די ריב אויג סטייקס זענען מאַרינאַטעד אין אַ געשמאַק בורבאָן-דידזשאָן געמיש, גרילד און טאַפּט מיט אַ פלייווערפאַל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער. דעם רעצעפּט נעמט ביפסטייק צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4
- ריב אויג סטייקס (12 אונסעס יעדער)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/4 גלעזל בורבאָן
- 1/3 טעפּל ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טיספּונז ים זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די הערב באַטער:
- 1/2 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע ראָוזמערי (פריש, פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפעלע טיים (פריש, בעערעך געהאַקט)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן קאַמפּאַונד פּוטער. קאַמביין סאָפאַנד (ניט צעלאָזן) צימער טעמפּעראַטור פּוטער מיט הערבס, זאַלץ, און קנאָבל פּודער. סקאָאָפּ אַנטו אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. פאָרעם אין אַ קלאָץ פאָרעם, ראָלל פּלאַסטיק פאָרמינג אַ רער. דרייען ענדס פון פּלאַסטיק און טאַק ונטער. אָרט אין פרידזשידער 2-3 שעה איידער ניצן.
פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ קליין מיקסינג בויגן. עפענען צוויי רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס און שטעלן 2 סטייקס אין יעדער.
טיילן מאַרינייד און גיסן האַלב אין איין זעקל און די רוען געמיש אין אנדערן. מעלדונג לופט פון באַגס, פּלאָמבע, און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר 2-6 שעה.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען סטייקס פון זעקל און אַוועקוואַרפן מאַרינייד. אָרט אַנטו גריל און קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז סטייקס האָבן ריטשט געוואלט דאָנענעסס. אַמאָל קוקד, אַראָפּנעמען פון גריל און שפּיץ יעדער רייב אויג מיט אַ 1/2 אינטש פּענעץ פון קרייַטעכץ פּוטער. דינען מיד מיט דיין באַליבסטע זייטן.