דערפאַרונג די עפפעקץ פון קלימאַט ווי איר ויספאָרשן סקאָטש וויסקי
איין מאַלץ סקאָטש שנאַפּס איז אַרגיואַבלי די מערסט באַרימט נוסח פון שנאַפּס אין דער וועלט. די פאַרשידן מקומות פון סקאָטלאַנד זענען באקאנט פֿאַר זייער אייגן סטיילז און האָבן יינציק טשאַראַקטעריסטיקס וואָס זענען זייער טשיקאַווע צו ויספאָרשן.
How Single Malt Scotch is Made
געמאכט פון גערשטן, הייוון, און וואַסער, דיסטילד אין אַ טאָפּ נאָך, און די פּראָדוקט פון נאָר איין דיסטילערי, דאָס איז די ווישיז אַז געמאכט סקאָטלאַנד באַרימט.
דער פּראָצעס פֿאַר מאכן איין מאַלץ סקאַטש איז דיסעפּטיוולי פּשוט. עס איז דער צוגרייטונג פון גערשטן פֿאַר פערמאַנטיישאַן וואָס איז יינציק צו סקאַטש.
דער פּראָצעס כולל:
- ווייקן גערשטן פֿאַר אַ ביסל טעג צו אָנהייבן די דזשערמאַניישאַן פּראָצעס. דאס ענדערונגען די קאַרבאָוכיידרייץ צו די שוגערז דארף פֿאַר דיסטאַליישאַן.
- האַלטן די דזשערמאַניישאַן אין אַ קילן. דאָס איז טיפּיקאַללי געטאן ניצן פּיט רייקס וואָס גיט איין מאַלץ סקאָטשעס זייער אָפּשיידנדיק סמאָוקינעסס.
- מיל עס אין פּראָסט מאָל גערופן גריסט.
- לייגן הייס וואַסער און הייוון און לאָזן עס צו פערמענט.
נאָך פערמאַנטיישאַן, דער גייסט איז דיסטילד אַמאָל צו וועגן 20-40% אַבוו און דעמאָלט לויפן דורך אַ רגע נאָך וואָס רעזולטאַטן אין אַ גייסט פון 60-70% אַבוו. עטלעכע פּראָדוסערס דיסטיל די דריט מאָל כאָטש צוויי איז די קלאַל.
אַמאָל פערמענטעד, די דיסטיללאַטע איז אַלט אין עאַק קאַסקס (אָפט אין געוויינט אמעריקאנער בורבאָן באַראַלז און שפּאַניש שווערי באַץ צו לייגן פאַרשידענע טאַם) פֿאַר אַ מינימום פון דרייַ יאר.
פארוואס זענען עס טאַם וואַריאַטיאָנס אין איין מאַלץ?
די פראנצויזיש האָבן אַ טערמין גערופן "סענס דע ליו," וואָס טראַנזלייז לוסלי ווי אַ "געפיל פון אָרט." עס איז געניצט רובֿ אָפט ווען דיסקרייבינג וויינז און קענען אויך זיין געווענדט צו איין מאַלץ Scotch.se
אין דער וועלט פון איין מאַלץ סקאָטטש, יעדער געגנט האט אַ יינציק זינען פון אָרט וואָס קאַנטריביוץ זייער צו די טאַם און סטיל פון די מקומות מאַלץ. קאַמביין דיפעראַנסיז אין סטילז, וואַסער, וועטער און פּעאַטינג און קיין צוויי איין מאַלץ געשמאַק דער זעלביקער; אפילו נאָענט שכנים האָבן באַטייַטיק דיפעראַנסיז.
די ווהיסקי מקומות פון סקאָטלאַנד
עס זענען פינף (עטלעכע טייַנען זעקס) מקומות פון סקאָטלאַנד פֿאַר די צוועקן פון איין מאַלץ:
ליידיק וויזאַלז זענען בכלל גערעכנט ווי די מערסט ליכט גוף פון די איין מאַלץ. אויךענטאָשאַן און גלענקינטשיע זענען צוויי ביישפּילערס.
יסלייַ ווייסיז זענען בכלל דיסקרייבד שווער פּייסטיד, ייליק און אַפֿילו יאָדינע-ווי און מאַדיסאַנאַל. יסלייַ איז אַ ינדזל אַוועק די ברעג פון סקאָטלאַנד געהעריק, און אַ נומער פון מאַרינע קעראַקטעריסטיקס קענען פירן אין די ווייקייז געשאפן דאָ. אַרדבעג, לאַפהראָאַיג , און לאַגאַוווללין זענען אַלע יסליי ווייקייז.
היגהלאַנד ווייקייז זענען נישט ווי ליכט ווי לאָולאַנד ווייקייז אָבער לייטער און מער עלעגאַנט ווי די בוליז פון יסליי. אָבאַן, גלענמאָראַנגיע, און די דאַלמאָרע זענען גרויס ביישפילן.
די אינזלען אַרייַננעמען אַלע פון די שנאַפּס-שאפן אינזלען אין סקאָטלאַנד מינוס יסליי און זענען בכלל געהאלטן טייל פון די היגהלאַנד דיסטריקט. אָבער, מיט יינציק אָפרינגז פון טאַליסקער, דזשוראַ, און אַרראַן, עטלעכע טייַנען אַז עס פארדינט באַטראַכטונג ווי זייַן אייגן געגנט.האַזעלבורן און לאָנגראָוו
Speyside אָפפערס אַרויף די מערסט דיפערייטערז פון קיין געגנט אין סקאָטלאַנד. באטראכט די מערסט עלעגאַנט ווישיז אין סקאָטלאַנד, ספּיסידידע איז שטוב צו די מאַקאַלאַן , גלענליוועט , און גלענפידדיטש .
Campbeltown איז די שטאָט פון Springbank, מייקערז פון Springbank, Hazelburn, and Longrow labels, און גלענגילע (די Kilkerran label. כאָטש גלענגילע איז דערווייל פון זיין אייגענער דיסטילערי, עס איז לאָוקייטאַד אין די זעלבע פּלאַץ פון ספּרינגבאַנק.
ספּרינגבאַנק איז די יקאָניק קאַמפּבעללטאָוון שנאַפּס, יוזשאַוואַלי געפונען אין 10 יאר אַלט, כאָטש אנדערע באַטאַלינגז זענען עקסיסטירט. די ווייַט שטאָט איז אויך היים צו די גלען סקאָטיאַ דיסטילערי , וואָס ערשטער איז געווען בנימצא צו די יו. עס. אין 2016.
Edited by Colleen Graham