העדגעהאָג מאַשרומז קוק אַ פּלאַץ ווי העכסט פּרייזד טשאַנטערעללעס, און האָבן אַ וואַנדערפאַלי זיס און נאַטי טאַם ווען פריש. ווי מיט פילע ווילד מאַשרומז, עלטערע ספּעסאַמאַנז וועט נעמען אויף אַ שטאַרק מינעראַל טאַם אַז איז ווייניקער ווי ענטייסינג. ויסמיידן אַנטוישונג דורך בלויז בייינג ווילד מאַשרומז פון ערטער מיט אַ הויך ויסקער אַזוי איר טאָן ניט באַקומען סטאַק מיט ווייניקער ווי געשמאַק פונגוס.
א פאַביאַלאַס וועג צו קאָכן העדגעהאָגס איז צו געשווינד סוט זיי אין בוימל אָדער פּוטער און שפּריצן זיי מיט זאַלץ. עס איז אַ גרויס אופֿן מיט קיין מאַשרומז, און ספּעציעל נוציק מיט טייַער אָדער שווער-וואַן ווילד מאַשרומז זינט עס לעץ דער אמת טאַם פון די מאַשרומז שייַנען.
דער טריק איז פּשוט: צו קאָכן העדגעהאָג מאַשרומז אָן סטינג זיי, קאָכן בלויז ווי פילע מאַשרומז ווי וועט פּאַסיק אין די פּאַן איר האָבן אין אַ איין שיכטע איבער הויך היץ. מיט וואָס אין גייַסט, וויסן אַז איר קענען טאָפּל, דרייַיק, עטק דעם רעצעפּט, נאָר זיין זיכער צו אַרבעטן אין באַטשאַז אַזוי די מאַשרומז זענען קוקינג אין אַ איין שיכטע.
וואָס איר דאַרפֿן
- וועגן 1 פונט
- העדגעהאָג מאַשרומז
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל בוימל (
- מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל)
- 1 קלאָווע קנאָבל, סלייסט (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע פריש טיים בלעטער (אַפּשאַנאַל)
- ים זאַלץ
- פּעטרעשקע אָדער טשיווז, מינסט
ווי צו מאַכן עס
- טרים און ריין די מאַשרומז. ערשטער, שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן קיין בראַונד, דאַר, אָדער ברוזד ביטן. ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַרשט קיין שמוץ אָדער, אויב די מאַשרומז זענען זייער גראָב, געבן זיי אַ שנעל שווענקען אונטער קאַלט וואַסער און פּאַטייטשט זיי ונ דורך טרוקן אויף פּאַפּיר טאַולז. קליין מאַשרומז קענען קאָכן גאַנץ; גרעסערע ספּעסאַמאַנז קענען זיין כאַווד, קוואַדראַטעד, כאַפּט, אָדער סלייסט ווי איר ווי.
- היץ אַ גרויס פריינג פּאַן אויף הויך היץ. ווען די פּאַן איז הייס, לייגן די פּוטער און בוימל. ווען די פּוטער איז צעלאָזן, לייגן די טימד און ריין מאַשרומז. קאָכן, סטירינג אָפט, ביז די מאַשרומז האָבן באפרייט זייער פליסיק, אַז פליסיק האט יוואַפּערייטיד, און די מאַשרומז זענען ווייך און אנגעהויבן צו ברוין, וועגן 5 מינוט.
- אויב אַדינג קנאָבל צו די פאַרהאַנדלונג, טאָן עס איצט. קאָכן, סטערינג, ביז די קנאָבל איז שמעקנדיק און די מאַשרומז זענען בראַונד, 1-2 מינוט.
- אויב ניצן פריש טיים, לייגן אַז נאָך די קנאָבל. קאָך צו פאַרבינדן עס מיט די מאַשרומז, וועגן 15 סעקונדעס.
- נעמען אַוועק די היץ און שפּריצן די מאַשרומז מיט זאַלץ צו געשמאַק (ונסאַלטעד מאַשרומז טאַקע וועט נישט האָבן די זעלבע טאַם, אַזוי זייַן ברייטהאַרציק ווי איר שפּריצן אויף די זאַלץ!).
דינען די סוטאַד העדגעהאָג מאַשרומז וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. מושראָאָמס קאָכן דעם וועג זענען געשמאַק געדינט אַלע אויף זייער אייגן, אָבער זענען אויך שיינע טאָסט מיט מאַקאַראָנען, צוגעגעבן צו פּיצאַז, אָדער פּיילד אויף קראַסטיני אויף אַ פּלאַסט פון קרימי ריקאָטטאָ קעז. סאָושייד מאַשרומז לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם און אַ ציינבערשטל געוועב צו אַלע סאָרץ פון קיילים, אַזוי פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 90 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 217 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |