טראדיציאנעלן הוממוס רעסאַפּיז זענען געמאכט מיט טאַהיני וואָס איז אַ סעסאַמי זוימען פּאַפּ. עס האט אַ ווונדערלעך נאַטי טאַם אָבער אויך אַ פאַרבינדן פון פארביטערונג וואָס מיסטאָמע דערקלערט וואָס עטלעכע קינדער טאָן ניט ווי עס. עס זענען אויך די וואס ליידן פון אַ סעסאַמי אַלערגיע און, דעריבער, קענען ניט עסן טראדיציאנעלן כאַמוס. צומ גליק, עס ס 'גאָר מעגלעך צו מאַכן הוממוס אָן די טאַהיני.
הוממוס איז אַ טונקען / פאַרשפּרייטן וואָס איז געמאכט פון טשיקקפּעאַס און, אין פאַקט, הוממוס איז די אַראַביש וואָרט פֿאַר טשיקקפּעאַ. איר קען באַמערקן אַז פילע הוממוס רעסאַפּיז רופן פֿאַר גאַרבאַנזאָ בינז, ניט טשיקקפּעאַס. גאַרבאַנזאָ איז די שפּאַניש איבערזעצונג פון טשיקקפּעאַ. זיי זענען גערופן סיס בינז אין איטאליע.
הוממוס איז איינער פון די אָולדאַסט פודז דייטינג צוריק צו אלטע מצרים און טשיקקפּעאַס זענען געניצט אָפט אין דעם געגנט איבער 7,000 יאר צוריק.
Hummus Recipes
אויב איר אָפט מיטל מזרח רעסטראַנץ און עסן די הוממוס, איר'ווע מסתּמא דיסקאַווערד אַז דער טעם וועריז אַ ביסל פון אָרט צו אָרט. עטלעכע רעסאַפּיז האָבן אַ שטארקער לימענע טאַם, אנדערע האָבן אַ מער פּראַנאַונסט קנאָבל טאַם, און עטלעכע זענען דיסטינגקטלי ספּיסיער. ווען געמאכט דיין אייגן הוממוס, איר האָבן צו האַלטן דיין אייגן טייסץ אין גייַסט.
אויב אַ רעצעפּט רופט פֿאַר אַ פּלאַץ פון טאַהיני און איר טאָן ניט ווי טאַהיני, פשוט וואָג אַראָפּ די סומע אָדער דורכלאָזן עס גאָר. מיטל מזרח קוקינג פארשיידענע אָפט פון לאַנד צו מדינה, שטאָט צו שטאָט און אפילו פון משפּחה צו משפּחה. ינגרידיאַנץ און אַמאַונץ זענען נישט שטעלן אין שטיין און דאָס איז טייל פון די שפּאַס צו לייגן אַ ביסל פון דעם, נעמען אַ ביסל פון וואָס און נאָך האָבן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק!
געדינט הוממוס ווי אַן אַפּפּעטיזער
הוממוס איז דער אָריגינעל טונקען, ווי עס איז געווען. דינען אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פלייווערז מיט וואַרעם פּיטאַ ברויט וועדזשיז, פּיטאַ טשיפּס, פריש וועדזשטאַבאַלז, אָדער פּרובירן איינער פון די צוגרייטונג געדאנקען מיט הוממוס .
דינען די הוממוס אין ברייטלי בונט באָולז און טאַפּט מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און אַ ספּרינגקאַלינג פון רויט פעפער פלאַקעס, טאָוסטיד פּיין ניסלעך און / אָדער ראָוסטיד טשיקקפּעאַס. ניט קיין ענין ווי איר עסן עס, כאַמוס איז ביידע אַ געזונט און געשמאַק פֿאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קענען גאַרבאַנזאָ בינז / טשיקקפּעאַס, רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל (צו פאַרבייַטן די טאַהיני)
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע קומין
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער , צונויפגיסן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז גלאַט און קרימי.
- דינען מיד מיט פּיטאַ ברויט , פּיטאַ טשיפּס אָדער וועדזשטאַבאַלז.
- סטאָר אין אַן ערנסט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 266 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 238 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |