דעפיניטיאָן: דייס מיטל צו שנייַדן פודז אין קליין 1/4 "סקווערז ניצן אַ שאַרף קיך מעסער, די ברעקלעך זאָל זיין ווי אַפֿילו ווי מעגלעך, יוזשאַוואַלי פֿאַר אויסזען 'ס צוליב.י יאין עטלעכע קוויזינז, ספּעציעל סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזין, פּינטלעך סיזעס פון די עסנוואַרג ברעקלעך זענען וויכטיק פֿאַר אַפֿילו קוקינג דעם טערמין איז טייל פון " מייז ען אָרט " וואָס מיטל צו באַקומען אַלע עסנוואַרג צוזאַמען און צוגעגרייט איידער איר אָנהייבן צו קאָכן.
ווערטערבוך: dise • (verb)
ביישפילן: צו צוגרייטן פֿאַר די גערודער פריינג , ביינדלעך אַלע פּראָדוקטן אין קליין און אַפֿילו ברעקלעך.
עס איז אַ אַנדערש טייַטש פֿאַר די קוקינג טערמינען "טשאָפּ", "קוב", "ביינדלעך", און "צעהאַקן". די יזיאַסט וועג צו געדענקען די טערמינען איז דורך גרייס. "טשאָפּ" רעפערס צו קאַטינג פודז אין ברעקלעך וואָס זענען נישט דאַווקע אפילו, אָבער אַלע וועגן 1/2 "אין דיאַמעטער." קובע "מיטל צו שנייַדן עסנוואַרג אין ברעקלעך וואָס זענען אַפֿילו ווי אַ קוואַדראַט. די כאַפּט ברעקלעך סיזעס, וועגן 1/3 צו 1/2 ". "דייס" מיטל צו שנייַדן עסנוואַרג אין אַפֿילו, קליין סקווערז וועגן 1/4 "אין דיאַמעטער. און" צעהאַקן "מיטל צו שנייַדן פודז אין אַפֿילו, זייער קליין ברעקלעך וועגן 1/8" אין דיאַמעטער.
ווען איר קודם אָנהייבן צו קאָכן, עס קען זיין נוציק צו האָבן אַ אַרמיי אין האַנט צו מאַכן זיכער אַז איר פֿאַרשטיין די סייזינג ווען עס פּרעפּאַרינג עסנוואַרג.
די דעפֿיניציע זענען וויכטיק ווייַל זיי זענען געניצט אין רעסאַפּיז אַזוי עסנוואַרג קוקס אין אַ זיכער צייַט אין אַ זיכער טעמפּעראַטור. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר צעהאַקן פּאַטייטאָוז אָבער צעהאַקן אַניאַנז פֿאַר אַ גערודער-פריי, די פּאַטייטאָוז וועט נישט זייַן געטאן צו קאָכן דורך די צייַט די אַניאַנז האָבן קאָכן צו אַ פּאַפּ.
מאַכן זיכער איר לייענען אַלע די ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג, אַרייַנגערעכנט דיסקריפּשאַנז פון סיזעס, קערפאַלי איידער איר אָנהייבן צו קאָכן.