פרילינג איז דאָ און מיר זענען פּונקט קומט חתונה צייַט. מיט אַלע די שאַוערז און פּאַרטיעס דאָס מאָל פון יאָר, ווייל אַ גיין-צו רעצעפּט ווי דאָס איז אַ מוזן. דעם גרינג און עלעגאַנט בונד שטיקל איז די גאנץ פאַרבייַסן אָדער טיי מאָל מייַכל צו דינען בייַ קיין חתונה שפּריץ. דער בעסטער טייל איז, איר קענען מאַכן דעם בונדט שטיקל די נאַכט איידער דיין געשעעניש ווייַל איך טראַכטן עס טייסץ אַפֿילו בעסער דער ווייַטער טאָג.
דעם שטיקל איז ווי אַ ליידיק שיווערשטיין פֿאַר שאפן און קאָואָרדאַניישאַן. באַצירן די שטיקל מיט פריש, סיזאַנאַל פרוכט און דינען מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם. איר קענען אויך לייכט קאָואָרדאַנאַט דעם שטיקל מיט די כאַסענע פארבן דורך פּלאַטעס, נאַפּקינז, און אנדערע טיש דיסאָרדערס.
דער רעצעפּט קומט פון מיין קוזינע אין פינלאַנד וואס געדינט דעם בייַ איר חתונה פּאַרטיי אין 1967! אין פינלאַנד, עס איז גערופן "מוראָקאַקקו." עס איז נישט אַ דירעקט איבערזעצונג, אָבער עס איז באקאנט ווי אַ גרונט קאַווע שטיקל אַז איז גאנץ פֿאַר נאָר וועגן קיין ספּעציעל געלעגנהייַט.
דער סוד ינגרידיאַנט אין דעם בונדט שטיקל איז די קאַרטאָפל מעל. געמאכט פון פּילד, דאַר פּיאַטע און דעמאָלט ערד אין אַ פייַן פּודער, קאַרטאָפל מעל אַטראַקץ און האלט וואַסער, וואָס רעזולטאַטן אין ינקרעדאַבלי פייַכט און געשמאַק בייקט סכוירע.
די סינטעטיש טאַם אין דעם בונד שטיקל קומט פון די דערצו פון מאַנדל עקסטראַקט צו די טייג. איך שטענדיק נוצן Nielsen-Massey פּראָדוקטן ווען באַקינג, און ווייל זייער וואַניל עקסטראַקט אין האַנט אין מיין שפּייַזקאַמער איז אַן אַבסאָלוט מוזן. איך געוויינט זייער מאַנדל עקסטראַקט אין דעם שטיקל און דער רעזולטאַט איז גלייבן.
איידער דינען, שטויב די געבונדן שטיקל מיט פּאַודערד צוקער פֿאַר אַן עלעגאַנט פּרעזענטירונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך פּוטער (סאָפאַנד)
- 2 טעפּלעך צוקער
- 4 עגגס
- 1 3/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך קאַרטאָפל מעל
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 טיספּונז מאַנדל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- גאַרניש: פּאַודערד צוקער פֿאַר דאַסטינג
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, קרעם פּוטער און צוקער צוזאַמען. לייג עגגס, איינער אין אַ צייַט, מיקסינג געזונט נאָך יעדער דערצו.
- אין אַ מיטל שיסל, קאַמביין פלורז, באַקינג פּודער, און זאַלץ. ארבעטן אין 2-3 באַטשאַז, פאַרבינדן מעל געמיש מיט פּוטער געמיש. אַמאָל די מעלאָושורז זענען ינקאָרפּערייטיד, מישן אין אויסצוגן.
- רעקל בונדט פּאַן מיט ניט-שטעקן באַקינג שפּריץ. לעפל טייג אין די בונד פּאַן און פאַרשפּרייטן אויס יוואַנלי. באַקן אין די ויוון בייַ 350 F פֿאַר 40-45 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעקן ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און קיל אין די פּאַן אויף אַ קאָאָלינג געשטעל פֿאַר 15 מינוט. נאָך 15 מינוט, ינווערט שטיקל אַנטו קאָאָלינג געשטעל און קיל גאָר. ווען גרייט צו דינען, שטויב מיט פּאַודערד צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 446 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 141 מג |
| סאָדיום | 231 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |