מערסט בייקט האָבערגריץ רעסאַפּיז זענען געדיכט, ווי אַ בייקט האָבערגריץ קיכל. דעם בייקט האָבערגריץ סופליי טאַקע לעבט אַרויף צו זייַן סופליי נאָמען. ערשטער, די האָבערגריץ איז האַלב אויף די הרובע. דערנאך איר לייגן פלייווערינגז, יי יאָוקס און לעסאָף געשלאגן יי ווייץ. דער רעזולטאַט איז אַ בייקט האָבערגריץ סופליי אַז איז ווי ליכט און ערי ווי קיין סופליי. איך נוצן דיקעראַראַ אָדער טורבינאַדאָ צוקער אויף שפּיץ פון דעם בייקט האָבערגריץ סופליי, ווייַל די צוקער קריסטאַלז זענען ביגער ווי רעגולער צוקער, געבן די שפּיץ פון דעם בייקט האָבערגריץ סופליי גרויס קאָליר, געוועב און טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל מילך
- 1 לעפל פּוטער
- 3/4 טעפּל ראָולד אָוץ
- 1/4 טעפּל קלאָר גריכיש יאָגורט
- 1/3 טעפּל ברוין צוקער
- 3 גרויס עגגס, אפגעשיידט
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 טעפּל דעמעראַראַ צוקער, טורבינאַדאָו צוקער אָדער ליכט ברוין צוקער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 325 דיגריז F. פּוטער 6 ראַמעקאַנז אָדער שפּריץ מיט קוקינג שפּריץ.
- אָרט מילך און פּוטער אין אַ קליין פאַן (פאַרגלייַכן פּרייסיז), און ברענגען צו נאָר בוילינג. לייגן ראָולד אָוץ, און רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק. קאָכן האָבערגריץ, סטערינג טייל מאָל, ביז כּמעט אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד.
- אַראָפּנעמען האָבערגריץ פון היץ. רוק אין גריכיש יאָגורט, 1/3 טעפּל פון ברוין צוקער, יי יאָוקס, צימערינג און זאַלץ.
- אין אַ ריין שיסל, שלאָגן יי ווייץ ביז רייפּט פּיקס פאָרעם. דזשענטלי פאַרלייגן אין האָבערגריץ געמיש. לעפל אָאַטמעאַל סופליי געמיש אין צוגעגרייט ראַמעקינס. שפּריצן מיט דעמעראַראַ צוקער. באַקן 12-20 מינוט, ביז גאָלד און פּאַפי. די באַקינג צייַט וועט אָפענגען אויף די גרייס און פאָרעם פון די ראַמעקינס.
אויב דער געדאַנק פון מאַכן אַ סופליי (בייַ פרישטיק צייַט, פון אַלע זאכן!) איז דאָנטינג, טאָן ניט זאָרג. עס מיינט קאָמפּליצירט, אָבער עס ס אַ פּשוט פּראָצעס צו מאַכן דיין סופליי פּרעכטיק און פּוכיק. טשעק אויס דעם אַרטיקל פון פוד נעטוואָרק גערופן "אָפּרוען, עס ס נאָר אַ סופפלע" וואָס ווייזט טרעטן דורך די שריט ווי צו מאַכן אַ גאנץ סופליי.
האָבערגריץ איז לאַנג באקאנט פֿאַר זייַענדיק אַ טרייסט עסנוואַרג, און אַ געזונט פרישטיק. וואָכעדיק געזונט רשימות עטלעכע פון די סיבות וואָס איר זאָל באַטראַכטן סטאַרטינג דיין טאָג מיט האָבערגריץ:
- אָץ אַנטהאַלטן ביידע סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע . סאַליאַבאַל פייבערז פאָרעם אַ וויסקאַס געל וואָס העלפט צו נידעריקער קאַלעסטעראַל און סטייבאַלייז בלוט גלוקאָוס לעוועלס. די ינסאַליאַבאַל פיברע אין אָוץ העלפט צושטעלן אַ "מאָווינג" דערפאַרונג דורך קערטיילונג פאַרשטאָפּונג און ימפּרוווינג ינטעסטאַנאַל געזונט. וואָס אַ געשמאַק וועג צו מאַכן דיין האַרץ און דראָבנע שמייכל.
- אָץ מאַכן אַן גרינג, באַלאַנסט פרישטיק. איין גלעזל קאָכן האָבערגריץ כּולל וועגן 150 קאַלאָריעס, פיר גראַמז פון פיברע (וועגן האַלב סאַליאַבאַל און האַלב ינסאַליאַבאַל) און זעקס גראַמז פון פּראָטעין. צו בוסט פּראָטעין ווייַטער, מיין באַליבט וועג צו עסן האָבערגריץ איז מיט אַ סווירל פון מאַנדל פּוטער נעסטלעד ין. דעם שטאַרק קאָמבאָ וועט האַלטן איר אַוועק פון אַז מיטן מאָרגן וויזיט צו די ווענדינג מאַשין.
- אָץ צושטעלן וויכטיק מינעראַלס . נוטריאַנט-רייַך האָבערגריץ כּולל טיאַמין, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, צינק, מאַנגאַנעסע, סעלעניום און אייַזן.
- אָץ זענען נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ , אָבער טשעק מיט מאַניאַפאַקטשערערז צו ענשור אַז זייער פּראָדוקטן זענען נישט געמאכט מיט די זעלבע עקוויפּמענט ווי אנדערע פּאַטענשאַלי קאַנטאַמאַנייטינג גריינז. (שטענדיק קויפן גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן פון רעפּיאַטאַבאַל קאָמפּאַניעס און לייענען עסנוואַרג לאַבעלס קערפאַלי.)
- אָץ קען העלפן איר קאָנטראָל דיין וואָג דורך בעכעסקעם איר פילן מער פלייער. סאַדלי, קאַרבס זענען אָפט שאַנד און מורא דורך די זוכן צו פאַלן אַ ביסל פונט, נאָך טשוזינג די גאנצע גריינז קען קאַבאַק הונגער און סיימאַלטייניאַסלי צושטעלן אַז אָנגענעם "אַהההה" געפיל קאַרב-ליבהאבערס באַגערן. אָבער, ווי מיט קיין אנדערע עסנוואַרג, זיין מיינדאַד פון חלק סיזעס.