יא, איר קענען מאַכן אַ גרויס פּאָמידאָר זופּ מיט דיין גרילל. דער סוד איז צו לאָזן די גריל טאַם די טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון בלאַנטשינג זיי אין בוילינג וואַסער. דעם זופּ קענען זיין געדינט הייס אָדער טשילד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט (1.3 קג) רייעך טאַמאַטאָוז
- 1/2 טעפּל (120 מל) פריש בייסאַל בלעטער
- 3 טייבאַלספּונז (45 מל) מאַסלינע ייל (פּלוס 1 לעפל (15 מל) פֿאַר סעוטעינג)
- 1 לעפל (15 מל) שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל (15 מל) זאַלץ
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1 שאַט, געהאַקט
- 1 לאָך
- Worcestershire סאָוס
- 1 טאַש טאַבאַסקאָ (נוצן מער אויב געוואלט)
ווי צו מאַכן עס
- ריין און פאַרמייַדן דיין גרילל. דיין קוקינג ייבערפלאַך דאַרף זיין טאַקע ריין.
- פאַרבינדן מאַסלינע ייל מיט זאַלץ און פעפער.
- שנייַדן טאַמאַטאָוז אין העלפט און לייטלי באַרשט די שנייַדן זייַט מיט די מאַסלינע בוימל. רעסערווע רימיינדיד מאַסלינע ייל פֿאַר שפּעטער.
- אָרט טאַמאַטאָוז שנייַדן זייַט אַראָפּ אויף אַ מיטל-הייס גרילל. נאָענט דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט.
- אַראָפּנעמען טאַמאַטאָוז פון גרילל ווען זיי זענען בראַונד און די הויט איז לוסאַנד. שטעלן באַזונדער צו קיל.
- ווען די טאַמאַטאָוז זענען קיל גענוג צו אַרבעטן מיט, באַזייַטיקן די סקינס און זאמען.
- צעהאַקן שאָטן און צעהאַקן קנאָבל.
- היץ אַ קליין סקילאַט מיט וועגן 1 לעפל (15 מל) מאַסלינע ייל .
- סאַוטע שאַלץ אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- לייגן מינסט קנאָבל און קאָכן פֿאַר אנדערן מינוט אָדער אַזוי.
- פּונקט באַזייַטיקן פון היץ און אָרט אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט טאַמאַטאָוז, באַסיל, רעזערווירט מאַסלינע בוימל, און רוען ינגרידיאַנץ.
- צונויפגיסן ביז גלאַט.
אויב איר קלייַבן צו דינען דעם זופּ טשילד אָרט עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. די פלייווערז וועלן צונויפגיסן איבער צייַט אַזוי יבערנאַכטיק איז בעסער. אויב איר זוכט די זופּ הייס, אַריבערפירן עס צו אַ גרויס פאַן און ברענגען צו אַ ליכט קאָכן, רעדוצירן היץ און לאָזן סימער פֿאַר 8 מינוט, סטערינג אָפט. לייג אַ ביסל וואַסער אויב זופּ איז אויך דיק. אַמאָל קאָכן דורך, אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 114 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 889 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |