דער צייַט פֿאַר פריש אַפּראַקאַץ איז קורץ, און איין וועג פון יקסטענדינג די ענדזשוימענט פון די שיין פירות איז אין דעם באַטאַלד אַפּריקאָס רעצעפּט. די רעצעפּט איז אַזוי פּשוט און ווען די קומענדיק ווינטער חדשים ווען איר עפענען די סלוי, איר וועט זיין אַזוי צופרידן איר.
ניצן די שיינע אַפּראַקאַץ אין פּיעס, קייקס, דיזערץ אָדער פשוט עסן מיט אַ לעפל, קיין וואָס וועג איז געשמאַק.
צו מאַכן די באַטאַלד אַפּריקאָס, איר וועט דאַרפֿן רעזערווינג אָדער קיללער דזשאַרז; די ביסט בארעכטיגט אין קיכלעך שאַפּס. אין ערשטער, די דזשאַרז וועלן ויסקומען זייער טייַער, אָבער זיי וועלן לעצטע יאָרן ווי זיי קענען זיין געוויינט איבער און איבער ווידער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פּינץ / 1.2 ליטער וואַסער
- 1 פונט 10 אונסעס / 750 גראַמז צוקער
- 2 1/4 פונט / 1 קילאָ אַפּריקאָס (כאַווד מיט שטיין אַוועקגענומען)
- 1 וואַניל שטאָף (שפּאַלטן אַראָפּ די צענטער)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די וואַסער און צוקער אין אַ גרויס פּאַן. סטיר ביז די צוקער דיסאָלז. ברענגען די צוקער וואַסער צו אַ קאָכן, רעדוצירן דורך איין-דריט דעמאָלט לאָזן קיל.
- פּאַק די כאַווד, דיסטראַקטיד אַפּריקאָס אין פּראַזערווינג אָדער קילנער דזשאַרז מיט די שנייַדן זייַט פייסינג אַראָפּ. טיילן די וואַניל פּאָד צווישן די נומער פון דזשאַרס איר האָבן אָנגעפילט מיט אַפּריקאָס.
- פּלאָמבירן יעדער סלוי מיט די קאַלט סירעפּ אַרויף צו די ליפּ פון דעם סלוי, געלאזן אַן אינטש אָדער אַזוי קלאָר אין די שפּיץ. דעקן מיט אַ דעקל און שרויף אויף.
- אָרט די דזשאַרז אין אַ גרויס פּאַן פון קאַלט וואַסער, ברענגען צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. לאָזן צו קילן. דער ווייַטער טאָג איבערחזרן דעם בינע ווידער, דעם מאָל בוילינג פֿאַר 15 מינס.
די אַפּריקאָסז האַלטן פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים אַנאָופּאַנד.
אַמאָל געעפנט נוצן אין אַ פּאָר פון טעג. די אַפּראַקאַץ זענען געשמאַק געדינט מיט ייַז קרעם, אויף שפּיץ פון פּודדינגז אָדער ווי אַ פילונג פֿאַר טאַרץ און פּייסטריז. פּרוּווט זיי אין אַ קווין פון פּודדינגס רעצעפּט - יאַמי.
אַלטערנאַטיוועס צו די באָטטלעס אַפּריקאָט רעסיפּע
צו קלינגען די ענדערונגען מיט דעם רעצעפּט, פּרובירן צו לייגן אַ פּאָר פון קלאָוועס צו די דזשאַרס איידער סילינג. דו זאלסט נישט זיין געפרואווט צו לייגן מער ווי אויף יעדער פלאַש; קלאָוועס האָבן אַ וועג צו נעמען איבער און דער טאַם קען ווערן אויך דאָמינאַנט פֿאַר די זיס אַפּראַקאַץ.
איידער קלאָוזינג די דזשאַרז, לייגן אַ ביסל קאַניאַק אָדער בראַנדי צו דעם סלוי. אין דעם רעצעפּט, די אַפּראַקאַץ וועט נישט ווערן בוזזי, אָדער אַלקאָהאָליקער. די ליקער וועט לייגן אַ ביסל עקסטרע טאַם.
פֿאַר אַ טאַקע אָריענטאַל ספּייסינג פון די אַפּריקאָס. לייג אַ צימערינג שטעקן און איין שטערן אַנאַס זוימען צו דעם סלוי איידער קלאָוזינג. די שווער סקאַלפּטיד ספּייסינג טורנס די אַפּריקאָס אין אַן ערי, האַרבסטאַל שיסל, נאָר גאנץ צו לייגן צו אַ צעברעקלען אָדער אַ פּיראָג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 150 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |