ווי דער באַזע פֿאַר דעם רייפּבעררי-וויפּט קרעם זעמל, אויך באקאנט ווי אַ ראָולאַדע אָדער שווייצער זעמל, מיר געניצט אַ אונגעריש שוואָם שטיקל רעצעפּט . די דעקאַדענט פילונג באשטייט פון קאַנד מאַלענע פילונג, וויפּט קרעם, קרעם קעז און פריש ראַזבעריז. עס קענען זיין געמאכט מיט קיין גאַנץ יאַגדע-ראַזבעריז, קליין ווילד סטראָבעריז, בלובעריז, בלאַקבעריז, בוקסענבערריעס. גרעסער פירות וואָס דאַרפן קאַטינג זענען נישט רעקאַמענדיד ווייַל די דזשוסאַז זיי יגזודז וועט מאַכן די פילונג סאָופּי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ספּאַנדזש שטיקל:
- 6 גרויס עגגס (אפגעשיידט)
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1 לעפל וואַסער
- 6 טייבאַלספּונז צוקער
- 4 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל)
- פֿאַר די פילונג:
- 1 (12-אונס) קענען מאַלענע פילונג
- 1 גלעזל וויפּינג קרעם (שווער, וויפּט און ריפרידזשערייטיד)
- 1 (8-אונס) פּעקל קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 לעפל וואַניל
- 2 צו 3 פּינאַץ ראַזבעריז (פריש, רינסעד און לופט דאַר)
- גאַרניש: צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די שוואָם שטיקל: היץ ויוון צו 375 עף שורה אַ האַלב-בלאַט פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. דערנאך מאַנטל די פּאַרמעט מיט קוקינג שפּריץ. איר קענען אַלטערנאַטיוועלי ניצן אַ דזשעלערראָלל פּאַן, אָבער אויב איר טאָן, דער שוואָם וועט זיין טיקער.
- פלייש יי ווייץ מיט זאַלץ און 1 לעפל וואַסער ביז סטיפ, אָבער ניט טרוקן.
- לייג עגגס יאָוקס איינער אין אַ צייַט בשעת וויפּינג אויף נידעריק גיכקייַט. עס זאָל נעמען 2 מינוט צו סלאָולי ינקאָרפּערייט די יאָוקס.
- לייגן די צוקער דורך די ספּונפול ווידער בייַ פּאַמעלעך גיכקייַט, גענומען וועגן 4 מינוט צו מישן עס אַלע אין.
- די טייג זאָל זיין ליכט און פּוכיק בייַ דעם פונט. דורך האַנט , שפּריצן 1 לעפל מעל איבער די טייג און דזשענטלי פאָלדינג עס אין, טריינג נישט צו רעדוצירן דעם באַנד. איבערחזרן די 3 רויק טייבאַלספּונז פון מעל.
- גיסן טייג אין צוגעגרייט פּאַן, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. באַקן 12-15 מינוט. טאָן ניט יבעריק .
- אַראָפּנעמען פון ויוון. אָרט אן אנדער בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אויף אַ קאַונטערטאָפּ און יבערקערן די שטיקל עס אַנטו די פּאַרמעט-ליינד קאַונטערטאַפּ. אַראָפּנעמען פּערטשאַסינג פּאַפּיר אַז ליינד די פּאַן און איז איצט די שפּיץ פון די שוואָם. זעמל די שוואָם אין די פריש שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר און לאָזן עס קיל גאָר.
- צו מאַכן די פילונג: מינווייל, צעטל די קרעם און פאַרריכטן עס. אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די קרעם קעז, צוקער און וואַניל ביז ליכט און פּוכיק. פאַרלייגן אין די וויפּט קרעם און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו אַסעמבאַל.
- צו אַסעמבאַל דעם שטיקל: ווען דער שוואָם שטיקל איז קיל, אַראָפּוואַרפן עס און טרים אַוועק קיין קראַסטי עדזשאַז. פאַרשפּרייטן די מאַלענע פילונג יוואַנלי צו די עדזשאַז.
- Top די מאַלענע פילונג מיט אַן אַפֿילו פּלאַסט פון וויפּט קרעם געמיש פאַרשפּרייטן צו די עדזשאַז. אָרט גאַנץ ראַזבעריז אין גלייַך האָריזאָנטאַל שורות אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. ניצן די פּאַרמעט פּאַפּיר ווי אַ הילף, הייבן די שוואָם פון די דנאָ פון איין קורץ זייַט אויב איר ווי אַ געדיכט ראָלל אָדער פון די לאַנג זייַט פֿאַר אַ שמאָל זעמל, און זעמל אַרויף אין אַ ענג צילינדער. עטלעכע פון די פילונג איז געבונדן צו סקוויש אויס די זייטן. אָפּרוען עטלעכע שעה צו פעסט אַרויף.
- ווען גרייט צו דינען, אַריבערפירן צו אַ שיין טאַץ, שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און שנייַדן אין 1/2-אינטש סלייסיז. דינען מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם און אַ ביסל בעריז, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 225 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 204 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |