א קריספּי קאַרטאָפל הויט איז אַ שיף וואָס קענען זיין אָנגעפילט מיט אַזוי פילע געשמאַק קאַמבאַניישאַנז. עס איז גאָרנישט פאַלש מיט צעלאָזן טשעדדאַר, בייקאָן, זויער קרעם און טשיווז, אָבער געבן דאָס אַ פּרוּווט אַנשטאָט: ווייך, וואַרעם פעטאַ (אָדער ציגעלע קעז), קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, זון דאַר טאַמאַטאָוז און פריש אָרעגאַנאָ.
וואָס וועגן בייקאָן? זיכער, וואָס נישט. עס ס קיינמאָל אַ שלעכט געדאַנק צו לייגן בייקאָן צו קאַרטאָפל סקינס. אין דעם רעצעפּט פֿאַר גריכיש קאַרטאָפל סקינס, פּראָססיוטטאָ קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון געזאָלצן, מייי טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 4 אינטש ראָזעט פּאַטייטאָוז (סקראַבד און דאַר)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל (בעערעך)
- 5 אונסעס
- פעטאַ (אָדער פריש ציגעלע קעז)
- 1/3 cup
- זון דאַר טאַמאַטאָוז אין מאַסלינע בוימל (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פריש אָרעגאַנאָ בלעטער
- 1/2 טעפּל קאַלאַמאַטאַ אָליוועס (פּיטיד, געהאַקט)
- Optional: 2 slices prosciutto or cooked bacon (cut into small pieces)
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 400 ° F
דורכנעמען יעדער קאַרטאָפל עטלעכע מאָל מיט אַ גאָפּל. אָרט די פּאַטייטאָוז גלייַך אויף די ויוון געשטעל און באַקן ביז אַ גאָפּל לייכט פּירז די פּאַטייטאָוז, וועגן 50 מינוט.
ווען פּאַטייטאָוז האָבן קולד גענוג צו שעפּן, רייַז יעדער קאַרטאָפל האַלב לאָודווייז. שעפּן די פלייש מיט אַ לעפל, געלאזן נאָר אַ ביסל פון קאַרטאָפל פלייש אין די הויט. באַרשט די ין און אַרויס פון קאַרטאָפל הויט ברייטער האנט מיט עקסטרע בתולה מאַסלינע ייל און צייַט מיט זאַלץ אויף ביידע זייטן.
אין אַ מיטל שיסל, מאַשט צוזאַמען קעז, זון דאַר טאַמאַטאָוז, אָרעגאַנאָ און הזיתים (און פּראָססיוטטאָ אָדער בייקאָן, אויב ניצן). שטעלן באַזונדער.
פאַרגרעסערן ויוון טעמפּ צו 475 ף
אָרט די קאַרטאָפל האַלב הויט זייַט אַרויף אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן ביז קריספּי, 12-15 מינוט.
פליפּ די סקינס איבער און פּלאָמבירן יעדער מיט אַ שעפּ פון די קעז געמיש. צוריקקומען צו די ויוון און קאָכן 5-10 מינוט מער, ביז די קעז ווייך און וואַרעם. האַלטן אויף אויג אויף די פּאַטייטאָוז, מאכן זיכער די עדזשאַז טאָן נישט פאַרברענען. דינען גריכיש קאַרטאָפל סקינס מיד, בשעת נאָך וואַרעם.
וואָס זאָל איך טאָן מיט די לעפטאָוווער פּאָטאַטאָ?
איין זאַך וועגן קאַרטאָפל סקינס איז אַז איר זענט לינקס מיט עקסטרע קאַרטאָפל פלייש. טאָן ניט וויסט עס! איר קענען פשוט מאַך עס אַרויף מיט מיט פּוטער און זאַלץ, אָדער מאַכן קאַרטאָפל זופּ אָדער קאַרטאָפל קרוקיץ.
פריש ווס דאַר אָרעגאַנאָ
פריש אָרעגאַנאָ האט אַ שטאַרק, שטאַרק טאַם און טאַם. געניצט אין קליין אַמאַונץ עס מוסיף אַ העל, ערבאַל טאַם צו עסנוואַרג. מעדיטערראַנעאַן פריש אָרעגאַנאָ איז טייל פון דער מינט משפּחה, און האט אַ סימילאַרלי ריין, פריש טאַם. דאַר מעדיטערראַנעאַן אָרעגאַנאָ האט אַ מילדער טאַם און אַראָמאַ.
אָבער, דאַר מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ איז באָלדער און האט אַ שטארקער אַראָמאַ. עס קען האָבן אַ קליין לימענע אָדער ליקעריש-ווי כאַראַקטער. דאַר מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ קענען זיין האַרדער צו געפינען אין רעגולער שפּייַזקראָם סטאָרז, אַזוי קוק עס אין לאַטייַן מארקפלעצער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 449 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 36 מג |
| סאָדיום | 520 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |