דעם פּאַמעלעך קוקער פיש טשאָוודער איז געמאכט מיט פאַרפרוירן, טאָד פיש פיליץ. מאַכן דעם טשאָדער מיט האַדדאָקק, דאָרש, סאָם, פּאָללאָקק, אָדער אַ ענלעך פעסט ווייַס פיש.
דינען דעם טשאָדער מיט ויסטער קראַקערז אָדער קראַסטי ראָללס . לייגן אַ טאָסט סאַלאַט פֿאַר אַ סאַטיספייינג משפּחה לאָנטש אָדער מיטאָג.
פילן פֿרייַ צו טוישן עס אַרויף מיט עטלעכע פּאַפּשוי פֿאַר אַ פיש און פּאַפּשוי טשאַודער, אָדער לייגן עטלעכע סעלדעריי. איר קען אויך לייגן שרימפּ אָדער אנדערן סעאַפאָאָד לעבן דער סוף פון דער קוקינג צייַט פֿאַר אַ סעאַפאָאָד טשאָוודער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פאַרפרוירן פיש פיליץ (סאָם, כאַדאַק, אאז"ו ו), טאָד *
- 1/4 פונט בייקאָן אָדער סטרייקס זאַלץ כאַזער, דייסט
- 1 מיטל ציבעלע, געהאַקט
- 4 מיטל-רויט סקינפּט פּאַטייטאָוז, פּילד און קאַבעד
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1-1 1/2 טיספּונז קאָשער זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/4 tsp. פעפער
- 1 קענען (12 אונסעס) יוואַפּערייטיד מילך
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די טאָד פיש פיליץ אין בייס-סייזד ברעקלעך און אָרט אין די פּאַמעלעך קוקער.
- זע די בייקאָן אָדער זאַלץ כאַזער אין קליין ברעקלעך.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, פּרעגלען די בייקאָן אָדער זאַלץ כאַזער מיט די געהאַקט ציבעלע ביז די פלייש איז האַלב און ציבעלע איז גאָלדען. פליסן און אַוועקוואַרפן וידעפדיק פעט. אַריבערפירן די בייקאָן און ציבעלע געמיש צו די פּאַמעלעך קוקער מיט די פיש ברעקלעך. לייג די קיובד פּאַטייטאָוז, וואַסער, זאַלץ, און פעפער. קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 צו 6 שעה, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- לייג די קאַנעקשאַן פון יוואַפּערייטיד מילך און קאָכן פֿאַר 30 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז הייס.
* טאָ פאַרפרוירן פיש פיליץ אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. צו טאָו געשווינד, שטעלן פיליץ אין אַ פאַרשלעסלען-נאָענט פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. פּוש ווי פיל פון די לופט אויס פון די זעקל ווי מעגלעך און דעמאָלט פּלאָמבע די טאַש. אָרט דעם זעקל מיט די פיש אין אַ גרויס שיסל. קאָכן די פיש מיט קאַלט וואַסער און האַלטן די פיש סאַבמערדזשד מיט עפּעס שווער. א גרויס סלוי פון ספּאַגעטי סאָוס, סאַלסאַ אָדער קלעם וועט אַרבעט געזונט. טוישן די וואַסער אָפט צו האַלטן עס בייַ אָדער אַ ביסל ונטער 40 עף. די פיש זאָל זיין טאָד אין וועגן 30-45 מינוט.
עצות און ווערייישאַנז
- אַנשטאָט וואַסער, לייגן קלאַם יויך אָדער הינדל לאַגער (פּרעפעראַבלי ונסאַלטעד) צו די פּאַמעלעך קוקער.
- לייגן וועגן 1/2 טעפּל פון סלייסט סעלדעריי צו די סקילאַט מיט די אַניאַנז.
- סאַוטע וועגן 1/2 גלעזל פון דייסט מער מיט די ציבעלע.
- לייג 1 צו 1/2 1/2 cups of corn kernels to the chowder.
- לייג 4 tablespoons of butter to the chowder along with the evaporated milk.
- לייג אַ קליין קאַן פון מינסט קלאַמז צו די טאָפּ צוזאמען מיט די פיש.
- לייגן 1 פונט פון מיטל פּילד און דיוויינד שרימפּ מיט די יוואַפּערייטיד מילך און פאָרזעצן קוקינג ביז די שרימפּ איז אָופּייק.
איר קען אויך ווי
פּאַמעלעך קוקער מאַנהאַטטאַן-סטייל קלאַם טשאָוודער
קרימי פיש טשאָוודער מיט האַדדאָקק
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 311 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 37 mg |
| סאָדיום | 870 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |