ווי צו מאַכן רוגעלאַטש

by גיאָראַ שימאָני

01 פון 09

לערן ווי צו מאַכן רוגעלאַטש
אַפּריקאָס וואָלנאַט רוגעלאַטש נאָענט-אַרויף. גיאָראַ שימאָני
איך איז געווען סאַפּרייזד צו געפֿינען ווי גרינג, און שפּאַס, עס איז צו מאַכן רוגעלאַטש. עס נעמט צייַט ווי די טייג דאַרף זיין ריפרידזשערייטיד און דעמאָלט ראָולד אויס. אבער די ריזאַלטינג געבעקס איז אויך ווערט די ינוועסמאַנט אין צייַט. גיי די ינסטראַקשאַנז אויף די שריט דורך הילף פון פאָטאָס, צו לערנען ווי אַזוי צו מאַכן טראדיציאנעלן ייִדישע רוגעלאַטש קיכלעך.
02 פון 09

מאַכן קרעם קעז דאָוגה
ראָגעלאַטש - סטעפּ 1. גיאָראַ שימאָני
אין אַ מיקסינג שיסל, קרעם 7 ounce (200 גראַמז) פון פּוטער און 8 ounce (250 גראַמז) קרעם קעז צוזאַמען. לייג 1/4 טעפּל צוקער און 1 לעפעלע וואַניל, און מישן ביז גלאַט. לייגן 2 טעפּלעך פון מעל און מישן לייטלי. אָפּרוען טייג פֿאַר אַ שעה אָדער מער. דעריבער טיילן די טשילד טייג אין פיר באַללס.
03 פון 09

ראָלל טייג אין אַ סירקלע
רוגעלאַטש - סטעפּ 2. גיאָראַ שימאָני
אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, ניצן אַ פלאָורעד ראָולינג שטיפט, זעמל איין פּילקע פון טייג אויס אין אַ קרייַז ביז וועגן 1/8 אינטש דיק.
04 פון 09

פאַרשפּרייטן אָדער שפּריצן די פילונג
רוגעלאַטש - סטעפּ 3. גיאָראַ שימאָני
וואָס פילונג איר נוצן, פאַרשפּרייטן עס די צענטער פון דעם קרייַז. מייַן באַליבסטע פילונג איז אַפּריקאָס וועלשענער נוס (1 טעפּל פון אַפּריקאָס קלעם און 1/2 גלעזל פיינלי געהאַקט וואָלנאַץ). מייַן פרוי פּראַפערז ראַספּבעררי רייזין רוגעלאַטש (1 טעפּל פון מאַלענע קלעם און 1/2 טעפּל רייזאַנז). און מיין קינדער בעסער טשאָקלאַט רוגעלאַטש, וואָס קענען זיין געמאכט רובֿ פשוט דורך שפּריצן גראַטיד שאָקאָלאַד און אַ ביסל פון צוקער.
05 פון 09

שנייַדן אין וועדזשיז
רוגעלאַטש - שנייַדן אין פּיראָג-שייפּט וועדזשיז. גיאָראַ שימאָני
שנייַדן די געבעקס אין פּיראָג-שייפּט וועדזשיז. א פּיצאַ קאַטער מאכט עס גרינגער צו שנייַדן די טייג אין פּיראָג-שייפּט וועדזשיז, אָבער אַ מעסער קענען זיין געוויינט אויך. פֿאַר בייַסן-גרייס און פייַן קוקן רוגעלאַטש, די דיק סוף פון די וועדזש זאָל וועגן אַן 1-1 1/2 אינטש ברייט. אויב איר נוצן אויך פיל פילונג, עס וועט פאַלן אויס ווען איר ראָלל אַרויף די טייג און רעזולטאַט אין מעסי קוקן קיכלעך.
06 פון 09

זעמל אַרויף די וועדזשיז
רוגעלאַטש - טרעטן 4. גיאָראַ שימאָני
אָנהייב בייַ די ברייט ברעג פון די וועדזש און ראָולד די טייג אַרויף צו די פונט.
07 פון 09

שטעלן קיכלעך אויף קיכל שאַפע
רוגעלאַטש - סטעפּ 5. גיאָראַ שימאָני
שורה אַ קיכל בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אָרט יעדער געבעקס, נעט זייַט אַראָפּ, אויף די פּאַפּיר. אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר, איר קענען שפּריץ אַ קיכל בלאַט מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ. אויב איר ווילן צו פאַרפרוירן די קיכלעך און באַקן זיי שפּעטער, שטעלן די קיכלעך אויף די פּאַרמעט פּאַפּיר אין די פריזער.
08 פון 09

Glaze Rugelach
רוגעלאַטש - סטעפּ גלייז. גיאָראַ שימאָני
באַרשט יעדער געבעקס מיט די יי און צוקער.
09 פון 09

באַקן
אַפּריקאָס וואָלנאַט רוגעלאַטש קאָאָקיעס. גיאָראַ שימאָני
באַקן בייַ 350 דיגריז פערענהעיט (180 דיגריז סעלסיוס) פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען.

לערן ווי צו מאַכן רוגעלאַטש

מאַכן קרעם קעז דאָוגה

ראָלל טייג אין אַ סירקלע

פאַרשפּרייטן אָדער שפּריצן די פילונג

שנייַדן אין וועדזשיז

זעמל אַרויף די וועדזשיז

שטעלן קיכלעך אויף קיכל שאַפע

Glaze Rugelach

באַקן

Enjoy similar articles

Newest

Users choice