דעם געווירציק טשילי רעצעפּט ניצט בופלאָקס, אָדער ביסאָן פלייש, אַנשטאָט פון די געוויינטלעך ערד רינדערנס. בופלאָקס טשילי איז נידעריקער אין פעט און קאַלאָריעס ווי טשילי געמאכט מיט רינדערנס זינט די בופלאָקס איז אַ לעאַנער כייַע.
א באַרימט לעגענדע האט עס אַז די אַלע-אמעריקאנער טשילי אַזוי קאַמאַנלי געפונען אויף מיטאָג מעניוז, אַזוי קעסיידער געדינט פֿאַר מיטאָג אין די מדינה און אַזוי פיל אַ טייל פון סופּער באָוול זונטיק טראַסעס זייַן רוץ צו נאַטיווע אמעריקאנער און דעמאָלט צו די ישן מערב פון די 19 יאָרהונדערט, ווו קאָוובוי קוקס דאָקטער אַרויף וועג מיץ, ווי בופלאָקס, רינדערנס, ווענאַסאַן, קיניגל אָדער אַפֿילו ראַטאַלזנאַקע, מיט געווירציק פּעפּערז צו מאַכן זיי מער סאַלאַטאַבאַל. און נאָר נוצן אַ טאָפּ איבער אַ שלאַכט. אן אנדער לעגענדע דערציילט וועגן ימאַגראַנץ פון ספּאַין ס קאַנאַריק אינזלען צו סאַן אַנטאָניאָ אין די פרי 18 יאָרהונדערט וואס געבראכט דעם רעצעפּט צו אַמעריקע. און אַזוי טשילי ווי מיר וויסן עס איז געבוירן - איין וועג אָדער די אנדערע.
פּוריסץ זאָגן אַז בינז טאָן ניט געהערן אין עכט טשילי (זינט זיי זענען נישט געניצט דורך די קאָוובויס), אָבער זיי האָבן ווערן מער געוויינטלעך ווי נישט די טעג. טשילי איז געמאכט אין אַזוי פילע ווערייישאַנז אַז עס איז אוממעגלעך צו זאָגן עס איז נאָר איין וועג צו מאַכן עס, כאָטש רינדערנס איז כּמעט שטענדיק דער גיין-צו פלייש. קיניגל, וועדיסאָן און זיכער ראַטאַלזנאַקע ביסט שיין פיל אַוועק די רשימה, אָבער בופלאָקס איז געמאכט אַ ראַפּעראַנטאַנס ווייַל פון זייַן געזונט בענעפיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 1/2 פונט ערד בופלאָקס פלייש
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 דזשאַלאַפּענאָוז (סידיד און דייסט)
- 1 רויט גלאָק פעפער (דייסט)
- 1 28-אונס קענען פּאָמידאָר פּיוריי
- 1/2 טעפּל טשילי פּודער
- 1 לעפל ערד קומין
- 1/2 לעפעלע ערד טשיפּאַטאַל פעפער
- 1/4 לעפעלע צימער
- 1 1/2 teaspoon salt
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 teaspoon cayenne
- 2 טעפּלעך רינדערנס יויך (אָדער וואַסער)
- 2 15-ounce cans pinto beans (drained)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די ערד בופלאָקס אין די בוימל אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ ביז בראַונד און צעבראכן אין קליין ברעקלעך.
- לייג די אַניאַנז און סוט פֿאַר 5 מינוט. לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ מינוט.
- לייג אַלע רוען ינגרידיאַנץ אַחוץ די בינז און ברענגען צו אַ קאָכן.
- אַראָפּרעכענען די היץ צו נידעריק און מליען 1 שעה, סטערינג טייל מאָל.
- לייג די בינז און קאָכן פֿאַר 15 מינוט מער. וואַסער קענען זיין מוסיף בעשאַס קוקינג צו סטרויערן טינער אָדער טיקער טשילי.
אַקאַמפּאַניז
דינען בופלאָקס טשילי די זעלבע וועג איר וואָלט קלאַסיש רינדערנס טשילי - מיט וואָרמד מעל טאָרטיללאַס אָדער קראַקערז פֿאַר קאַרבס. אָדער שיכטע עס איבער ספּאַגעטי. אויב איר ווי לאָואַסט טשילי, שפּיץ מיט שרעדיד טשעדדער און / אָדער מאָנטעריי דזשאַק קעז. אויב איר טאַקע טראַכטן זייַן נידעריק-פעט בופלאָקס פלייש גיט איר דערלויבעניש, לייגן אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 711 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 452 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 73 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 21 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |