האָבן איר אלץ געוואלט צו באַקן עטלעכע ברויט, אָבער טאָן נישט פילן ווי געגאנגען דורך דעם פּראָצעס פון נידינג עס? איר טאָן ניט האָבן צו ניד טאַם ברויט, דאַנקען גוטסקייט, און זיי זענען אַזוי גרינג צו מאַכן. פּלוס, זיי געשמאַק נאָר ווי גוט ווי הייוון ברויט וואָס איז נידיד.
דעם רעצעפּט פֿאַר אַ האָבערגריץ טייג ברויט איז זייער פּשוט צו מאַכן. קיין אָנהייבער קענען טאָן עס. אויב איר האָבן דערפאַרונג באַקינג ברויט, איר קענען נעמען דעם רעצעפּט אַ שריט ווייַטער און טוישן די ינגרידיאַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער (בוילינג)
- 3/4 טעפּל ראָולד אָוץ
- 1/4 cup dark melasses
- 1 1/2 צפּ זאַלץ (ים זאַלץ)
- 3 טבספּ פּוטער (אָדער פעץ)
- 1/4 גלעזל וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 1/4 טעפּעך הייוון (1 פּאַקאַט אַקטיוו טרוקן)
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס שיסל, לייגן די אָוץ און דעמאָלט גיסן די בוילינג וואַסער איבער זיי. לייג די טונקל מילאַסאַז, ים זאַלץ, און פּוטער. קאָך און שטעלן באַזונדער ביז דער געמיש איז לוקוואָרם צו די פאַרבינדן.
אין אַ מעסטן טעפּל, לייגן 1/4 טעפּל צימער טעמפּעראַטור וואַסער. רינען אין די הייוון ביז עס איז צעלאָזן. גיסן די הייוון אין די גרויס שיסל, מאכן זיכער אַז די געמיש איז נישט צו הייס. אויב עס איז אויך הייס, עס וועט טייטן די הייוון.
סלאָולי מישן אין די מעל .
קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַ ריין שטאָט און שטעלן אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ געגנט. זאל עס העכערונג פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז עס איז דאַבאַלד. אַראָפּנעמען די קאַווערינג און מישן די טייג . מישן מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די באַבאַלז זענען אויס.
שמירן אַ 9 קס 5 אינטש ברויט פּאַן . סקראַפּ די טייג אין די ברויט פּאַן. דעקן און לאָזן אַ צווייט מאָל פֿאַר וועגן 45 מינוט.
באַקן די ברויט בייַ 400 דיגריז ף פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז די ברויט לויפט פּוסט ווען איר קלאַפּן אויף די שפּיץ. אַראָפּנעמען די ברויט פון די פּאַן און לאָזן עס קיל אויף אַ ברעט געשטעל.
ברויט באַקינג עצות
צו פאַרמייַדן די מעלאַססעס פון סטיקינג צו דיין מעסטן לעפל, מאַנטל די לעפל אין אַ קליינטשיק סומע פון קוקינג בוימל.
אַ געעפנט סלוי פון מילאַסאַז געדויערט אַרויף צו איין יאָר.
ספּרייינג לאַווז מיט וואַסער בשעת זיי באַקן וועט פּראָדוצירן אַ קריספּי סקאָרינקע.
בראַש לאַוועס מיט יי ווייַס איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ בלאַנק סקאָרינקע.
בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ טונקל, בלאַנק סקאָרינקע.
בראַש ברויט מיט בוימל מיד נאָך באַקינג צו פּראָדוצירן אַ ווייך סקאָרינקע.
האַלטן כייסט סטאָרד אין אַ ערנסט קאַנטיינער און אין די פרידזשידער. היץ, נעץ, און לופט קילז די הייוון און פּריווענץ ברויט טייג פון רייזינג.
צו האַלטן ברויט ווייך, קראָם אין אַ פּלאַסטיק טאַש.