א גאַנץ פאָאָדס דיעטע: די פארוואס און די ווי

מערב מעדיצין איז ינקריסינגלי אנערקענט אַז אַ נאַטירלעך, אָדער גאַנץ, פודז דיעטע איז ינסטרומענטאַל אין פּרעווענטינג און היילונג רובֿ קרענק שטאַטן. מאָדערן מענטשהייַט אין די ינדאַסטריאַלייזד וועלט איז פייסט מיט עפּידעמיע רייץ פון אָוביסאַטי, צוקערקרענק, ראַק, און אַ באַלעבאָס פון דיעטע-פֿאַרבונדענע (און פּרעווענטאַבאַל) געזונט ישוז.

מיר האָבן סיימאַלטייניאַסלי וויטנאַסט אַ אנגעצייכנט פאַרגרעסערן אין קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט און פּאַקידזשד פודז.

נעיגהבאָרהאָאָד אַז אַמאָל האט אַ פישמאָנגער, פאַרם שטיין, קאַשע, און בעקער איצט באַפרייט. סופּערמאַרקיץ פּאַקקאַגינג פודז פון פּראָבלעמאַטיש פּראַוויזשאַנז האָבן ריפּלייסט די קליין געשעפטן, און אין פילע קהילות, לאָוקאַלי אויפשטיין עסנוואַרג איז אַנכערד פון.

גענעטיקאַללי מאַדאַפייד פודז האָבן גענומען צענטער בינע אין גרויס אַגריקאַלטשער, האָרמאָנע-laden מיץ און פירות און וועדזשטאַבאַלז סאַטשערייטאַד מיט פּעסטאַסיידז האָבן ינוויידיד אונדזער מאַרק שעלוועס. קעמיקאַלז און צוקער זענען לערקינג אין פודז אַז טראַדישאַנאַלי אַנטהאַלטן ניט. וואָס אויף ערד זענען מיר צו טאָן?

אַמאָל מיר דערקענען אַז אונדזער געזונט (און אַז פון אונדזער משפחות) איז קאַמפּראַמייזד יעדער מאָל מיר עפענען אַ מייקראַווייוואַבאַל מאָלצייַט, אַ שטיקל מישן, אָדער אַ פּראַסעסט פּאַקידזשד עסנוואַרג, עס איז צייַט צו לערנען וואָס אַלטערנאַטיוועס זענען.

אַזוי וואָס מאכט פוד "גאַנץ"?

די גרונט באַגריף איז אַז גאַנץ עסנוואַרג איז אַנפּראָסעסט און אַנאַדאַלטערייטיד און קומט צו אונדז גלייַך פון נאַטור. גאַנץ עסנוואַרג איז ניט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד, פּראַסעסט, בונט, געמאכט דורך סינטעטיש מיטל אָדער לאָודער מיט האָרמאָנע אַדאַטיווז.

ווייַס מעל, צוקער, ווייַס רייַז, רובֿ קאַלט טוווע, קראַקערז, און פּאַקידזשד פודז זענען פּראַסעסט.

גאַנץ פודז אַרייַננעמען גריינז (אַזאַ ווי גאַנץ קערל פלורז, ברוין און ווילד רייַז, קווינאָאַ, מילאַט); אָרגאַניק אָדער מינאַמאַלי באהאנדלט פירות און וועדזשטאַבאַלז; ווילד געכאפט אָדער סאַסטיינאַבאַל פאַרמד סעאַפאָאָד; אָרגאַניקלי אויפשטיין מיץ; אָרגאַניק, אַנפּראָסעסט מילכיק פּראָדוקטן און פֿרייַ-קייט עגגס .

גאַנץ פודז טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז און דעריבער האָבן אַ קירצער פּאָליצע לעבן.

די אַדוואַנידזשיז פון פודז פּראַסעסינג טעטשניקוועס, פאַרשידן מעטהאָדס פון פּראַזערווינג עסנוואַרג זענען בנימצא צו אונדז (אַזאַ ווי דיכיידריישאַן, טרוקן ראָוסטינג, קאַנינג, און ייַז קאַלט) און קענען זיין ינקאָרפּערייטיד -אין מאַדעריישאַן- אין די צייט פון יאָר ווען די גראָוינג צייַט איז דאָרמאַנט.

ווי פיל טוט עס קאָסטן?

פילע מענטשן באַמערקן אַז עסן אָרגאַניק עסנוואַרג איז פּראָוכיבאַטיוולי טייַער. מאכן די היסכייַוועס צו האָבן אַ קליין גאָרטן (אַפֿילו אין קאַנטיינערז) ​​העלפט אונדז ריווערק אונדזער שייכות מיט עסנוואַרג. שאַנסן s '' ענדס דזשוינינג אַ פוד קאָו-אַפּ אָדער קסאַ (קאַמיוניטי סאַפּטיד אַגריקולטורע) איז אַ גרויס וועג צו ראַטעווען געלט. לעצטע, אָבער דורך קיין מיטל קלענסטער, אַ דאָמינאַנטלי פאַבריק באזירט דיעטע איז נישט טייַער. גרינז, לעגיומז, און וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט לעסאָף קאָסטן ווי פיל.

וואָס מיר דאַרפֿן צו דערקענען איז אַז די מער מיר זענען געטריבן דורך פאַלש עסנוואַרג און פאַלש פלייווערז, די מער מסתּמא מיר זענען צו אַנטוויקלען אַ קראַנקייַט. אַזוי איז די פּרייַז פון אַ כאָולסאַם דיעטע אַזוי הויך? עס איז אַ ינוועסמאַנט מיט לאַנג-טערמין געווינען און קענען האַלטן די שליסל ניט בלויז צו אונדזער געזונט אָבער אויך צו די פון אונדזער קינדער .