עטלעכע בערן איז עדיבלע - געפינען אויס וואָס איינער איר קענען עסן
קעז אין אייראָפּע איז געמאכט מיט פילע אַלט טראדיציעס וואָס זענען נאָך געפירט אויף הייַנט. דער שאָלעכץ אַנטוויקלט אין די רייפּאַנינג פּראָצעס און פּראַטעקץ די קעז פון דריינג אויס און אַנוואָנטיד פורעם. עס אויך גיט יעדער קעז זייַן באַזונדער טעם און שמעקן.
קעז רינד דעוועלאָפּעד ווען די פּרעסטיד קעז פארמען זענען געלייגט אין אַ זאַלץ ראָסל און / אָדער ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. ווייך טשעסיז זענען בלויז אין די ראָסל אַ האַלב שעה אָדער אַזוי, בשעת שווער טשיזיז קענען זיין ברינעד פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג.
די זאַלץ גייט אריין די ייבערפלאַך פון די קעז און פּולז וואַסער, וואָס מאכט די ויסווייניקסט ייבערפלאַך פון די קעז שווער.
נאָך די זאַלץ וואַסער וואַנע, קעז איז יוזשאַוואַלי רייפּאַנד אין אַ קעז קעלער אונטער באדינגונגען ספּעציפיש צו יעדער קעז. די קעז ייבערפלאַך דרייז מער און ווערט אַפֿילו האַרדער. אויך אין דעם צייַט, די קעז איז באהאנדלט; עס איז פארקערט קעסיידער, ברושעד און געוואשן. סאַלט ראָסל איז ראַבד איבער די ייבערפלאַך און מאל אנדערע מיקסטשערז מיט הערבס און בשמים.
נאַטירלעך מאָולדז און באַקטיריאַ וואַקסן אויף די ייבערפלאַך, וואָס העלפט באַשיצן די קעז פון פאַרפוילן און געבן די קעז אַפֿילו מער געשמאַק. די שווער שאָלעכץ געשאפן דורך דעם פּראָצעדור מיט קיין אנדערע באַהאַנדלונג איז צומ עסן. איינער אָפּלייקענונג איז אַז שוואַנגער פרויען, די עלטערע און מענטשן מיט שוואַך ימיון סיסטעמען זאָל נישט עסן די שאָלעכץ רעכט צו דער קליין געלעגנהייַט אַז ליסטעריאַ , אַ שעדלעך באַקטיריאַ, קענען אויך זיין פאָרשטעלן.
ניט יעדער קעז וואָס איר קויפן איז גאָר נאַטירלעך פּאַקקאַגינג.
מאל קעז איז פּאַקידזשד אין פּלאַסטיק איידער רייפּאַנינג און טוט נישט האָבן קיין שאָלעכץ. זייער מילד טשיזיז ווי עדאַמער, פּוטער קעז, און טילסיטער זענען אָפט פּאַקידזשד דעם וועג. דו זאלסט נישט עסן די פּלאַסטיק פּאַקקאַגינג פון קורס.
פּאַרמעסאַן און פּרינטעד אַרץ
די רינד פון פאַקטיש פּאַרמעסאַן האט אַן ימפּרינטיד פּלאַן באשאפן מיט אַ שטעמפּל.
עס קען אויך האָבן אַ סאָרט צו באַשטעטיקן שפּיץ קוואַליטעט פון די אינספעקטאר. ימפּרינטינג און בראַנדינג טוט נישט טוישן אַ נאַטירלעך שאָלעכץ . עס איז נאָך עסן אויב איר ווי עס. פּרינטינג אויף שאָלעכץ מיט פודז-מיינונג פאַרב איז אָפט געטאן צו טשיזיז ווי קאַבאָט טשעדדאַר. דעם יוזשאַוואַלי שנייַדן אַוועק, כאָטש די פאַרב איז נישט שעדלעך צו כיומאַנז.
"שימעלקייסע און גראָבגערס"
עטלעכע טשעסיז באַקומען זייער ספּעציעל אַראָמאַ און טייסץ פון פּעניסיללין מאָולדז און שמיר באַקטיריאַ. בריע, קאַמעמבערט, און באַוואַריאַ בלוי קעז זענען געמאכט דורך פארשפרייטן אַ פורעם קולטור איבער די קעז און לאָזן עס עלטער, וואָס קריייץ אַ ווייַס שאָקלען און אַ פריש, שוועמל-ווי שמעקן. די קעז ריינז זענען יוזשאַוואַלי צומ עסן.
אנדערע טשיזיז זענען באהאנדלט מיט ספּעציעל באַקטיריאַ בעשאַס רייפּאַנינג, צו מאַכן אַ "שמיר" אויף דעם שאָק. רויט שמיר ( ברעוויבאַקטעריום לינאַנז ) איז געניצט אויף מונסטער קעז, ראָמאַדור און לומער. עס איז אויך אַ ווייַס שמיר וואָס איז מערסטנס באקאנט ווי "ווייַסלאַקקער", אַ קעז געמאכט אין באַוואַריאַ. די ריינז פון אַלע די געוואשן-רינד טשיזיז זענען צומ עסן.
Secondary Coatings
האַרט און האַלב-שווער טשיזיז אַזאַ ווי עממענטאַלער אָדער גאָודאַ זענען מאל קאָוטאַד מיט פּעראַפאַן, וואַקס, לינסיד ייל און שטאָף אָדער פּלאַסטיק נאָך רייפּאַנינג. דעם פּראַטעקץ די קעז פֿאַר אַריבערפירן צו מאַרק. די צווייטיק קאָוטינג איז ניט צומ עסן און זאָל זיין שנייַדן אַוועק.
Natamycin Warnings
עסנוואַרג אַדאַטיוו E235 - בשעת דעם אַנטי-פונגאַל האט ניט אַקוטע טאַקסיסאַטי פֿאַר יומאַנז, קעז רינד באהאנדלט מיט נאַטאַמיסין צו פאַרמייַדן אַנוואָנטיד פורעם וווּקס זאָל ניט זיין געגעסן, אָבער זייַן שנייַדן אַוועק וועגן 1/4 פון אַן אינטש טיף. אויב דער קעז האט קיין שאָלעכץ אָבער איז באהאנדלט, אַראָפּנעמען וועגן דער זעלביקער סומע פון די ויסווייניקסט ייבערפלאַך. נאַטאַמיסין-באהאנדלט טשיזיז פארקויפט אין דייַטשלאַנד פירן אַ ווארענונג קעגן עסן די שאָלעכץ. "ביאָקייסע," אָדער ביאָ-קעז אין דייַטשלאַנד, האט קיין נאַטאַמיסין.
מקור: אַאָק ינסוראַנסע קאָו