אַדאַפּטיד פון אַ רעצעפּט פֿאַר נידעריק-קאַרב פּעמפּיקל מאַפאַנז, דעם גלוטען-פֿרייַ מאַפאַן רעצעפּט איז געמאכט אָן קערל. עס איז אויך קיין רייַז, קיין סאָרגאַם, קיין בעבל מעל, קיין טאַפּיאָקאַ, קיין קאַרטאָפל קראָכמאַל, קיין קאָרנסטאַרטש, און קיין קסאַנטהאַן גומע אָדער גואַר גומע אין דעם רעצעפּט.
אויב איר זענט קאַונטינג קאַרבס, נוצן צוקער סאַבסטאַטוץ. אַנדערש, דעם גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט איז אַ רידוסט-צוקער ווערסיע, פאַך פֿאַר 1/2 גלעזל פון צוקער, וואָס איז וועגן העלפט די סומע נאָרמאַלי גערופן פֿאַר מאַפאַנז רעסאַפּיז. אַז ס וועגן 2 טיספּונז פון צוקער פּער מאַפאַן. נישט שלעכט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל / 94 ג פלאַקס מאָלצייַט (ערד)
- 1 גלעזל / 86 ג אַלמאַנד מעל (אויך גערופן מאַנדל מאָלצייַט, לערן
- ווי צו מאַכן פריש מאַנדל מאָלצייַט אין שטוב)
- 1 לעפל
- גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער
- 1 1/2 טיספּונז מושקאַט (ערד)
- 1 לעפעלע צימערינג (ערד)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 4 ounces פּוטער (צעלאָזן, קולד)
- 4 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער (OR buttermilk)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז צוקער (שטעקן)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע מושקאַט (ערד)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע צימערינג (ערד)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 פ / 176 C
- שורה אַ 12-גלעזל מאַפאַן צין מיט פּאַפּיר מאַפאַן ליינערז.
- פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נוצן אַ קיך וואָג צו וויד ערד פלאַקס מאָלצייַט און מאַנדל מעל און דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- וויסק אין גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער, 1 1/2 טיספּונז ערד מושקאַט, 1 לעפעלע ערד צימערינג, און זאַלץ.
- לייג צעלאָזן פּוטער, עגגס, צוקער, און וואַסער אָדער באַטערמילק צו טרוקן ינגרידיאַנץ און קאָך צו פאַרבינדן אָדער נוצן אַן עלעקטריש מיקסער און שלאָגן נאָר ביז די ינגרידיאַנץ זענען בלענדיד.
- ניצן אַ קליין ייַז קרעם שעפּס אָדער גרויס לעפל צו פאַרשפּרייטן מאַפאַן באַטטער יוואַנלי (וועגן 2/3 פול) אין צוגעגרייט מאַפאַן צין.
- אויב איר זענען ניצן די אַפּשאַנאַל טאַפּינג, אין אַ קליין שיסל מישן צוזאַמען 2 טייבאַלספּונז שטאָף צוקער, 1/2 לעפעלע יעדער ערד מושקאַט און ערד צימערינג. שפּריצן וועגן 1 לעפעלע פון די צוקער / געווירץ געמיש אויף שפּיץ פון יעדער מאַפאַן.
- באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון אַ מאַפאַן קומט אויס. געבן מאַפאַנז צו גאָר קיל איידער געדינט.
טאָן: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.