די קרימד אַניאַנז מאַכן אַ געשמאַק זייַט שיסל צו דינען צוזאמען מיט אַ יום טוּב מאָלצייַט. עס איז אויך אַ גרויס סאָוס צו דינען צוזאמען פיש פיליץ אָדער בייקט הינדל .
די אַניאַנז זענען קאָכן און דעמאָלט קאַמביינד מיט אַ גרונט ווייַס סאָוס. לייג פריש געהאַקט טשיווז, פּעטרעשקע, אָדער אנדערע הערבס צו די סאָוס, דיפּענדינג אויף די מאָלצייַט און געלעגנהייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט קליין ווייַס אַניאַנז
- 1 לעפעלע זאַלץ (צעטיילט)
- 1/4 cup butter
- 5 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טעפּלעך מילך
- אָפּטיאָנאַל: אַ ביסל טראפנס הייס סאָוס
- אָפּטיאָנאַל: פריש געהאַקט טשייווז
- אָפּטיאָנאַל: פריש כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די אַניאַנז און שטעלן זיי אין אַ גרויס פאַן. לייג 1/2 טישעלע פון זאַלץ און גענוג וואַסער צו דעקן.
- אָרט די פּאַן איבער הויך היץ און ברענגען די אַניאַנז צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און דעקן די פּאַן; קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט. פליסן און שטעלן באַזונדער.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ; לייג די מעל און די רוען 1/2 לעפעלע זאַלץ. קאָכן די מעל און פּוטער סלערי פֿאַר וועגן 2 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- ביסלעכווייַז לייגן די מילך; קאָכן ביז די געמיש טיקאַנז און קומט צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. לייגן די הייס סאָוס, אויב ניצן, און קאָך צו צונויפגיסן. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס.
- לייג די ויסגעשעפּט אַניאַנז צו די סאָוס; היץ דורך און גאַרניש מיט פריש געהאַקט טשיווז אָדער פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
עצות
קליין ווייַס אַניאַנז קענען זיין שווער צו שאָלעכץ, אָבער פיל גרינגער אויב איר בלאַנטינג זיי אין בוילינג וואַסער ערשטער. דאָ ס ווי:
- באַגרענעצן די שורש ענדס פון די אַניאַנז.
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט אייז און וואַסער.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן און לייגן די אַניאַנז.
- קאָכן זיי פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס און דעמאָלט ייַנטונקען זיי אין די ייַז וואַסער צו האַלטן די קוקינג פּראָצעס.
- די סקינס זאָל צעטל אַוועק ווען איר קניפּ די סטעם ענדס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 165 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 401 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |