וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב דאַר רויט טשילז
- 2 טייבאַלספּונז פון עסיק
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 גרויס אָדער 2 קליין באַנאַנע בלעטער
- 4 לבס פון הויטללט, באָונלעסס הינדל
- זאַפט פון 4 ביטער אָראַנדזשאַז
- 4 טאַמייטאָוז, סלייסט
- 1 ציבעלע, פּילד און סלייסט
- 1 שפּיגל פון עפּאַזאָוט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1/2 טעפּל פּוטער
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די רויט טשילז
געפֿינען טשילז וואָס זענען גאַנץ, נישט צעבראכן אָדער שפּאַלטן עפענען. זיי זאָל זיין האַרט, אָבער אַ ביסל בענדאַבלע מיט קיין דיסקאַלעריישאַן אָדער ליכט ספּאַץ. זיי זאָל אויך זיין יונאַפאָרמלי אין קאָלירן און יוואַנלי דאַר. קאַט די שפּיץ אַוועק פון יעדער טשילע צו באַזייַטיקן די סטעם. דעריבער, שנייַדן אַ שפּעלטל אַראָפּ די זייַט פון די טשילע צו שפּאַלטן עס עפענען. די מערהייַט פון די זאמען וועט שאָקלען רעכט אויס . ניצן דיין פינגער אָדער אַ לעפל צו סקראַפּ קיין נאָך זאמען אַוועק און ציען אַוועק קיין דאַר וועינס.
שטעלן זיי אין אַ שיסל און דעקן זיי מיט הייס וואַסער. די טשיילז וועט דאַרפֿן צו ווייקן 20-30 מינוט דיפּענדינג אויף ווי דיק זיי זענען. ניצן אַ לעפל צו טייל מאָל שטופּן זיי אונטער די וואַסער אויב זיי לאָזנ שווימען אויך פיל. אַראָפּנעמען די טשיילז און אַוועקוואַרפן די וואַסער.
צוגרייטן די מאַרינאַדע
נאָך זיי זענען רידידיד, שטעלן די טשיילז, עסיק, זאַלץ און קנאָבל אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. צונויפגיסן ביז אַ דין פּאַסטע פארמען . לייג אין דער מאַראַנץ זאַפט און נוצן די דויפעק שטריך צו צונויפגיסן עס נאָר צו מישן די זאַפט אין.
מאַרינאַטינג די טשיקקען
שווענקען די הינדל און שטעלן עס אויף אַ טעלער אָדער אַ שיסל אָדער אַ שיסל. ניצן אַ גאָפּל צו דורכשטעכן די הינדל ברעקלעך ריפּיטידלי. גיסן די מאַרינייד איבער די הינדל און מאַכן זיכער יעדער ברעקלעך איז ונ דורך קאָוטאַד. קאָווער, און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 4-6 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
קוקינג די טשיקקען
פריער היץ ויוון צו 350 דיגריז.
שנייַדן די פּאָמידאָר אין האַלב און שפּרינגען אויס די זאמען און אַוועקוואַרפן זיי. רעפטל די רוען פּאָמידאָר און שטעלן באַזונדער. שאָלעכץ די ציבעלע און רעפטל אין רינגס, סעפּערייטינג די רינגס אויס און שטעלן זיי באַזונדער. אָרט הינדל ברעקלעך אויף איין זייַט פון די באַנאַנע בלאַט און שפּיץ מיט די סלייסט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און עפּאַזאָטע. דאָט ברעקלעך פון פּוטער איבער די שפּיץ פון די הינדל. ייַנוויקלען די אַרויף באַנאַנע בלאַט אַרום די הינדל צו האַלטן די נעץ אינעווייניק. טאַק די באַנאַנע בלאַט אונטער צו האַלטן עס אלנגעוויקלט, אָדער נוצן ויוון-זיכער שטריקל צו בונד עס אַרויף.
אָרט אלנגעוויקלט הינדל אויף די שפּיץ געשטעל פון ויוון איבער אַ גרויס ויוון-זיכער שיסל פול האַלב-וועג מיט וואַסער. פּאַרע פֿאַר 60-90 מינוט דיפּענדינג אויף גרייס פון הינדל ברעקלעך.
אַראָפּנעמען הינדל פון בלאַט און דינען מיט פריש פּאָמידאָר, געהאַקט ציבעלע, טשילע סאָוס און טאָרטיללאַס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1024 |
| גאַנץ פאַט | 57 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 294 מג |
| סאָדיום | 355 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 85 ג |