פיש איז שטענדיק שעפעדיק אין די קאַריבבעאַן, און פּאַן-פריינג איז די מערסט פאָלקס וועג פון פּריפּערינג עס. אבער פיש יויך - אַ מין פון פיש זופּ - איז אויך אַ באַליבט. פּערסנאַלי, איך ווי פיש וואָס קענען זיין צוגעגרייט פשוט און געשווינד, און דעם באַטערפיש רעצעפּט איז פּונקט וואָס. איר קענען האָבן עס אויף די טיש אין וועגן 30 מינוט פון אָנהייב צו ענדיקן.
בוטטערפיש, אויך גערופן קליין אויג קראַקער, איז אַ טיפּ פון ווייַס פיש. עס גאַט זייַן נאָמען ווייַל זייַן וואָג איז גאָלדען און די פלייש איז ווייך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל קאַנאָלאַ אָדער גרינס בוימל
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער, צעטיילט
- 1 טעפּל סלייסט אַניאַנז
- 3 ספּריגס פריש
- thyme
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט
- סלייסט הייס פעפער צו טעם
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 2 גאַנץ באַטערפיש, סקיילד, געוואשן און פּאַטיד טרוקן.
- 2 טעפּלעך וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור
- 1 גרין ציבעלע, טינלי סלייסט, ביידע ווייַס און גרין טיילן
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן יעדער באַטערפיש אין העלפט לענגקטס, צו מאַכן צוויי פיליץ. צייַט די פיש מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און שטעלן עס באַזונדער.
- לייג די בוימל און 1 לעפל בוימל צו אַ גרויס פּאַן און צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ.
- לייג די אַניאַנז צו די פּאַן ווען די פּוטער פראָט סאַבסיידז. יבערזעצן זיי ביז זיי ווערן טראַנסלוסאַנט.
- לייג די פריש טיים און די הייס פעפער, דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ צו געשמאַק. פאָרזעצן צו סאַוטע די אַניאַנז פֿאַר 1 נאָך מינוט.
- גיסן די וואַסער אין אַ פּאַן מיט די סאַטיד ונדיאָנס. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די פיש ווי באַלד ווי די וואַסער און אַניאַנז דערגרייכן אַ קאָכן.
- מאַך די היץ צו הויך און קאָכן פֿאַר 15-17 מינוט, ספּונינג די סאָוס איבער די פיש טייל מאָל ווי כאָטש באַראַסט עס.
- לייג די רוען לעפל פון פּוטער צו די פּאַן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לאָזן די פּוטער צעלאָזן גאָר, פאָרזעצן צו בייטע די פיש מיט די סאָוס. געשמאַק פֿאַר געווירץ און אַדאַפּט אויב עס איז נייטיק.
- וואָרף אין די גרין אַניאַנז. אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און דינען.
עצות, ווערייישאַנז און סערווינג פֿירלייגן
- דעם פישער באדינט געזונט מיט קרוסטי ברויט, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.
- עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם און ענלעך קיילים רופן פֿאַר די דערצו פון 1 לעפל פון לימענע זאַפט.
- בוטטערפיש איז וויידלי בנימצא אין די קאַריבבעאַן ווו עס איז אין צייַט יאָר-קייַלעכיק. איר קען האָבן אַ האַרדער צייַט צו געפֿינען עס אין די יו. עס., Except in Caribbean or Chinese marketplaces. אויב איר ווילן די פאַקטיש געשעפט, באַטראַכטן אָרדערינג עס אָנליין אויב איר קענען ניט געפינען עס לאָוקאַלי. אַנדערש, דעם רעצעפּט אויך אַרבעט געזונט מיט פלייווערז, פּיאַטע אָדער ווייַס פיש וואָס פּאָוטשעס געזונט און קוקס געשווינד.