דעם מילד מאַראָקקאַן מאַרינייד פֿאַר סטייק קענען זיין געוויינט ווען גריללינג, בראָילינג, אָדער קוקינג אין אַ גריל פּאַן. פּרוּווט ניצן עס צו לייגן טאַם צו טענדערלאָין קאַץ, אָדער צו צענזור סירלאָין אָדער פלאַנגק סטייקס . טאָפּל די קוואַנטיטי פון מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט אויב איר וואָלט ווי גענוג מאַרינייד צו דינען ווי אַ סאָוס.
לאָזן אַרויף צו 6 שעה פֿאַר די פלייש צו מאַרינירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קג (2 פונט 3 אונסעס) סטייק
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל, געדריקט אָדער זייער פיינלי געהאַקט
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 2 teaspoons
- קומין
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפעלע ינגבער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער מער צו טעם
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- מישן אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל און לייגן די פלייש, סטערינג צו מאַכן זיכער די מאַרינייד איז קאָוטינג יעדער ביפסטייק יוואַנלי.
- קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר 4 צו 6 שעה.
- גרילל, בריל, אָדער קאָכן די סטייקס אין אַ גריל פּאַן מיט הויך היץ, פארקערט אַמאָל ביז דיין געוואלט דאָנענעסס איז ריטשט.
- לאָזן די סטייקס צו זיצן עטלעכע מינוט איידער געדינט.
עצה
אויב איר'ווע געוואקסן די מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט צו מאַכן אַ סאָוס, רעזערוו די מאַרינייד און אַריבערפירן עס צו אַ קליין פאַן.
סימער די מאַרינייד פֿאַר 5-10 מינוט איידער פּאָרינג די קאָכן סטייקס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 341 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 111 מג |
| סאָדיום | 550 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |