לויט צו אונדזער גייד צו סקאַנדינאַוויאַן פוד , "איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ שוועדיש אָדער נאָרוועגיש באָבע צו הנאה קריספּי, דעליקאַד ראָוזעט קיכלעך - אַלע אַז איר דאַרפֿן איז אַ אאז"ו ו אייַזן און די געדולד צו לערנען אַ ביסל גרינג טריקס צו מאַכן דעם טראדיציאנעלן באַליבט. " אזוי ריכטיג. און צו הנאה גלוטען-פריי ראָסעטטעס, נאָר פאַרבייַטן די ווייץ מעל גערופן אין טראדיציאנעלן סקאַנדינאַוויאַן ראַסעט רעסאַפּיז מיט דיין באַליבסטע אַלע-ציל גלוטען-פֿרייַ מעל מישן.
קאָכן ס באַמערקונג: א ליכט, סטאַרטשי גלוטען-פֿרייַ מעל מילך אַרבעט זייער געזונט אין דעם רעצעפּט. איך געניצט עכט פאָאָדס '"בעטע ס פעדערליגהט רייס מעל מיקס" מיט גוט רעזולטאַטן. גלוטען-פֿרייַ אַלע צוועק מעל בלענדז וואָס אַנטהאַלטן גאַנץ גריינז זענען נישט אַדווייזד ווען געמאכט דעם רעצעפּט. אויך, קסאַנטהאַן גומע אָדער גואַר גומע זענען נישט נייטיק ווען געמאכט דעם רעצעפּט.
ביטע לייענען דעם נוציק אַרטיקל אויף ווי צו מאַכן ראָסעטטעס דורך אונדזער גייד צו האָוסעוואַרעס. עס איז פול פון עצות אויף הצלחה געמאכט אַ פּעקל פון די געשמאַק יום טוּב פּייסטריז - וואָס קענען זיין טריקי צו מאַכן. און טאָן אַז בשעת די טראדיציאנעלן סקאַנדינאַוויאַן ראָסעטטע רעצעפּט רופט פֿאַר ווייץ מעל, גלוטען פֿרייַ קאָכן מוזן פאַרבייַטן דעם ינגרידיאַנט מיט אַ גלוטען פֿרייַ מעל.
לייענען עצות אויף מאכן ראָוזעטעס איידער פּריפּערינג דעם רעצעפּט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס עגגס
- 1 לעפל צוקער (גראַניאַלער שטעקן)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל מילך (גאַנץ)
- 1 גלעזל מעל (gluten-free all-purpose mix, see cook's note)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3 אינטשעס פון קאַנאָלאַ אויל (אָדער קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר פריינג, גענוג צו פּלאָמבירן אַ ברייט שווער טעפּעך אָדער גרויס סקעלעט)
- 1/2 - 3/4 טעפּל צוקער (gluten-free confectioner's, powdered, to sprinkle on rosette's after they are fried)
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי וויסק עגגס, 1 לעפל צוקער און זאַלץ אין אַ מיטל שיסל. לייג מעל און מילך אָלטערנאַטלי, בלענדינג ביז גלאַט. קאַשע אין וואַניל. די ראַסעטע טייג זאָל זיין קאָנסיסטענסי פון פּאַנקייק טייג.
- גיסן ייל אין שווער גרויס סקאַטעקץ אָדער פאַן צו אַ טיף פון וועגן 3 אינטשעס. היץ ייל אויף מיטל-הויך און נוצן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער צו ברענגען די בוימל צו אַ טעמפּעראַטור פון 365 דיגריז. טייַנען די בוימל בייַ דעם טעמפּעראַטור דורך אַדזשאַסטינג היץ ווי דארף. א קאָנסיסטענט בוימל טעמפּעראַטור איז קריטיש פֿאַר די הצלחה פון דעם רעצעפּט. ביטע נוצן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער!
- שטעלן פארזאמלט ראָוזעט אייַזן אין הייס בוימל פֿאַר וועגן 60 סעקונדעס. קערפאַלי טונקען די הייס אייַזן אין די טייג, מאכן זיכער נישט צו לאָזן די טייג לויפן איבער די שפּיץ פון די אייַזן. אויב דאָס כאַפּאַנז, עס איז זייער שווער צו באַזייַטיקן די געפּרעגלט ראַסעט פון די אייַזן! גאָר ייַפּן די אייַזן אין די הייס בוימל און פּרעגלען פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס אָדער ביז גאָז איז נאָר גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען די פּרעסן און צעטל די געפּרעגלט ראַסעט אויף אַ פּאַפּיר-האַנטעך צו פליסן.
- פאָרזעצן צו פּרעגלען ראָסעטטעס, מאכן זיכער אַז די ייל סטייז בייַ אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור פון 365 דיגריז ף און אַז איר היץ די פּרעסן אין די בוימל איידער דיפּינג אין טייג יעדער מאָל.
- ניצן אַ קליין מעש זיפּ צו שפּריצן יעדער וואַרעם ראַסעט מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער.
- סטאָר ראָסעטטעס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער פרירן ביז איר זענט גרייט צו דינען זיי.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 90 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 52 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |