דעם רעצעפּט פֿאַר לאַקס פּאַטיז אָדער לאַקס קראָקוועטטעס איז געמאכט מיט פריש, ניט קאַנד, לאַקס וואָס גיט זיי אַ ויסגעצייכנט פריש-פיש טאַם.
די פּאַטיז קענען זיין פּינידע אָדער, פֿאַר אַ נידעריקער-קאַלאָריע שיסל, בראַונד אין אַ נאַנסטיק פּאַן אויף די סטאָוועטאָפּ און דעמאָלט פאַרטיק אין די ויוון.
ווי פילע קאַטהאָליקס קענען באַווייַזן, לאַקס פּאַטיז זענען אַ גיין-צו מאָלצייַט אויף מעיסלעסס פרייטאג. איצט, ווייַל פון זייַן געזונט געזונט בענעפיץ, ארבעטן לאַקס אין איין מילז עטלעכע מאל אַ וואָך איז אַ גוט וועג צו גיין.
דעם באַהאַנדלונג פון ניצן פריש לאַקס מאכט עס אַלע דערוואַקסן און גאנץ ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער הויפּט שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט לאַקס (באָונלאַס, הויטללעסס פאַליי)
- 1/4 cup breadcrumbs (dry, white)
- 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- 1/4 טעפּל ציבעלע (פיינלי גרייטיד)
- 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 2 גרויס עגגס (געשלאגן)
- 1 גלעזל ברעקלעך (טרוקן, ווייַס אָדער פּאַנקאָ ברעקלעך)
- אָפּטיאָנאַל: 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די פּאַטיז
- אַראָפּנעמען קיין שטיפט ביינער און דער פינצטער גרוי בלאַדלינע פון די לאַקס פילעט. צעהאַקן אין 1/4-אינטש ברעקלעך. דו זאלסט נישט נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו טאָן דעם ווייַל די ברעקלעך וועט זיין צו פייַן און די לאַקס וועט ווערן פאַרדעקן. שטעלן געהאַקט לאַקס באַזונדער.
- אין אַ מיטל שיסל, מישן געהאַקט לאַקס מיט 1/4 גלעזל ברעאַדקרומבס, מייַאָנעז אָדער קרימי קנאָבל סאָוס, ציבעלע, פּעטרעשקע, זאַלץ, און לימענע זאַפט.
- סקאָאָפּ 1/4-טעפּל פּאָרשאַנז און פאָרעם אין 3/4-אינטש-דיק פּאַטיז. אָרט אויף אַ פּאַרמעט-ליינד פּאַן און פרירן פֿאַר 15 מינוט אַזוי זיי זענען גרינגער צו שעפּן.
- דרעדגע פּאַטייטאָוז אין אַלע-ציל מעל, דעמאָלט דיפּ אין געשלאגן עגגס און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס אָדער פּאַנקאָ ברעקלעך. זאל טרוקן 10 מינוט איידער פריינג.
אויב איר פּונקט פריי די לאַקס פּאַטיז
- אויב איר באַשליסן צו ברענען דיין פּאַטיז אין בוימל, גיסן וועגן 1 אינטש פון נייטראַל ייל אין אַ שווער-באַטאַמד אָדער וואַרפן-אייַזן סקילאַט און היץ איבער מיטל-הויך וועגן 3 מינוט.
- אָרט פּאַטיז, טרוקן זייַט אַראָפּ, אין די סקילאַט און קאָכן ביז מיטל גאָלדען ברוין, וועגן 2 מינוט. פליפּ פּאַטיז און פּרעגלען אנדערן 2 מינוט אָדער ביז די רגע זייַט איז מיטל גאָלדען ברוין.
- פליסן פּאַטיז אויף פּאַפּיר טאַולז. דינען הייס מיט טאַרטאַר סאָוס אָדער קרימי קנאָבל סאָוס.
אויב איר ענדיקן קוקינג די לאַקס פּאַטיז אין די ויוון
- אויב געוואלט, די פּאַטיז קענען זיין בעקיצער בראַונד אויף ביידע זייטן אין אַ נאַנסטיק סקילאַט וואָס איז לייטלי קאָוטאַד מיט קוקינג שפּריץ.
- אויב דיין נאַנססטיק סקילז איז אָוווענפּראָאָף, איר קענען לאָזן די פּאַטיז אין די פּאַן און ענדיקן זיי אין אַ 350 oven פֿאַר 10 מינוט. אויב די סקיללעט איז נישט אָווענפּראָאָפף, אַריבערפירן די בראַונדיד פּאַטיז צו אַ באַקינג פּאַן און באַקן ווי אויבן.
- פליסן פּאַטיז אויף פּאַפּיר טאַולז.
דינען דעם פּאַטיז
- דינען הייס מיט טאַרטאַר סאָוס אָדער קרימי קנאָבל סאָוס , אַ זייַט סאַלאַט, אָדער גרין גרינס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 690 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 305 מג |
| סאָדיום | 799 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |