די ייִדישע נייַע יאָר, ראש השנה, איז אַ צייט צו דורכרוקן דעם פריערדיקן יאָר און האָפן אויף אַ גליקלעכן און בליענדיקן נייַעם. משפּחה און פריינט טיפּיקלי קלייַבן פֿאַר מילז ביי ביידע נעכט און זיכער פודז זענען טראַדישאַנאַלי פארבונדן מיט דעם יום טוּב און סימבאָליש געגעסן צו ענשור אַ זיס נייַ יאָר.
דאָ זענען עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז געדאנקען פֿאַר דיין זיס יום טוּב צונויפקום.
01 פון 09
Demerara צוקער כאַני טשאַללאַה
Karen's Kitchen Stories דער באַליבסטע ברויט פון אַן יום טוּב איז טשאַללאַה, אָבער דעם זיס האָניק ווערסיע איז ספּעציעל גאנץ פֿאַר ראָש האַשאַנאַה! קוק אויס דעם רעצעפּט פֿאַר דעם דעמעראַראַ שוגער האָניק טשאַללאַה.
02 פון 09
פייַג, באָורבאָן און טיים קאָקטייל
Anita Schecter יום טוּב ווייַן איז גרויס מיט די מאָלצייַט אָבער ווי וועגן אַ יינציק, סיזאַנאַל און צונעמען קאָקטייל ווען דיין געסט אָנקומען? וואַו זיי מיט דעם רעצעפּט פֿאַר אַ פייז, באָורבאָן און טיים קאָקטייל .
03 פון 09
רינדערנס בריסקעט
די לימענע שיסל וואָס וואָלט קיין ייִדיש יום טוּב מאָלצייַט זיין אָן די קלאַסיש בריסקעט ענטרעע, פּאַמעלעך קאָכן צו ווייך פּערפעקשאַן. באַקומען דעם רעצעפּט פֿאַר דעם קלאַסיש ביף בריסקעט.
04 פון 09
פּערסיש דזשעוועלעד רייס
קליין פעררעראָ קיך עס איז גאָרנישט נודנע וועגן דעם יום טוּב זייַט שיסל, פּערפומד מיט געווירץ און מיטל מזרח פלייווערז. קוק אויס דעם רעצעפּט פֿאַר דעם פּערסיש דזשעוועלעד רייס.
05 פון 09
ספּייסט כאַני שטיקל
Anita Schecter האָניק איז דער קלאַסיש טאַם פון ראש האַשאַנאַה זינט עס ס מענט צו סימבאָליזירן אַ זיס נייַ יאָר. קוק אויס דעם רעצעפּט פֿאַר אַ ספּייסט כאַני שטיקל .
06 פון 09
קאַראַמעל עפּל אויבן אַראָפּ קאַקע
די מיידל אין די ביסל רעד קיטטשען סימבאָליש נייַ יאָר apples באַקומען אַן עקסטרע דאָזע פון זיסקייַט פון קעראַמאַל אין דעם געשמאַק טוויסט אויף אַ ראָש האַשאַנאַה קלאַסיש פאַרבייַסן. קוק אויס די רעצעפּט פֿאַר די קאַראַמעל עפּל ופּדידע קאַקע.
07 פון 09
מיני טשאָקלאַט מילגרוים בונדט קייקס
אָווערטימע קאָכן מילגרוימען זענען אַ קלאַסיש ראָש האַשאַנאַה מייַכל און וואָס בעסער וועג צו פאָרשטעלן זיי ווי קאַמביינד מיט שאָקאָלאַד אין די דילייטפאַל ביסל קייקס? באַקומען די רעצעפּט פֿאַר די מיני טשאָקלאַט מילגרוים בונדט קייקס.
08 פון 09
כאָוממייד טשיקקען נאָאָדלע זופּ
Iowa Girl Eats קאָלאָקאָוקיאַללי באקאנט ווי יידיש פּעניסיללין, הינדל זופּ איז געזאגט צו זייַן אַ מוטער 'ס היילן פֿאַר וועלכער יילז איר. אבער אמת אָדער ניט, עס ס אַ געשמאַק פּראָסט ערשטער קורס בעשאַס יום טוּב מיטינגז. עקסטרע ווייזט פֿאַר קראַצן מיט קעראַץ און לאָקשן. באַקומען דעם רעצעפּט פֿאַר דעם כאָוממייד הינדל נאָאָדלע זופּ.
09 פון 09
געפירט פיש
גיאָראַ שימאָני די וואָרט "פילט" מיינט אז מען האָט זיך אָנגעשטעלט אין ייִדיש און היסטאָריש דאָס פֿיש וועט זיין סיזאַנד, קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ און סטאַפט צוריק אין זייַן הויט. מאָדערן פילטער פיש טענדז צו זיין אַ זיס און געזאָלצן פיש שטיקל און איז קאַמאַנלי געפונען אויף יום טוּב טישן. באַקומען דעם רעצעפּט פֿאַר דעם קלאַסיש געפילטע פיש .