יאַפּאַניש שיסאָ און אַמע (פּעריללאַ קרייַטעכץ און זויער פלוים) זענען אַ פאָלקס קאָמבינאַציע פון פלייווערז אין יאַפּאַניש קוויזין און איז אָפט געניצט אין סאָסיז אָדער דרעסינגז. דער גערוך פון די פּעריללאַ קרייַטעכץ איז שטאַרק, אָבער יידל ווייַל פון די פרעשנאַס פון טאַם אַז עס ימפּאַרץ ווען עס איז קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ און עסנוואַרג. דעם שמעקנדיק קאָמבינאַציע מיט די שטאַרקע טערפּקע און געזאָלצן פלייווערז פון די יאַפּאַניש סומז זויער פלוים איז גאָרנישט ווייניקער ווי סטעלער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 cup
- סוי סאוס
- 1 לעפל
- מירין (זיס קוקינג צוליב)
- 1 umeboshi (יאַפּאַניש זויער פלוים)
- 5 שיסאָ (גרין פּעריללאַ בלעטער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל לייגן סוי סאָוס און מירין.
- שנייַדן די אַמעבאָשי זויער פלוים און באַזייַטיקן די זוימען. סקראַפּ קיין רוען פלייש פון די פלוים אַוועק פון די זוימען און לייגן עס צו די שיסל. צעגיין ריינדזשינג זויער פלוים אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די סוי סאָוס.
- טשיפפאָנאַדע די שיסאָ פּעריללאַ בלעטער דורך סטאַקינג זיי, ראָולינג זיי אַרויף טייטלי, דעמאָלט קאַטינג אַריבער די ראָולד בלעטער פּערפּענדיקולאַר צו די בלעטער. עס וועט מאַכן לאַנג דין ברעקלעך פון שיסאָ. שפּיץ: איר זאל וועלן צו שנייַדן די סטריפּס אין האַלב אָדער אַפֿילו קלענערער ברעקלעך אַזוי אַז ווען די פּיינטיד איז געניצט, קליין שיוסעס פון שיסאָ זענען ינקאָרפּערייטיד אין די שיסל אלא ווי אַ גרויס קלאַמפּ פון שיסאָ בלעטער. די סטריפּס טענד צו קלאַמפּ צוזאַמען ווען סאָוקט אין די סוי סאָוס געמיש.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז ינקאָרפּערייטיד און דעמאָלט לאָזן עס צו מנוחה פֿאַר וועגן 30 מינוט אין די פרידזשידער אַזוי אַלע די פלייווערז ייגל צוזאַמען און די סאָוס טשילז. אויב איר ניטאָ אין אַ ייַלן, איר קענען נוצן די סאָוס מיד, אָדער פשוט לאָזן עס צו מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט וועט העלפן אַרייַן די פלייווערז.
- סטאָר אין די פרידזשידער אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר 3-5 טעג.
נאָך אינפארמאציע:
די שיסאָ און סומע סאָוס רעצעפּט קאַמביינז די צוויי פאָלקס ינגרידיאַנץ מיט סוי סאָוס און מירין צו שאַפֿן אַ זייער פּשוט סאָוס מיט דרייסט און טשיקאַווע פלייווערז. דער סאָוס איז בעסטער טשילד ווען געניצט פֿאַר קעלט קיילים, און צימער טעמפּעראַטור ווען געוויינט פֿאַר הייס קיילים.
עטלעכע ביישפילן פון טשילד קיילים וואָס גיין געזונט מיט דעם שיסאָ און סומע סאָוס זענען האַלב וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי שפּינאַט, בעבל ספּראַוץ, קרויט, אָדער דאַיקאָן. עס אויך גייט גוט מיט טשילד טאָפו (הייַייַאַקאָ) אָדער טשילד סאָמען לאָקשן. דעם סאָוס איז אַזוי ווערסאַטאַל אַז עס קען אויך זיין געניצט ווי אַ פּשוט סאָוס צו גאַרניש פּשוט גרין בלאַט סאַלאַדס אָדער אַ יאַפּאַניש ציבעלע סאַלאַט אויב געוואלט.
יגזאַמפּאַלז פון הייס קיילים וואָס וואָלט גיין געזונט מיט דעם שיסאָ און סומע סאָוס אַרייַננעמען פּשוט גרילד הינדל ברוסט, סטימד ווייַס פיש, אָדער בוילד טינלי סלייסט שאַבו-שאַבו נוסח כאַזער אָדער רינדערנס. עס וועט אויך גיין געזונט מיט טשיקווואַ פישקאַקע טעמפּעראַטור!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 79 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 827 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |