קלעפּיק טאַפי פּודינג איז איינער פון בריטיש ס מערסט טייַער פּודינגז. דער פינצטער, רייַך, דאַטע-אָנגעפילט שוואָם, טרוקן אין גראָב טאַפי סאָוס איז ניט פֿאַר די שוואַך-כאַרטיד, עס איז אַ טיף, זייער זיס פּודינג - געשמאַק.
איך רעקאָמענדירן געמאכט די פּודדינגס אַ ביסל טעג אין שטייַגן און סאָוקינג אין די סאָוס ווי דיסקרייבד אין די סוף פון די רעצעפּט אויב איר ווילן אַ טאַקע קלעפּיק דערפאַרונג.
דינען די קוגל מיט ייַז-קרעם אָדער אַ גוט דאַלאַפּ פון קאַסטערד סאָוס. קיין ווונדער עס איז איינער פון די באַליבט פּעדדריז פון הארי פּאַטער .
וואָס איר דאַרפֿן
- 225 ג (8 אַז) קוקינג דאַטעס, פארשטאפט און געהאַקט קליין
- 175 מל (6 פלז) בוילינג וואַסער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 175 ג (6 אַז) זיך-רייזינג מעל
- 1 לעפעלע בייקאַרבאַנאַט פון סאָדע
- 2 גרויס, פריש עגגס, לייטלי געשלאגן
- 85 ג (3 אָז) פּוטער, סאָפאַנד, פּלוס עקסטרע פֿאַר שמירן
- 140 ג (5 אַז) צוקער צוקער
- 2 לעפל
- שוואַרץ טרעאַקלע
- 100 מל (3 ½ פלאָוז) מילך
- SAUCE
- 175 ג (6 אַז) ליכט מוסקאָוואַדאָ צוקער
- 55 ג (2 אָז) פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך
- 225 מל (8 אַז) שווער / טאָפּל קרעם
- 1 לעפל
- שוואַרץ טרעאַקלע
ווי צו מאַכן עס
סערוועס 6
פּריקאָע די ויוון צו 160 ק / 325 ף / גאַס 3
מאַכן דעם שטיקל
- פּוטער 6, 200 מל יחיד פּודינג טינס אָדער נוצן אַ 20 קם X 20 קם X 6.5 קם טיף (8 "X 8" X 2 ½ ") קוואַדראַט באַקינג שיסל און שטויב לייטלי מיט מעל.
- שטעלן די געהאַקט דאַטעס אין אַ גרויס גלאז שיסל, דעקן מיט בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו טייַער און פאַרווייכערן. אַמאָל ווייך, לייגן די וואַניל עקסטראַקט.
- זיירע די מעל און בייקאַרבאָנאַטע פון סאָדע אין אַ גרויס באַקינג שיסל.
- אין אן אנדער באַקינג שיסל, קרעם די פּוטער און צוקער צוזאַמען ביז ליכט און קרימי, טאָן ניט זאָרג וועגן גריינז פון צוקער, זיי וועלן צעלאָזן אין קוקינג.
- למשל, לייגן די געשלאגן עגגס, מיקסינג טאַקע גוט צווישן אַדישאַנז. לייג די טרעאַק און קלאַפּן געזונט.
- ניצן אַ גרויס מעטאַל לעפל קערפאַלי פאַרלייגן אין איין-דריט פון די מעל, דעמאָלט קערפאַלי גערופֿן אין איין-דריט מילך. איבערחזרן ביז אַלע די מעל און מילך איז געוויינט אַרויף.
- לייג די געהאַקט דאַטעס (אַרייַנגערעכנט קיין פליסיק אין די שיסל) און קאָך גענטלי. די פּודינג געמיש וועט ריזעמבאַל אַ געדיכט טייג.
- טיילן די געמיש צווישן די זעקס קוגל טינז, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינס פֿאַר יחיד פּודדינגז אָדער 45-50 מינס פֿאַר די גרויס קוואַדראַט. דער שטיקל זאָל זיין אויפגעוואַקסן און פעסט צו די פאַרבינדן, אויב נישט קאָכן אַ ביסל מער אָבער נעמען זאָרג נישט צו פאַרברענען. אַמאָל גרייט, אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן אין די טינז פֿאַר 10 מינוט איידער אויסגעדרייט אויס.
- דערווייַל, מאַכן די סאָוס
- איבער אַ מיטל היץ, צעשמעלצן די פּוטער, צוקער און העלפט די קרעם אין אַ פאַן. כאַפּן די היץ אַ ביסל און ברענגען צו די קאָכן סטערינג קעסיידער ביז אַלע די צוקער איז צעלאָזן. לייג די טרעאַק און לאָזן די סאָוס צו בלאָז פֿאַר 2 מינס. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן צו קילן פֿאַר 1 מינוט דעמאָלט קאָך אין די רוען קרעם.
- שטעלן אַ חלק פון די שטיקל אַנטו וואַרעם יחיד געדינט קיילים, און דריזזלע ברייטאָוס אַמאַונץ פון סאָוס איבער.
- דינען מיט קאַסטערד אָדער אייז קרעם .
די פּודדינגז קענען זיין געמאכט אַ טאָג אָדער צוויי אין שטייַגן, געשטעלט אין אַ אָווענפּראָאָף שיסל און דרילד מיט דעם סאָוס.
קאָווער די שיסל לאָסלי מיט אַלומינום שטער און קראָם ביז דארף. איבער 20 מינס אין אַ הייס ויוון, 160 ק / 325 ף / גאַס 3 אָדער ביז דעם סאָוס איז בובבלינג נייסלי. דינען מיט קאַסטערד אָדער אייז קרעם.
די פּאַדינגז דרילד אין די סאָוס אויך פרירן געזונט. יבערקערן ווי אויבן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 732 |
| גאַנץ פאַט | 39 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 165 מג |
| סאָדיום | 688 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 93 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |