די דילייטפאַל וועגאַן מאַפאַנז זענען פּשוט צו צוגרייטן, געשמאַק, און אַזוי ווונדערלעך אין די זומער חדשים ווען צוקיני איז אין צייַט. די האָבערגריץ צעברעקלען איז באשטימט אַפּשאַנאַל, אָבער ווערט די עקסטרע ווייניק סעקונדעס עס נעמט צו צוגרייטן; די טאַפּינג אַדז אַ שיינע פלער צו די מאַפאַנז און נעמט זיי פון וואָכעדיק היים באַקינג צו עפּעס אַ ביסל מער ספּעציעל.
פילן פֿרייַ צו לייגן ניסלעך און דאַר פירות פון דיין ברירה צו די טייג צו אָנטאָן דיין מאַפאַנז אַרויף אַ ביסל. איך האָבן געפונען שמאַכטן ניסלעך, וואָלנאַץ, אַלמאַנדז, און דאַר טשעריז צו זיין שיינע עקסטרע רירט צו די פייַכט, סוממערי מאַפאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די אָאַטמעאַל קרומבלע טאַפּינג:
- 1/2 טעפּל פּאַקט ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/2 טעפּל שנעל-קוקינג אָוץ
- 1/4 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/4 טעפּלעך מילכיק-פֿרייַ
- סוי מאַרגאַרין (סאָפאַנד)
- פֿאַר די מאַפאַנז:
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 3/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 2 לעפעלע ערד צימערינג
- 2 טעפּלעך ווייַס צוקער
- 3/4 טעפּלעך גרינס בוימל (אָדער קאַנאָלאַ ייל)
- 1/4 טעפּל סוי מילך (אָדער אנדערן
- מילכיק-פֿרייַ מילך פאַרטרעטער )
- 2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3 1/2 טעפּלעך גרייטיד צוקיני
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ע. לייטלי שמירן צוויי 12-גלעזל מאַפין טינז מיט מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרינע אָדער ייל. שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן די צעברעקלען טאַפּינג. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די צוקער, מעל, אָוץ, און צימערינג ביז געזונט געמישט. ניצן דיין פינגער אָדער אַ געבעקס קאַטער, שנייַדן אין די מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרין ביז די געמיש ריזעמבאַלז גרויס ברעקלעך. שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן די מאַפאַן טייג. אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מעל, זאַלץ, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער , און ערד צימערינג ביז געזונט געמישט. שטעלן באַזונדער. אין אן אנדער מיקסינג שיסל וויסק צוזאַמען די צוקער, ייל, סוי מילך, און וואַניל עקסטראַקט פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי אָדער ביז די געמיש איז סירעפּי און קומט צוזאַמען. (עס וועט נאָך באַזונדער אַ ביסל.) לייג די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן, צוזאמען מיט האַלב פון די גרייטיד צוקיני. מיקס ביז געזונט קאַמביינד, דעמאָלט פאַרלייגן אין די רוען גרייט צוקיני.
- שעפּן די טייג אין די צוגעגרייט מאַפאַנז טינז, פילונג יעדער גלעזל וועגן 3/4 פון די וועג פול. שפּריצן אַ לעפל אָדער אַזוי אַנטו די שפּיץ-צענטער פון יעדער פון די מאַפאַנז. באַקן פֿאַר 25-30 מינוט, אָדער ביז די מאַפאַנז זענען גילדענע ברוין און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער פון אַ מאַפאַן רימוווז. געבן מאַפאַנז צו קילן גאָר אויף אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל.
רעצעפּט ווערייישאַנז:
- פאַרלייגן איינער טעפּל פון די ווייַס צוקער מיט ברוין צוקער
- ויסשליסן 3/4 גלעזל פון די מעל מיט גאַנץ ווייץ מעל
- פאַרלייגן 1/2 טעפּל פון די גרייטיד צוקיני מיט applesauce
- לייג מילכיק-פֿרייַ שאָקאָלאַד טשיפּס, ניסלעך, אָדער דאַר פירות פון דיין ברירה צו די טייג אין די סוף פון טרעטן 3
דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר מילכיק-פֿרייַ, יי-פֿרייַ, און וועגאַן דיייץ, אָבער ווי מיט קיין רעצעפּט בדעה פֿאַר מענטשן מיט אַלערדזשיז אָדער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, מאַכן זיכער צו לייענען אַלע נוטרישאַנאַל לאַבעלס קערפאַלי צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פאַרבאָרגן מילכיק-דערייווד ינגרידיאַנץ (אָדער אנדערע אַלערדזשאַנז, אויב די צולייגן צו איר).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 195 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 204 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |