אויב איר האָט נישט געפרוווט מיטבאָלז געמאכט מיט הינדל, איר זענט אין פֿאַר אַ מייַכל. דעם געשמאַק טוויסט אויף דער קלאַסיש רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואס טאָן ניט עסן רויט פלייש, אָדער פֿאַר עמעצער וואס נאָר וויל אַ טוישן פון גאַנג.
איר קענען נוצן ערד הינדל ברוסט אָדער ערד פינצטער און ווייַס פלייש אין דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר טשיקקען מעאַטבאַללס. נאָר מאַכן זיכער צו באַקן זיי ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 דיגריז פערטענהעיט און קאָנטראָלירן דעם טעמפּעראַטור מיט אַ פּינטלעך עסנוואַרג טערמאָמעטער .
טשיקקען מאכט אַ מער ווייך און מער מילדלי פלייווערד מיטבאָלז. איר קענען נוצן אָדער ווייַס פלייש ערד הינדל, אָדער קלייַבן הינדל געמאכט פון ווייַס און פינצטער פלייש. ערד טערקיי איז אויך אַ פּאַסיק פאַרטרעטער פֿאַר ערד הינדל אין די רעסאַפּיז.
ניצן די מיטבאָלז אין אָרט פון רינדערנס אָדער כאַזער מיטבאָלז אין קיין רעצעפּט. צי זיין וויסנד אַז זיי זענען מער ווייך ווי רויט פלייש מיטבאָלז, אַזוי שעפּן זיי דזשענטלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער
- 1/2 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1/3 טעפּל ברויט ברעקלעך (פייַן טרוקן)
- 1 יי
- 1/4 טעפּל מילך
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע דאַר עגראַגאָן בלעטער
- 1 פונט ערד הינדל (אָדער טערקיי)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט.
- אין אַ קליין פאַן, צעלאָזן די פּוטער איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קנאָבל; קאָכן און גערודער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 5-7 מינוט. דו זאלסט נישט לאָזן זיי ברוין; איר ווילן צו ווערן ווייך און ניט אַלע קרישטאָל.
- אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און שטעלן די ציבעלע געמיש אין אַ מיטל שיסל.
- לייג די ברויט ברעקלעך, יי, מילך, זאַלץ, פעפער, און עגראַגאָן צו די ציבעלע געמיש אין די שיסל און מישן געזונט. לייג די ערד הינדל; מישן אַלץ דזשענטלי מיט דיין הענט נאָר ביז קאַמביינד. אין דעם פאַל, די געמיש זאָל זיין טשילד אַזוי די מיטבאָלז זענען גרינגער צו פאָרעם. דעקן און קריל אין די פרידזש פֿאַר 1-3 שעה.
- דעמאָלט פאָרעם די געמיש אין 1-אינטש מיטבאָלז. אָרט זיי אויף אַ סילפּאַט אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר ליינד קיכל בויגן.
- באַקן די מיטבאָלז פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז די מיטבאָלז זענען בישליימעס האַלב צו 165 דיגריז פאַהרענהעיט.
- אַראָפּנעמען די מיטבאָלז פון די ויוון; ניצן זיי אין רעסאַפּיז אָדער לאָזן קיל פֿאַר 20 מינוט צו פרירן. קעלט די מיטבאָלז אין די פרידזשידער, דעמאָלט פרירן אין אַ איין שיכטע אויף קיכל שיץ, פּאַקן אין שווער-סיידיד פריזער קאַנטיינערז, פירמע מיט די רעצעפּט נאָמען, און די דאַטע עס איז געווען צוגעגרייט און פרירן אַרויף צו 3 חדשים.
- צו טאָו די הינדל מיטבאָלז, לאָזן די פּעקל שטיין אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, אָדער נוצן זיי אין רעסאַפּיז פאַרפרוירן גלייַך פון די פריזער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 284 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 132 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |