בלובערי מאַפאַנז זענען די גאנץ דערצו צו דיין אָפּרוטעג אָדער יום טוּב בראַנטש, און זיי מאַכן אַ ווונדערלעך פרישטיק אַלע אויף זייער אייגן. איר קענען מאַכן עס מיט פריש אָדער פאַרפרוירן בלובעריז, אָבער אויב איר נוצן פאַרפרוירן אָנעס , מאַכן זיכער איר פליסן זיי געזונט.
א שנעל טאָן וועגן באַקינג פּודער: מענטשן אָפֿט פרעגן וואָס זייער מאַפאַנז אָדער אנדערע בייקט זאכן טאָן ניט העכערונג ווי זיי דערוואַרטן, און דער נומער-איין סיבה איז אַז זיי נוצן אַלט באַקינג פּודער. באַקינג פּודער פארלירט רובֿ פון זייַן יפעקטיוונאַס נאָך וועגן זעקס חדשים, אַזוי אויב איר האָבן דייַן אין די שפּייַזקאַמער מער ווי אַז, טאָן זיך אַ טויווע און פאַרבייַטן עס. די פריש שטאָפּן וועט טאַקע מאַכן אַ גרויס חילוק אין דיין מאַפאַנז און קייקס.
פֿאַר אַ לייטער מאַפאַן, איר קענען נוצן 260 גראַמז פון געבעקס אָדער קוכן מעל אַנשטאָט פון אַלע-ציל מעל . אָדער איר קענען נוצן אַ העלפט אַלע-ציל און האַלב געבעקס אָדער שטיקל מעל, אַזוי לאַנג ווי די גאַנץ מוסיף אַרויף צו 260 גראַמז.
צום סוף, איך ליבע דער רייכער טאַם וואָס קומט פון ניצן צעלאָזן פּוטער אין די מאַפאַנז, אָבער איר קענען פאַרבייַטן 3 טבספּ בוימל פֿאַר די פּוטער. זיי וועט זיין מאָטער, אָבער נישט ווי בוטטערי. דעמאָלט ווידער, איר קענען שטענדיק שפּאַלטן די וואַרעם מאַפאַנז עפענען און סלאַט זיי מיט פּוטער.
און אויב איר ווילן צו שפּריצן זיי אַפֿילו מער, דעם גרינג צימערינג סטריפּסעל טאַפּינג זאל זיין נאָר די זאַך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך בלובעריז (רינסעד, ויסגעשעפּט און דאַר)
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (אָדער 2¼ טעפּלעך געבעקס מעל, סיפטיד)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפל
- באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 גרויס יי
- 4 oz butter (1/2 שטיק, צעלאָזן)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 400 º F.
- קאַמביין די מעל, באַקינג פּודער, צוקער און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס און דעמאָלט לייגן די מילך און וואַניל.
- בעעמעס שמירן און מעל אַ 12-גלעזל מאַפאַן פּאַן (אָדער אַרייַנלייגן פּאַפּיר מאַפאַן ליינערז).
- סלאָולי גיסן די צעלאָזן פּוטער אין די יי-וואַניל-מילך געמיש, סטימינג בריסקלי ביז אַלע די פּוטער איז ינקאָרפּערייטיד.
- לייג די פליסיק ינגרידיאַנץ צו די טרוקן אָנעס און גערודער פֿאַר 10-15 סעקונדעס. די טייג וועט נאָך האָבן עטלעכע לאַמפּס אין עס, אָבער אַז ס אָוקיי. אויב איר אָוווערמיקס די טייג, דיין מאַפאַנז וועט קער אויס האַרט און גומע.
- ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ, דזשענטלי פאַרלייגן די בלובעריז אין די טייג. דעמאָלט קערפאַלי לעפל די טייג אין די צוגעגרייט מאַפאַן פּאַן (איר קענען נוצן אַ קליין לאַטע אָדער אַפֿילו אַן ייַז-קרעם שעפּ) און באַקן מיד.
- באַקן 18-20 מינוט אָדער ביז די מאַפאַנז זענען אַ ביסל גילדענע ברוין און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון אַ מאַפאַן קומט אויס ריין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 191 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 98 מג |
| סאָדיום | 278 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |