אַרסעניק אַקערז געוויינטלעך אין רייַז אָבער איר קענען גלייַך עס אויס מיט וואַסער
רייַז איז לאָודיד מיט אַרסעניק און אַז ס אַלאַרמינג פֿאַר די גאנצע אַסיאַן באַפעלקערונג פֿאַר וואָס רייַז איז אַ העפטן.
פארוואס? וואָס איז אַרסעניק? אַרסעניק איז אַ כעמישער עלעמענט (געדענקען די טיש פון כעמיש עלעמענטן פון הויך שולע? אַרסעניק איז די מיט די ווי סימבאָל.) מיט פאַרשידן אינדוסטריעלע ניצט. אַרסעניק איז טייל פון כינעזיש טראדיציאנעלן מעדיצין און, אין די הערשן פון עליזאַבעטה איך פון ענגלאַנד, עטלעכע פרויען (אַרייַנגערעכנט די מלכּה) געווענדט אַ געמיש פון אַרסעניק, עסיק און טשאַק אויף זייער סקינס צו לייטאַן עס און ריטאַרד וואונדער פון עלטער.
גענומען אין גרויס אַמאַונץ, אַרסעניק קענען גרונט שטרענג קראַנקייַט וואָס קענען פירן צו טויט. די מאַכט פון אַרסעניק ווי אַ סם איז באקאנט זינט די ערשטער יאָרהונדערט און עס איז געווען אַ באַליבט געצייַג צו טוען מאָרד ווייַל די סימפּטאָמס קען זיין דערקלערט אַוועק ווי פּראָסט עסנוואַרג פאַרסאַמונג. אין דער געשיכטע, די משפּחה פון באָרגיאַ איז טאָמער די מערסט נאָוטאָריאַס געפאנגענע, וואס מאָרדיד פּאָליטיש פאָוז מיט אַרסעניק.
ווי עס האַפּפּענס
אבער ווער וואָלט לייגן אַרסעניק אין רייַז? קיינער. אַרסעניק קומט פון וואַסער און באָדן, און זייַן בייַזייַן איז אַ נאַטירלעך פּאַסירונג. אַזוי, עס איז אַנלייקלי אַז עמעצער ינפעקטאַד די וועלט 'ס רייַז צושטעלן מיט דעם סאַמיק מאַטעריע. אין פאַקט, כאָטש עס וואָלט ויסקומען אַז דער רייַז איז סינגגאַלד אין לעצטנס אַרסעניק-אין-עסנוואַרג סקערז, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ליפי וועדזשטאַבאַלז, פירות, פרוכט דזשוסאַז און הינדל פלייש זענען אויך כלים פֿאַר גייט פארביי אַרסעניק פון נאַטור צו אונדזער דיגעסטיווע סיסטעמס.
אפילו מענטשן וואס טאָן ניט עסן רייַז, ליפי וועדזשטאַבאַלז, פירות, פרוכט דזשוסאַז און הינדל פלייש קענען באַקומען אַרסעניק אין זייער דיגעסטיווע סיסטעמס דורך געטרונקען וואַסער.
אין די רויאַל דזשיאַגראַפיק געזעלשאפט אַרסעניק קאָנפערענסע געהאלטן אין לאָנדאָן אין 2007, אַ פּאַפּיר דערלאנגט געהייסן די לענדער מיט די מערסט שטרענג אַרסעניק פאַרפּעסטיקונג און די פאַרייניקטע שטאַטן לאַנדיד אין פערט אָרט .
די גוט נייַעס
עס איז גוט נייַעס פֿאַר רייַז יטערז אָבער. א פּלאַץ פון אַרסעניק אין רייַז קענען זיין אראפגענומען דורך ונ דורך רינסינג די גריינז איידער קוקינג.
עס איז אַ פיר איך האָבן שוין באמערקט פון די טאָג איך געלערנט צו קאָכן רייַז. עטלעכע קוקס זענען קעגן רינסינג פאָדערן אַז אַ פּלאַץ פון מינעראַלס גיין אין די רינסינג וואַסער און אין די פליסן. איך ווע שטענדיק אַרגיוד אַז אין אַ לאַנד ווו רייַז איז פארקויפט דורך די קילאָ אין עפענען וואַץ אַז יקספּאָוזד די ומרויק גריינז צו שטויב און באַקטיריאַ געפירט דורך ינסעקץ און מענטשלעך האַנדלינג, עס ס קיין וועג איך וועט קאָכן רייַז אָן רינסינג עס איידער קוקינג מיט בייַ ווייניקער דרייַ ענדערונגען פון וואַסער. איצט, עס טורנס אויס אַז איך בין טאן זיך און מיין משפּחה אַ ריזיק טויווע דורך ריפיוזינג צו נאָכפאָלגן די אַנטי-רייַז רינסינג אַדוואַקאַץ.
ווייַל עס איז קיין וועג צו יבערצייַגן אויב דער רייַז געניצט אין פּראַסעסט רייַז פּראָדוקטן (אַרייַנגערעכנט רייַז טוווע און בעיבי עסנוואַרג) איז ונ דורך ריינז איידער פּראַסעסינג, עס איז בעסטער צו בלייַבן אַוועק פון זיי.