נאָכגעבן אין מאָזזאַרעללאַ ס קרעאַמיער קוזינע
בורראַטאַ איז די גאנץ קעז פֿאַר זומער. די קרימי מיטן מאכט בורראַטאַ רייכער ווי מאָזזאַרעללאַ, אָבער עפעס בורראַטאַ נאָך מאַנידזשיז געשמאַק ליכט און ריפרעשינג אויף אַ הייס זומער טאָג.
איר קענען נישט גיין פאַלש נאָר דינען בעראַטאָו מיט פריש טאַמאַטאָוז און באַסיל פון דעם גאָרטן, אָבער טאָן ניט האַלטן דאָרט. צי עס איז פֿאַר אַ הויפּט קורס אָדער אַפּפּעטיזער, דינען בעראַטאָו אַלע זומער לאַנג מיט די 5 באַליבסטע בעראַטאָו רעסאַפּיז.
01 פון 05
בקיעס בורראַט לאַזאַניאַבקיעס בורראַט לאַזאַניאַ. © Image 2014 Jennifer Meier .טשיט די אַרבעט ינטענסיווע לאַזאַניאַ רעסאַפּיז פֿאַר דעם פאַסטער, גרינגער אופֿן פון קוקינג לאַזאַניאַ אויף די הרובע שפּיץ אין אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט. דער בלויז קעז געניצט אין דעם לאַזאַניאַ איז אַ פריש און קרימי טאַפּינג פון בורראַטאַ, געמאכט די לאַזאַניאַ לייטער ווי רובֿ אָבער ניט ווייניקער סאַטיספייינג
02 פון 05
סקייט בריסע פּיצאַ מיט אַרגולאַ לימענע פּעסטאָפּרעפּעריישאַנז פּיצע מיט אַרוגולאַ פּעסטאָ & בורראַטאַ קעז. © Image 2014 Jennifer Meier ווער ווייסט אַז אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט איז די גאנץ וועג צו קאָכן פּיצע? דעם העל און זעסטי פּיצאַ איז מיין נייַ באַליבט. נאָך טייסטינג לימענע אַרוגולאַ פּעסטאָ און בעראַטאָו צוזאַמען אויף אַ פּיצאַ, איך קען קיינמאָל גיין צוריק צו רויט סאָוס און מאָזזאַרעללאַ ווידער.
03 פון 05
בורראַטאַ מיט באַסיל שפּינאַט פּעסטאָבורראַטאַ מיט פּעסטאָ. http://cheese.about.com/od/cheese_varieties/fl/What-is-Burrata.htm כאָטש באַסיל שפּינאַט פּעסטאָ קען זיין געוויינט אויף פּיצאַ אויך, עס ס גראָב געשמאַק נאָר סמירד אויף אַ רעפטל פון באַגועטטע מיט ברייראַטאַ קעז. די שפּינאַט איז צוגעגעבן צו ברייטאַן די פֿאַרב און מאַכן די פּעסטאָ יבער געזונט; עס טאַקע טוט נישט ווירקן דער טאַם.
04 פון 05
בורראַטאַ מיט קריספּי פּראָססיוטטאָבורראַטאַ מיט קריספּי פּראָססיוטטאָ. © Image 2014 Jennifer Meier אויב איר ווי בייקאָן, איר וועט ליבע קריספּי פּראָסקסיוטטאָ. די געזאָלצן, מיאַמי טאַם און דין, קריספּי געוועב איז אַ מאָוטהוואַטערינג טאַפּינג פֿאַר בעראַטאָו. דינען ברייראַטאַ און קריספּי פּראָססיוטטאָ ווי אַ פארניכטונג, אָדער ווי אַ זייַט פֿאַר סאַלאַט, אָדער ווי דער ערשטער שיכטע אין אַ טאַקע געשמאַק סענדוויטש.
05 פון 05
בורראַטאַ מיט גרין אָליווע טאַפּענאַדעבורראַטאַ מיט טאַפּענאַדע. © Image 2014 Jennifer Meier גרין אָליווע טאַפּענאַדע מוסיף עטלעכע פאַרשלעסלען צו די מילד, מילקי טאַם פון בעראַטאָו. לייג אַ סעלעקציע פון געהיילט מיץ צו די פּלאַטער און איר האָט גאַט די גאנץ זומער פארניכטונג צו דינען מיט אַ טשילד פלאַש פון רויז ווייַן.