באַהיצונג ייל. ד.שמידט עס זענען 2 וועגן צו קאָכן פּראָן קראַקערז. אויב ניצן אַ מייקראַווייוו: (דאָס איז די גרינגער מעטהאָדס), נאָר באַזייַטיקן די גאַנץ שווער, דרייסט קראַקערז פון די קעסטל, צולייגן אויף אַ טעלער (טאָן ניט ציילן זיי אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער) און מייקראַווייוו זיי פֿאַר 20-30 סעקונדעס ביז זיי בלאָז אַרויף. מאַכן מינדסטער 12-15 קראַקערז (אָדער מער אויב איר ווילן צו קוקן אַ ביסל!).
אויב פּריקינג די קראַקערז: היץ 1/2 צו 3/4 טעפּל בוימל אין אַ קליין סקאָווראָדע איבער מיטל צו הויך היץ. ווען קליינטשיק באַבאַלז אָנהייבן צו פאָרעם, אָדער ווען איר זען די ייל אָנהייב צו "שלאַנג" אַריבער די דנאָ פון די פּאַן, די ייל איז גרייט.
אויב איר ניטאָ וועגן די טעמפּעראַטור פון די בוימל, פּרובירן צו נעמען די רייַז קראַקערז. אויב גאָרנישט כאַפּאַנז, דיין ייל איז נישט הייס גענוג. אויב די קראַקער הייבט צו קאָכן און בלאָז אַרויף, דיין בוימל טעמפּעראַטור איז גאנץ. דרייַ היץ אַראָפּ צו מיטל.
03 פון 10
פּרעגלען די קראַקערז.
רימוווינג קראַקערז פון אָיל. ד.שמידט ווען ייל איז הייס גענוג, פאַלן קראַקערז אין, 2 אָדער 3 אין אַ צייַט. די קראַקערז קוקן ווי קליין, שווער קאָינס ווען איר פאַלן זיי אין, אָבער וועט געשווינד "עפענען" ווי בלומען אין שיין קראַקערז.
שפּיץ: זייט זיכער צו באַזייַטיקן די קראַקערז ווי באַלד ווי זיי "עפענען". אויב לינקס אין די בוימל צו לאַנג, זיי וועלן פאַרברענען.
דעם איז אַ טאַקע שפּאַס זאַך צו קאָכן - זייער שנעל און ופגעקאָכט! מאַכן זיכער איר האָבן אַ גוט פּאָר פון טאָנגז צו באַזייַטיקן די קראַקערז געשווינד.
די קראַקערז זענען ויסגעצייכנט צו עסן ווי איז - גרויס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן! דער שווער טייל איז שפּאָרן גענוג צו ענדיקן די אַפּפּעטיזערס !! איר וועט דאַרפֿן בייַ מינדסטער 15 קראַקערז - קלייַבן אָנעס וואָס זענען פלאַך, אָדער ויסטער-שייפּט. (איר קענען עסן די טאַקע געגרייַזלט אָנעס!)
שטעלן אַ רייַז ראַפּער אין הייס וואַסער. ד.שמידט גיסן עטלעכע הייס וואַסער אין אַ גרויס שיסל (נישט צו הייס - איר זאָל קענען צו טונקען דיין פינגער אין עס). איצט נעמען אַ רייַז ראַפּער און סאַבמערדזש עס אין די וואַסער.
איצט באַזייַטיקן עס פון די וואַסער, אַלאַוינג ווי פיל וואַסער צו דריפּן פון די ראַפּער ווי מעגלעך. פאַרשפּרייטן עס פלאַך אויף אַ קאַטינג ברעט.
07 פון 10
שנייַדן די רייַז ראַפּער אין קוואַרטערס.
קוטטינג די רייַז ראַפּער אין קוואַרטערס. ד.שמידט גאַנטלי רעפטל די רייַז ראַפּער אין האַלב. דעמאָלט שנייַדן עס אין האַלב די אנדערע וועג צו מאַכן 4 קליין ברעקלעך.
08 פון 10
אָרט דעם רייס ראַפּער ברעקלעך אויף די קראַקערז.
פּלייסינג פּיעסעס פון רייַז פאפיר אויף די פּראָן קראַקערז. ד.שמידט איצט שטעלן די קליין טיילן פון "רייַז פּאַפּיר" אויף די קראַקערז. די רייַז פּאַפּיר זאָל זיין גאַנץ טרוקן דורך איצט. אויב עס איז אויך קלעפּיק צו אַרבעטן מיט, ייַננעצן דיין פינגער מיט אַ ביסל בוימל (נישט וואַסער).
די רייַז פּאַפּיר וועט דינען ווי אַ מין פון "מאַטע" פֿאַר די שרימפּ געמיש, און וועט אויך לייגן צו די מעהודערדיק טעם פון דעם פארניכטונג. פאָרזעצן אין די זעלבע וועג, צו לייגן קליין ברעקלעך פון רייַז פּאַפּיר צו די קראַקערז ביז איר האָבן 15-20 קראַקערז באדעקט מיט רייַז פּאַפּיר.
באַמערקונג: איר וועט באַלד זען וואָס די רייַז פּאַפּיר איז נייטיק אין דעם רעצעפּט. אויב איר פּרובירן צו לייגן די שרימפּ געמיש אָן עס, איר וועט געפֿינען די "ווייטקייט" פון די שרימפּ וועט ויסקומען צו "ברענען" אַ לאָך רעכט דורך די קראַקער!
דעם ווירקונג אויך כאַפּאַנז אויף דיין צונג, אַזוי ווען איר עסן די קראַקערז, זיי פילן ווי זיי זענען מעלטינג אין דיין מויל - וואָס זיי זענען! אַז ס וואָס מאכט זיי אַזוי שפּאַס צו עסן.
09 פון 10
לייגן אַ ביסל פון די שרימפּ מיקסטורע צו יעדער קראַקער.
לייג אַ ספּרינגקלינג פון ראָוסטיד פּינאַץ. ד.שמידט איצט לייגן אַ ביסל פון די שרימפּ געמיש צו יעדער קראַקער (וועגן 1 העפּינג צפּ.). פּרובירן צו שטעלן די געמיש אויף די רייַז פּאַפּיר, אַנדערש עס וועט מאַכן אַ לאָך אין די קראַקער.
ווי אַ לעצט פאַרבינדן, לייגן אַ שפּריצן פון ערד אָדער געהאַקט ראָוסטיד פּינאַץ אויף שפּיץ פון די שרימפּ געמיש.
10 of 10
דינען די מאָק ויסטער!
דינען די מאָק ויסטער (און וואַרטן פֿאַר די קאָמפּלאַמענץ אויף דיין קוקינג!). ד.שמידט אָרט די פאַרטיק אַפּפּעטיזער אויף אַ דינען פּלאַטער, און פאָרן אַרום.