די טראַדיציע פון דינען סטאָלען ערידזשאַנייטאַד אין דייַטשלאַנד אין די מיטל עלטער. סטאָלען איז אַ פייַן, קוכן-ווי הייוון ברויט סטיידיד מיט דאַר אָדער געצוקערט פירות און סטימד מיט שניייק פּאַודערד צוקער.
דעם קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר גלוטען-פֿרייַ מינעראַל סטאָלאַן ברויט איז לעגאַמרע געשמאַק און מאכט 4 קליין ברויט, גאנץ פֿאַר ייַנטיילונג מיט גלוטען-פֿרייַ משפּחה און פריינט בעשאַס די יום טוּב צייַט.
אונדזער גלוטען-פֿרייַ מיניאַטורע סטאָלען לאַף רעצעפּט איז אַ מאַדאַפייד, מילכיק-פֿרייַ ווערסיע פון "סטאָלען," וואָס איז אין גאַנץ גלוטען-פֿרייַ קוקבוק דורך דאַנאַ וואַשבורן און כעדער באַט. ביטע קוק קאָכן ס נאָטעס איידער פּריפּערינג דעם רעצעפּט!
קאָכן ס באַמערקונג - דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט ניצן עכט פאָאָדס גלוטען-פֿרייַ קלאסישע מעל בלענד - אַ קאָמבינאַציע פון רייַז מעל, קאַרטאָפל קראָכמאַל און טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן צו לייגן קסאַנטהאַן גומע אָדער גואַר גומע. אויב איר נוצן אַ גלוטען-פֿרייַ מעלאָכע וואָס כּולל קסאַנטהאַן גומע אָדער גואַר גומע, טאָן ניט לייגן די 2 טיספּונז גערופן פֿאַר דעם רעצעפּט!
צו מאַכן דיין אייגן גלוטען-פֿרייַ מעל פֿאַר דעם רעצעפּט - נוצן Bette Hagman's "Original Formula" אָדער נוצן דיין באַליבסטע גלוטען-פֿרייַ מעל. נאָר לייגן די 2 טיספּונז קסאַנטהאַן גומע אויב איר נוצן אַ גלוטען-פֿרייַ מעלאָכע געמישט וואָס טוט נישט לייגן גומע!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך מעל מישן (גלוטען-פֿרייַ, אַלע צוועק, פּלוס 3 טייבאַלספּונז)
- 1/4 טעפּל מאַנדל מאָלצייַט (מעל,
- ווי צו מאַכן האָמעמאַדע אַלמאָנד מיל )
- 2 טייבאַלספּונז הייוון (טרוקן אַקטיוו)
- 2 טיספּונז קסאַנטהאַן גומע
- 1 לעפעלע קאַרדאַם (ערד)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 טעפּל רייזאַנז
- 1/2 טעפּל אַפּראַקאַץ (געהאַקט, דאַר)
- 1/4 טעפּל ינגבער וואָרצל (געהאַקט קריסטאַלייזד)
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס מילך (קאַנד ליכט אָדער מילך)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (ליכט)
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל מאַראַנץ מאַרמעלאַד (נידעריק צוקער)
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפל צוקער (גלוטען-פֿרייַ פּאַודערד, אָדער דאַסטינג בייקט ברויט)
ווי צו מאַכן עס
- ניצן פּוטער, קאָקאָסנוס ייל אָדער שפּריץ שפּריץ צו לייטלי שמירן פיר מיני לאַבן פּאַנס (5-3 / 4 "רענטגענ 3-1 / 4" רענטגענ 2-1 / 4 ")
- קאַמביין גלוטען-פֿרייַ אַלע צוועקן מעל, מאַנדל מאָלצייַט, טרוקן הייוון, קסאַנטהאַן גומע, קאַרדאַמאָם, זאַלץ, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ און קריסטאַלייזד ינגבער. ניצן אַ גרויס וויסק צו ונ דורך צונויפגיסן.
- אָרט קאָקאָסנוס מילך אָדער מילך אין אַ קליין פאַן און היץ נאָר ביז לוקיוואַרם. דו זאלסט נישט לאָזן צו קאָכן! אַראָפּנעמען פון היץ. ווהיסק אין עגגס, מאַרמעלאַד און וואַניל עקסטראַקט.
- לייג וואַרעם פליסיק געמיש צו די טרוקן געמיש. קאָך צו ונ דורך געמישט ינגרידיאַנץ. באַמערקונג - אויב פליסיק איז הייס עס וועט טייטן הייוון אַזוי זיין זיכער עס איז לוקעוואַרם (וועגן 90 דיגריז F.)
- דיווידי סטאָלען פייטער גלייַך צווישן 4 מיני לאַבן פּאַנס. יעדער פּאַן זאָל זייַן וועגן 2/3 פול. ניצן אַ דין ספּאַטשולאַ צו דריקן טייג אַראָפּ און באַזייַטיקן לופט פּאַקאַץ אין די טייג. דאַמפּען פינגער מיט וואַסער און גלאַט די שפּיץ פון יעדער לאַבן.
- דעקן יעדער פּאַן מיט לייטלי זשאַווערד פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן לאַבן פּאַנס אין אַ וואַרעם פּלאַן-פֿרייַ אָרט און לאָזן די טייג צו העכערונג ביז עס ריטשאַז די שפּיץ פון די פּאַן. פּרעהעאַט ויוון צו 350 ° F / 176 ° סי באַמערקונג - די צייַט עס נעמט די טייג צו העכערונג דעפּענדס אויף וואַרעמקייַט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פייַן, וואַרעם אָרט ווו ברוין קענען העכערונג, גיסן וועגן 1/2-אינטש פון וואַרעם, ניט הייס וואַסער אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן. שטעלן מיני לאַבן פּאַנס אין די וואַסער און דעקן מיט אַ שיסל האַנטעך און לאָזן צו העכערונג.
- גענטלי שאָלעכץ פּלאַסטיק ייַנוויקלען פון יעדער לאַבן פּאַן און אָרט ברויט אויף די מיטן געשטעל אין פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר בעערעך 30 מינוט אָדער ביז די ברויט זענען גאָלדען ברוין אויף שפּיץ און אַ דיגיטאַל טערמאָמעטער געשטעלט אין די מיטן פון לאַבן מיטלען 204 דיגריז.
- באַשטעטיק פּאַן אויף קאָאָלינג געשטעל פֿאַר 10 מינוט דעמאָלט באַזייַטיקן ברויט פון פּאַנס און שטעלן אויף די געשטעל צו גאָר קיל. שטויב מיט גלוטען-פֿרייַ פּאַודערד צוקער.
- ווען גאָר קולד, ברויט קענען זיין אלנגעוויקלט און פאַרפרוירן אַרויף צו אַ חודש.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן.
ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 115 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 40 mg |
| סאָדיום | 81 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |