די מינטי לאַם בורגערס אַרבעט געזונט געדינט אָדער אויף פּיטאַ ברויט אָדער אַ בולקע. איך רעקאָמענדירן ניצן אָדער אַ יאָגורט סאָוס אָדער רויט פעפער אַיאָלי פֿאַר די בורגערס. זען ינסטראַקשאַנז פֿאַר קאַנדאַמאַנט פֿירלייגן און רעסאַפּיז. די בורגערס וועט געשווינד ווערן אַ באַליבט! דינען בייַ קיין קאָכן אָדער שפּיל טאָג צונויפקום.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ערד לאַם
- 1 קליין ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל קלאָר ברויט ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מינץ (ריס און פיינלי געהאַקט)
- 1 יי (אַ ביסל געשלאגן)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טיספּונז קומין
- 1/2 לעפעלע קלאָוועס
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע אַליין פּעפּער (איר קענען אויך נוצן פעפער פלאַקעס)
- 4 פּיץ ברויט (אָדער
- האַמבורגער בונס )
- Red Pepper Aioli:
- 2 רויט פּעפּערז (ראָוסטיד)
- 1/2 טעפּל מייַאָנעז
- 1 לימענע (דזשויסט)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- יאָגורט סאָוס:
- 1/2 טעפּל וגערקע (גרייטיד און ויסגעשעפּט)
- 1/2 טעפּל קלאָר יאָגורט
- 1 קנאָבל קלאָווע (מינסט)
- 1 לעפל סילאַנטראָו
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. (קענען נוצן אַ גריל פּאַן פֿאַר דרינענדיק גריללינג.)
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן געהאַקט ציבעלע, ברויט ברעקלעך, געהאַקט מינץ, יי, קנאָבל, קומין, שוואַרץ פעפער און אַלעפּפּאָ פעפער (אָדער פעפער פלאַקעס).
- דו זאלסט נישט לייגן זאַלץ אין דעם פונט. דזשענטלי מישן מיט הענט ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט קאַמביינד. פאָרעם אין 4 גלייַך-סייזד פּאַטיז און אָרט אין אַ פּאַרמעט ליינד באַקינג בויגן.
- ניצן דיין גראָבער פינגער, מאַכן ינדענטיישאַנז האַלבway דורך די צענטער פון יעדער פּאַטי. דעם וועט העלפן די בורגערס צו קאָכן מער יוואַנלי און נישט בלאָז אַרויף אין דעם צענטער.
- ניצן פאָלדעד פּאַפּיר טאַולז און אַ פּאָר פון גרויס גרילינג טאָנגז (אויב איר זענט גריללינג ינ דרויסן), ייל די גריל גראַטעס געזונט. מאַכן לפּחות דרייַ פּאַסיז, אַזוי אַז די ייבערפלאַך איז פייַן און קאָוטאַד.
- אָרט לאַם בערגער פּאַטיז אָנטו גריל און קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז פלייש האט ריטשט געוואלט דאָנענעסס. ניצן אַ גרויס דרויסנדיק קוקינג ספּאַטשולאַ צו פליפּ די בורגערס. זיי ווערן אַ ביסל סאַפטער ווי רינדערנס בורגערס, ניט בלויז ווייַל פון די געוועב פון ערד לאַם, אָבער ווייַל די פּאַטיז אויך אַנטהאַלטן עטלעכע נאַס ינגרידיאַנץ. אויב איר זענט גרילינג ינעווייניק, ייל אַרויף די גרילינג פּאַן, ניצן די זעלבע אופֿן ווי איר וואָלט ינ דרויסן, און נוצן אַ רעגולער סייזד ספּאַטשולאַ צו פליפּ די בורגערס.
- אַמאָל קוקט צו דיין לייקינג, אַראָפּנעמען פון גריל, שטעלן אַנטו אַ טעלער און געצעלט מיט אַלומינום שטער. באַרשט בורגער בונס מיט מאַסלינע ייל (גרינס אָיל אַרבעט געזונט אויך), און שטעלן יילד זייַט אַראָפּ אַנטו גריל גראַטעס. נאָענט דעקל און לאָזן בונס טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט. (אויב איר זענט נישט גרילינג ינ דרויסן, טאָסט דיין בונס אין אַ צוברוינער ויוון פֿאַר די זעלבע צייַט פון דער מיטל אויף די מיטל-נידעריק באַשטעטיקן.) אַראָפּנעמען. אויב איר נוצן פּיטאַ, שטעלן אין אַ גרויס שטיק פון אַלומינום שטער, פּלאָמבע עדזשאַז און שטעלן אַנטו גריל פֿאַר 3 מינוט, ווענדן און וואַרעם פֿאַר 3-4 מינוט.
- מיר רעקאָמענדירן אָדער אַ רויט פעפער אַיאָלי אָדער יאָגורט סאָוס פֿאַר די בערגער. פֿאַר רויט פעפער אַיאָלי, פשוט לייגן די ראָוסטיד רויט פּעפּערז צו די מייַאָנעז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די לימענע זאַפט, זאַלץ, און מאַסלינע ייל און צונויפגיסן צו געוואלט קאָנסיסטענסי.
- פֿאַר יאָגורט סאָוס, אין אַ שיסל לייגן די וגערקע, קלאָר יאָגורט, מינסט קנאָבל, סילאַנטראָו און זאַלץ, און קאָך צוזאַמען, ביז גאָר קאַמביינד.
- אַסעמבאַל בורגערס צו דיין געשמאַק און לייגן עקסטרע זאכן ווי, רויט ציבעלע און סאַלאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 755 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 162 מג |
| סאָדיום | 569 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 80 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |