קאָרנמעאַל און בלובעריז געבן בוטטערמילק פּאַנקייקס געוועב און גורל פון גרויס טאַם. דינען די פּאַנקייקס מיט פּוטער און נעצבוים סירעפּ אָדער אַ גאָלדען שטעקן סירעפּ. זיי ניטאָ אַ פייַן ענדערונג פון גאַנג פון קלאָר פּאַנקייקס אָדער יקערדיק טשערניצע פּאַנקייקס .
בלובערי סאָוס וואָלט זיין ווונדערלעך אויף די פּאַנקייקס ווי געזונט.
פילן פֿרייַ צו נוצן פריש אָדער פאַרפרוירן בלובעריז אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/2 טעפּל פּאַפּשוי
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 1/4 טעפּל קאַנאָלאַ בוימל (אָדער גרינס בוימל)
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל בוטטערמילק
- 3/4 צו 1 טעפּל מילך (נידעריק פעט איז אָוקיי)
- 1 צו 1 1/2 טעפּלעך בלובעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן)
- אָיל פֿאַר גרילד אָדער סקילאַט
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 200 ף צו האַלטן פרי באַטשאַז פון פּאַנקייקס וואַרעם, אויב געוואלט.
- קאַמביין די מעל, קאָרנמאַל, באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ, און צוקער; שטעלן באַזונדער.
- אין אַ שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די בוימל, עגגס, באַטערמילק און 3/4 טעפּל מילך.
- קאַמביין די טרוקן געמיש מיט די מילך געמיש, סטערינג נאָר ביז געמישט. לייג אַ ביסל מער מילך אויב אויך דיק. פאַרלייגן די בלובעריז אין די טייג.
- שמירן אַ גרידדעל אָדער סקילאַט מיט בוימל און שטעלן איבער מיטל היץ.
- מעסטן וועגן 1/4 גלעזל פון טייג פֿאַר יעדער פּאַנקייק און פאַלן אויף די הייס גרילדלע.
- ווען די באַבאַלז זענען ברייקינג אַלע איבער די ייבערפלאַך פון די פּאַנקייקס און די עדזשאַז קוקן טרוקן, פליפּ צו ברוין די אנדערע זייַט.
- אויב געוואלט האַלטן די פאַרטיק פּאַנקייקס וואַרעם אויף אַ טעלער אָדער פּאַן אין אַ פּרעהעאַטעד 200 ו ויוון (אָדער וואָרמינג שופלאָד) בשעת איר מאַכן סאַבסאַקוואַנט באַטשאַז.
מאכט וועגן 12-15 פּאַנקייקס, דיפּענדינג אויף גרייס.
עקספּערט עצות
- ניצן אַ ייַז קרעם שעפּס אָדער מעסטן טעפּל צו מאַכן בישליימעס מונדיר פּאַנקייקס.
- לייג צו 1/4 גלעזל פון פיינלי געהאַקט פּעקאַנז אָדער וואָלנאַץ.
- ניצן יי פאַרבייַטן אָדער יי ווייץ צו פאַרבייַטן די עגגס, אויב געוואלט. ניצן 1/4 גלעזל פון יי פאַרבייַט פֿאַר יעדער גאַנץ יי, אָדער פאַרטרעטער 3 יי ווייץ פֿאַר די 2 עגגס.
- דו זאלסט נישט דריקן אַראָפּ אויף אַ פּאַנקייק נאָך איר פליפּ עס. וואָס וועט קאָמפּרעס די לאַטקע און מאַכן עס פלאַך און שווער.
- פרירן עקסטרע פּאַנקייקס אין פריזער באַגס אפגעשיידט מיט וואַקס פּאַפּיר סקווערז. רעפרעשינג פאַרפרוירן פּאַנקייקס אויף אַ באַקינג בויגן אין אַ 325 ף פֿאַר וועגן 7 צו 9 מינוט, אָדער ביז הייס. אויב זיי זענען פּונקט דיק און קרעפטיק, פּאָפּ זיי אין די צוברוינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 249 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 437 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |