גלויבן עס אָדער ניט, דעם קרימי קראַקפּאָט ענטרעע רעצעפּט איז נידעריק אין פעט. די קאָמבינאַציע פון הינדל מיט פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז אין אַ רייַך סאָוס איז געשמאַק קיין צייַט פון די יאָר, אָבער עס איז ספּעציעל גוט אין ווינטער.
איר קענען בייַטן די וועדזשטאַבאַלז אין דעם גרינג רעצעפּט אויב איר'ד ווי. לייג עטלעכע געהאַקט רויט, געל, אָדער גרין גלאָק פּעפּערז, אָדער גערודער אין עטלעכע גרין בינז. ניצן קובעד יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז אין אָרט פון די ביסל רויט פּאַטייטאָוז. ניצן בראַקאַלי אין פּלאַץ פון די קעראַץ, אָדער לייגן עטלעכע סלייסט צוטשיני אָדער געל זומער קאַבאַק.
איר קענען אַראָפּנעמען די הויט פון דעם הינדל איידער קוקינג אויב איר'ד ווי. אין דעם פאַל, טאָן ניט ברוין די הינדל ערשטער. נאָר שפּריצן די ברעקלעך מיט זאַלץ און פעפער און לייגן צו די פּאַמעלעך קוקער נאָך אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען אין פּלאַץ. אַז וואָלט רעדוצירן די פעט צופרידן פון דעם רעצעפּט דורך וועגן 30%.
דינען דעם גרינג רעצעפּט מיט אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט סלייסט מאַשרומז און אַוואַקאַדאָוז, דריזזלעד מיט אַ פּשוט ווינאַיגרעטטע סאַלאַט סאָוס. לייגן אַ פייַן גלאז פון ווייַס ווייַן פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט הינדל, שנייַדן אין געדינט ברעקלעך
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 פונט קליין
- רויט פּאַטייטאָוז , כאַווד
- 1 (16-אונס) פּעקל בעיבי קעראַץ
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 14-אונס קענען נידעריק סאָדיום הינדל יויך
- 1 טעפּל ליכט סמעטענע
- 3 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- 3 טייבאַלספּונז האָניק
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 1 לעפעלע דאַר
- thyme leaves
ווי צו מאַכן עס
שפּריצן די הינדל מיט זאַלץ און פעפער. היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ און ברוין די הינדל, הויט זייַט אַראָפּ, ביז די הויט איז ברוין, ווענדן די ברעקלעך מיט טאָנגז טייל מאָל.
אין אַ 4-5 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער , שטעלן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ציבעלע און קנאָבל. Top מיט די הינדל.
גיסן די הינדל יויך איבער אַלע. קאָווער די קראָקקפּאָט און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה ביז הינדל איז בישליימעס קאָכן צו 165 ° F און די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
אין אַ קליין שיסל, קאָך צוזאַמען די ליכט זויער קרעם, זענעפט, האָניק, מעל, פעפער, און טהימע ביז געזונט בלענדיד. קלעם די זויער קרעם געמיש אין די סאָוס אין די קראַקפּאַט און דרייען די היץ צו הויך. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די סאָוס איז טיקאַנד.
באַמערקונג: עס זענען נישט 41 גראַמז פון פעט אין דעם רעצעפּט. איך קאַלקיאַלייטיד די דערנערונג צופרידן ניצן נוטריבאַסע 7.0, אַ נוטרישאַנאַל קאַלקולאַטאָר געניצט דורך דייאַטישאַנז.
פּער געדינט, אָן הינדל הויט:
650 קאַלאָריעס
21.70 גראַמז פון פעט
30% פעט
200% דוו וויטאַמין א
30% דוו וויטאַמין C
קאַלקיאַלייטיד מיט נוטריבאַסע 7.0
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 836 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 207 מג |
| סאָדיום | 635 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 66 ג |