דעליסיאָוס זאכן צו טאָן מיט עלדערבעררי

עלטערן זענען געהערן אין יעדער עסן לאַנדשאַפט. זיי צושטעלן עסנוואַרג און באַשיצן פֿאַר וויילדלייף, קוקן און שמעקן אַמייזינג, און פון קורס טעם ווונדערלעך. דאָ זענען פינף זאכן צו טאָן מיט עלדערבערריעס. יעדער טייסץ גרויס און וועט האָבן איר פּלאַנטינג דיין אייגן עלדערבעררי קוסט אין דיין הויף.

• 01 פון 05

  Elderberry Jelly

  מאַכן זשעלע איז אַ גרויס וועג צו באַקענען עלדערבעררי צו דיין משפּחה. א פּשוט זאַפט און צוקער געמיש, דיין קידס קענען לערנען וועגן ווילדקראַפטינג און טורנס עס אין געשמאַק עסנוואַרג!

  זינט דזשעליז קענען זיין קאַנד אין אַ הייס וואַסער וואַנע, זיי זענען אַ גרויס אָנהייב רעצעפּט פֿאַר ווער עס יז וואס וויל צו ויספאָרשן די קונסט פון קאַנינג. האַלטן אויף די לוקאַוט פֿאַר עלטערבערריעס ווי זיי קומען אין בליען. איר זאל זיין סאַפּרייזד אין ווי קליין די בעריז זענען. עס נעמט אַ גרויס שיסלפול, צו מאַכן גענוג זאַפט פֿאַר אַ פּעקל פון זשעלע.

  עלטערע זשעלע קענען אויך צעלאָזן אַראָפּ צו גלייז צווישן די לייַערס פון אַ שטיקל. איר קענען נוצן עס וואָרמד דורך פּאָקינג האָלעס אין אַ איין שיכטע וואַניל שטיקל און פּאָרינג איבער אַ סלוי פון צעלאָזן עלדערבעררי קלעם. געדינט מיט כאָוממייד וויפּט קרעם, און דעם ווינטער צייַט פאַרבייַסן איז הימלישע.

• 02 פון 05

  Elderflower Fizz

  סוויטלי ברודיק, וואָס איז נישט צו ליבע וועגן עלדערפלאָווער פיז? אפילו די נאָמען יוואָוקס אַ געפיל פון שפּאַס. עלדערפלאָווערס זענען ביוטאַפלי שמעקנדיק. זיי זענען פּראַליפיק פֿאַר אַ קורץ צייַט פון צייַט, אַזוי זיין אויף די לוקאַוט צו מאַכן אַ טאָן ווו זיי וועלן זיין יזיאַסט צו שניט.

  געדענקען, לאָזן גענוג בלומען אַזוי אַז די בעריז קענען פאָרעם שפּעטער אין דער צייַט. קלייַבן בלומען פון די העאַוויעססט באַבאַלז, און אַפֿילו נאָר נעמען 1/4 פון זיי. אַז בלעטער 1/2 פֿאַר די וויילדלייף און אנדערן 1/4 פֿאַר יאַגדע שניט. זינט נישט יעדער יאָר איז אַ גרויס פֿאַר עלדערבערריעס, עס איז פּרודאַנט צו נישט איבער שניט.

• 03 פון 05

  Elderberry Wine

  מאכן ווייַן איז אַ עלטער-אַלט פּראָצעס פון עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן. מיר האָבן קומען אַ לאַנג וועג פון די טעג פון טראָוינג צוזאַמען אַ רעצעפּט און כאָופּינג פֿאַר די בעסטער. ווינעמאַקינג קענען זיין ווי פּשוט אָדער קאָמפּליצירט ווי איר ווילן צו מאַכן עס, אָבער אַ גוט עלדערבעררי ווייַן איז אויך ווערט קיין מי איר קענען שטעלן אין.

• 04 פון 05

  Elderberry Syrup

  מאַכן עלבעררי סירעפּ דורך די קוואַרט, און האַלטן עס אויף האַנט פֿאַר די גאנצע יאָר. האַלטן עס אין די צוריק פון די פרידזשידער, פֿאַר די צייַט איר ווילן צו מאַכן הוסט טראפנס אָדער אַפֿילו לאָלליפּאָפּס (יסענשאַלי, אַ הוסט פאַלן אויף אַ שטעקן, רעכט?).

  פרירן דעם סירעפּ און קראָם עס ביז איר דאַרפֿן עס. עלדערבעררי סירעפּ איז ווונדערלעך פֿאַר פלייווערינג טיז און כערבאַל רעמאַדיז פֿאַר קינדער. ניצן עס אין ייַז פּאַפּס און פון קורס, איבער ייַז קרעם. איר קענען קיינמאָל האָבן צו פיל פון דעם דילישאַבאַל מייַכל.

• 05 פון 05

  עלדערבעררי פּיראָג

  וואָס איז נישט צו ליבע וועגן כאָוממייד פּיראָג? עלטערן זענען אָפט געזען ווי אַ אַלטמאָדיש טיפּ פּיראָג אַז גראַנדמאַ געניצט צו מאַכן.

  פארוואס ניט שניט ווי פילע עלטערבערריעס ווי איר קענען דעם יאָר, און סטאַש זיי אין די פריזער צו מאַכן פּיריאַץ אַלע ווינטער? זיי זענען כּמעט פֿרייַ צו שניט, און וואס טוט נישט ליבע אַ גוט פּיראָג? פֿאַר אַ פייַן ענדערונג, פּרוּווט מאַכן האַנט פּיעס, און טאַקינג זיי אין דיין לאָנטש קעסטל, אָדער בעכעסקעם זיי אויף האַנט פֿאַר די זיס קרייווינגז. אָדער וועג, עלבערבערי פּיראָג וועט שטעלן קיין פּאַקידזשד פֿאַרבייַסן צו שאַנד.