"קוטשען" איז דייַטש פֿאַר שטיקל. פּשוט, ברעקל טאַפּט קייקס ווי אונדזער גלוטען-פֿרייַ "קאַפע קוכן" זענען אַ פאָלקס מסורה אין דייַטשלאַנד. לויט צו אונדזער דייַטש פוד עקספּערט , דזשענניפער, קוטשענס זענען גרינג צו מאַכן און אָפט ינדזשויד דורך דייַטש אין דער מיטן צו שפּעט נאָכמיטאָג מיט קאַווע, אַזוי דער נאָמען "קאַפע און קאָטשען." אויב איר 'רע אַלט גענוג צו געדענקען מייער מייער ס כילעריאַס סנל סקיט אין דער פרי 1990 ס, "קאַווע רעדן מיט לינדאַ ריטשמאַן" איר וועט ספּעציעל הנאה דעם ווינטידזש רעפטל פון שטיקל געשיכטע.
אונדזער בוטטערי גראָב גלוטען-פֿרייַ ווערסיע פון קוכן רופט פֿאַר פּשוט ינגרידיאַנץ און איז טאַפּט מיט אַ יקספּאַנדאַלי געשמאַק ערד וועלשענער נוס, צוקער און צימערינג טאַפּינג, שליימעסדיק פֿאַר אַ שפּעט פאַלן אָדער ווינטער נאָכמיטאָג "קאַפעקעקלאַטש."
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַבס טאַפּינג:
- 1/3 טעפּל / 35 גראַמז וואָלנאַץ
- 1/3 טעפּל / 75 גראַמז גרינדינג צוקער
- 1 1/2 טיספּונז צימערינג
- 1 לעפל געשלאגן פּוטער
- פֿאַר דעם שטיקל:
- 1 cup gluten-free all purpose flour (Namaste Foods Gluten-Free Perfect Flour Blend was used in this recipe with good results.It is important to allow the cake to cool cool before serving due to the amount of xanthan gum contained in this particular mix. דער שטיקל טאַקע האט אַ כּמעט גאנץ געוועב אויף טאָג 2. אויב דיין מיקס טוט נישט אַנטהאַלטן קסאַנטהאַן גומע אָדער גואַר גומע, פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן לייגן 3/4 טיספּונז יעדער, קסאַנטהאַן גומע און גור גומע אויב דיין מיקס כּולל איינער פון די אויבן גומז, טאָן ניט לייגן מער גומע)
- 1/2 טעפּל גראַנולאַטעד שטאָף צוקער / 96 גראַמז
- 1 1/2 טיספּונז
- גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/4 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (טשילד און קוב)
- 1 גרויס יי
- 1/2 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F / 190 ° C.
שמירן די דנאָ פון אַן 8 אינטש קייַלעכיק אָדער קוואַדראַט באַקינג פּאַן.
אָרט וואָלנאַץ, 1/3 טעפּל צוקער, צימערינג און צעלאָזן פּוטער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס עטלעכע מאָל ביז די וואָלנאַץ זענען ערד צו קאָנסיסטענסי פון קליין ברעקלעך. אָרט אין אַ באַזונדער שיסל און שטעלן באַזונדער.
סיפט די גלוטען-פֿרייַ מעל, 1/2 טעפּל צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ צוזאַמען. אָרט די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער שיסל.
לייג די טשילד קאַבד פּוטער און דויפעק ביז דער געמיש איז קאָנסיסטענסי פון פּראָסט ברעקלעך. גיסן די געמיש אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער און לייגן די יי און מילך. סטיר ביז די טייג איז געזונט בלענדיד.
גיסן די טייג אין פּריפּערינג פּאַן. גלאַט שפּיץ פון שטיקל טייג מיט אַ ספּאַטשולאַ. יוואַנלי שפּריצן די וועלשענער נוס צוקער געמיש איבער די שפּיץ פון טייג. ניצן אַ גאָפּל אָדער לעפל צו דזשענטלי דריקן די פּיצל טאַפּינג אין די טייג. דו זאלסט נישט אָווערדאָ דעם שריט. נאָר דזשענטלי דריקן.
באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון דער שטיקל קומט ריין.
ויסמייַדן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן ווען קוקינג!
וויכטיק gluten-free cooking reminder:
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 243 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 137 מג |
| סאָדיום | 298 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |