אָרגאַניק ווס נאַטירלעך רייזד

אין 1990, די יו. עס. קאָנגרעסס דורכגעגאנגען די אָרגאַניק פודז פּראָדוקציע אקט, וואָס שטעלן די סטאַנדאַרדס פֿאַר אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן פון אַנימאַלס אויפשטיין פֿאַר פלייש און אָף פּראָדוקציע. די פאַרייניקטע שטאַטן דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע (וסדאַ) האט שטעלן שטרענג באדערפענישן פֿאַר סערטאַפאַקיישאַן און פלייסיק ענפאָרסיז ווי אָרגאַניק פלייש און אָף זענען לייבאַלד.

טראָץ די וסדאַ ס השתדלות, עס איז נאָך צעמישונג צווישן קאָנסומערס ווי צו וואָס פאקטיש דאַטערמאַנז צי פלייש און אָף זענען מיטן נאָמען וסדאַ אָרגאַניק אָדער נאַטירלעך אויפשטיין.

אויך אָרגאַניק פלייש איז סאַבסטאַנשאַלי מער טייַער ווי קאַנווענשאַנאַלי אויפשטיין פלייש, און קאָנסומערס ווונדער צי די געוואקסן פּרייַז איז טאַקע ווערט עס. טוט אָרגאַניק פלייש טעם בעסער ווי געוויינטלעך אויפשטיין אָדער קאַנווענשאַנאַלי אויפשטיין פלייש?

אָרגאַניק פלייש

די יו. עס. פארלאנגט אַז פלייש אַנימאַלס מוזן זיין אויפגעשטאנען אונטער אָרגאַניק פּראַקטיסיז פון די לעצטע דריט פון דזשעסטיישאַן (פֿאַר פיך, בעערעך נאָך 190 טעג) און די רגע טאָג פון לעבן פֿאַר אָף. פֿאַר אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן, פלייש אַנימאַלס:

• זאָל זיין פעד 100% סערטאַפייד אָרגאַניק קערל אָדער פאָראַגע (וואָס איז, געוואקסן אָן פּעסטאַסיידז, כעמיש פערטאַלייזערז אָדער יריידייישאַן פֿאַר בייַ מינדסטער 3 יאר);
• מוזן נישט זיין אַדמיטאַד וווּקס כאָרמאָונז, דע-וואָרמערז אָדער אַנטיביאָטיקס פון קיין מין;
• מוזן האָבן צוטריט צו ינ דרויסן און פּאַסטשערז, אויב אַ גרייזינג כייַע.

וישאַלט פון אַ פאַרם רייזינג אָרגאַניק פלייש אַנימאַלס איז בעערעך איין-דריט מער טייַער ווי אַ פּראָדוצירער פון קאַנווענשאַנאַל אויפשטיין פלייש אַנימאַלס.

דער פּראָדוצירער אויך באַצאָלט פֿאַר וסדאַ דורכקוק און וסדאַ אָרגאַניק לאַבעלס.

געוויינטלעך רייזד ביף

בשעת די כּללים און באדערפענישן פֿאַר רייזינג אָרגאַניק פלייש אַנימאַלס זענען קלאר דיפיינד, די סטאַנדאַרדס פֿאַר פלייש אַנימאַלס דימד ווי נאַטוראַללי רייזד זענען מער פלעקסאַבאַל. די וסדאַ פוד זיכערקייַט און ינספּעקטיאָן סערוויס (פסיס) "אנערקענט" די טערמין "געוויינטלעך ראַיסעד" ווי טייַטש:

• מינימום פּראַסעסט;
• טוט ניט אַנטהאַלטן קינסטלעך טאַם, קאַלערינג אָדער קעמיקאַלז;
• האט קיין וווּקס כאָרמאָונז, אַנטיביאָטיקס אָדער מאַמאַל, אַוויאַן אָדער וואַסער ביי-פּראָדוקטן.

די פסיס באשטעטיקט אז די סטאַנדאַרדס פֿאַר נאַטירלעך רייזד זענען פֿאַר פֿאַרקויף צילן, און די פאלגענדע די סטאַנדאַרדס זענען גאנץ וואַלאַנטערי. די פסיס ווייַטער שטאַטן אַז פלייש פּראָדוקטן מאַרקז ווי נאַטוראַללי רייזעד טוט נישט מיינען אַז די פּראָדוקטן זענען סאַפער אָדער בעסער ווי קאַנווענשאַנאַלי אויפשטיין פלייש. אין דערצו, ווייַל עס איז אַ פּלאַץ פון פּראַקטיסיז פון רייזינג פלייש אַנימאַלס - צוטריט אָדער לימיטעד צוטריט צו ינ דרויסן און / אָדער פּאַסטשערז, טייפּס פון פיטער, פרי ווינינג, מענטשלעך שחיטה - עס איז געווען באשלאסן אַז עס וואָלט זיין שווער צו דורכפירן די זעלבע טיפּ פון רעגירונג רעגולירן ווי פֿאַר אָרגאַניק לייבלינג.

א בוטשער ס ביף

עס איז קליין צווייפל אַז אָרגאַניק און נאַטירלעך אויפשטיין חיות לעבן אַ בעסער לעבן ווי קאַנווענשאַנאַלי אויפשטיין פלייש אַנימאַלס, די זידלען וואָס איז וויידלי דאַקיאַמענטאַד. קאָנסומערס וואָס קויפן אָרגאַניק פלייש קענען פילן זיכער אַז די עקסטרע פּרייַז געראַנטיז די כייַע איז אויפגעשטאנען און שחיטה כאַנדאַלז. אומבאַקאַנט צו רובֿ מענטשן, בוטטערס אויך קויפן אָרגאַניק פלייש אין אַ היפּש מאַרקאַפּ, וואָס מוזן דעמאָלט זיין צוריק צו דער קונה אין סדר פֿאַר די קאַשע צו מאַכן אַ נוץ.

Sebastian Cortez, co-owner / butcher of Sebastian & Co. Fine Meats in West Vancouver, British Columbia, pays an average of 40% more for a certified organic beef cow than he does for conventionally raised beef. קאָרטעז טשאַמפּיאָנס עטשיק און סאַסטיינאַבאַל כייַע כאָוטיישאַנערי, אָבער ער אַדמיץ אַז פּונקט ווייַל די כייַע איז אויפגעשטאנען אָרגאַניק, עס איז קיין גאַראַנטירן אַז זייַן פלייש וועט זיין מער ווייך אָדער האָבן אַ גוט טאַם. "טענדנאַס און טאַם," קאָרטעז זאגט, "זענען זייער אָפענגיק אויף די יחיד קו."

דריי-אַלט סטייקס זענען די גרויס סעלערז, אַזוי צו טרעפן די הויך פאָדערונג, קאָרטעז מוזן אויך קויפן קאַנווענשאַנאַל אויפשטיין רינדערנס קאַוז. סטייקס, פון קורס, זענען בלויז אַ קליין טייל פון אַ זייַט פון רינדערנס, און כאָטש קאָרטעז טשאַרדזשיז מער פֿאַר אָרגאַניק רינדערנס, עס איז בלויז אַ בראָכצאָל פון די פּרייַז ער באַצאָלט פֿאַר די קו. אין סדר צו ווענדן אַ נוץ, ער פּראַקטיסיז קאָפּ-צו-עק בוטשערי מיט אָרגאַניק מיץ און טורנס ווייניקער פאָלקס קאַץ אין טשאַרקוטעריע, קאָרנעד רינדערנס און דעלי מיץ.

ווען עס קומט צו געשמאַק, עס איז נישט אַ אָפּגעמערקט חילוק צווישן אָרגאַניק און נאַטירלעך אויפשטיין מיץ. סאַדלי, ווייַל קאַנווענשאַנאַלי אויפשטיין פלייש אַנימאַלס - רינדערנס, אין באַזונדער - זענען פאַטאַן וננאַטוראַלי, און פעט מוסיף טאַם, רובֿ מענטשן הנאה זייער פלייש מער. אָרגאַניק און נאַטירלעך אויפשטיין מיץ זענען נאָך עפּעס באמערקט ווי עליטאַסט, און פֿאַר עטלעכע מענטשן, די עקסטרע קאָסט איז ניט ווערט דער שלום פון גייַסט אַז די פלייש כייַע איז געווען באהאנדלט מענטשלי.