַטערד לאָקשן און קרימד שפּינאַט אָדער פריש סלייסט טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ מאָלצייַט דיין משפּחה וועט ליבע.
זען די עצות און
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 6 הינדל ברוסט כאַלז (באָנאַלד, אָן הויט)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 4 גרין אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 4 ounces קרעם קעז
- 1 גלעזל
- מילך (אָדער האַלב-און-העלפט)
- 1 טעפּל פּערמאַזאַן קעז (פרעשלי שרעדיד, וועגן 2/3 צו 3/4 גלעזל גרייטיד)
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר טשיקקען:
- שטעלן הינדל בריסט צווישן שיץ פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אין אַ פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל און דזשענטלי פּאָונד צו דין יוואַנלי.
- שפּריצן די הינדל בריסט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- היץ מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ.
- לייג הינדל און קאָכן פֿאַר וועגן 5 צו 6 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז פייַן ברוין און האַלב דורך. דזשוסאַז זאָל לויפן קלאָר ווען די טיקיסט טייל פון אַ הינדל ברוסט איז שנייַדן מיט אַ מעסער.
- די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F. טעסט מיט אַן רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט פּאָרשאַנז. טשיקקען בריסט קענען ווערן טרוקן אויב אָוווערקוקט.
פֿאַר די סאָוס:
- דערווייַל, אין אַ פאַן, צעשמעלצן באַטער איבער מיטל-נידעריק היץ.
- סאָוטע די קנאָבל און גרין אַניאַנז פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- לייג די קרעם קעז, מילך אָדער האַלב-און-העלפט, און פּאַממעסאַן קעז און היץ ביז הייס און גלאַט.
- רינען אין פעפער און זאַלץ, צו געשמאַק.
- לאַדלע סאָוס איבער די הינדל און גאַרניש מיט פּעטרעשקע.
עקספּערט עצות
- אויב די הינדל בריסט זענען גרויס, רעפטל זיי אין האַלב כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי קוטלעץ אַפֿילו גרעב. אַלטערנאַטיוועלי, קויפן פאַר - סלייסט הינדל ברוסט קוטלעץ.
- פאַרבייַטן די הינדל מיט ינדיק ברוסט קוטלעץ.
- פֿאַר טוסקאַן טאַם, לייגן 1/2 גלעזל פון געהאַקט זון-דאַר טאַמאַטאָוז (אין ייל, ויסגעשעפּט) און אַ לעפל אָדער מער פון פריש געהאַקט באַסיל בלעטער.
- דינען די הינדל איבער הייס האַלב לאָקשן אָדער אן אנדער מין פון מאַקאַראָנען, אָדער דינען מיט רייַז אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז. לייג קאָכן גרינז, בראַקאַלי, אָדער סטימד גרין בינז, אָדער דינען מיט אַ טאָסט סאַלאַט.
- פאַרמינערן שווער קרעם פֿאַר קרעם קעז.
- אויב איר בעסער טשעדדאַר קעז, לייגן וועגן 1 טעפּל, שרעדיד, אין פּלאַץ פון די פּאַרמעסאַן.
וואָס איז אַ סערווינג גרייס פון הינדל?
- באָנאָלעז הינדל בריסט אָפט וויידזשיין אין 8-10 אונז, אָבער אַ געדינט גרייס איז וועגן העלפט פון וואָס, אָדער וועגן 4 אונסעס. קלייַבן קלענערער הינדל בריסט פֿאַר מילז אָדער ווענדן אַ גרויס הינדל ברוסט אין צוויי קלענערער סערקאַץ-גרייס קוטלעץ דורך סלייסינג עס אין האַלב כאָריזאַנטאַלי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1072 |
| גאַנץ פאַט | 69 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 25 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 334 מג |
| סאָדיום | 715 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 96 ג |