כאָטש קאַלדערעטאַ דע קאָרדעראָ איז אַפישאַלי גערופן אַ קאַסעראָול, דעם לאַם שיסל דערמאנט אונדז מער פון אַ רייַך, דיק לאַם שיפל מיט גורל פון קנאָבל און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז. די קאָמבינאַציע פון פלייווערז דערמאנט אונדז פון ספּאַין ס מאָריש פאַרגאַנגענהייַט. צוגרייטן דעם לאַם קאַססעראָלע אין קאַלט וועטער און דינען עס מיט היים-געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. עס איז זיכער צו וואַרעם איר אַרויף!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט לאַם פלייש
- 1 קאָפּ פון קנאָבל
- 2 טאַמייטאָוז (כאַפּט אין 6-8 ברעקלעך יעדער)
- 1 גרין פעפער (סידיד און געהאַקט)
- 1 מער (כאַפּט אין קליין ברעקלעך)
- 1 ציבעלע (כאַפּט אין קליין ברעקלעך)
- 1 ספּריג פון פּעטרעשקע
- 1 ליידל בלאַט (לאַורעל)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 לעפל שפּאַניש מאַסלינע בוימל
- פֿאַר די סאָוס:
- 5 פּעפּפּערקאָרנס
- ברעאַדקרומבס פון 1 מיטל מיטאָג זעמל
- 2 קלאָוועס
- 1 לעפעלע זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ
ווי צו מאַכן עס
- צעהאַקן טאַמאַטאָוז, פעפער, מער, ציבעלע און פּעטרעשקע.
- שנייַדן די לאַם אין אפילו סייזד טשאַנגקס און אָרט אין אַ גרויס טייג טאָפּ איבער מיטל היץ. לייג נאָר גענוג וואַסער צו דעקן. ברענגען צו אַ קאָכן פֿאַר 5 מינוט. סקימע פעט, אאז"ו ו אַוועק די שפּיץ פון די וואַסער.
- באַזונדער די קאָפּ פון קנאָבל אין קלאָוועס און שאָלעכץ אַלע קלאָוועס. לייג די קנאָבל, טאַמאַטאָוז, פעפער, מער, ציבעלע, פּעטרעשקע און בייַ בלאַט צו די טאָפּ. לייגן מאַסלינע בוימל און אַ קנייטש פון זאַלץ. סימער פֿאַר וועגן 50 מינוט, אָדער ביז פלייש איז ווייך.
- פּונקט איידער די לאַם איז גרייט, שטעלן אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ מאָרטער. מאָלן און מישן זיי צוזאַמען מיט די פּעסטלעס. לייג וועגן אַ 1/2 גלעזל פון לאַם לאַגער פון די טאָפּ און מישן אין די מאָרטער.
- לייגן סאָוס ינגרידיאַנץ צו לאַם און קאָכן פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט, דעמאָלט דינען אין אַ גרויס שיסל מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער ווייַס רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 882 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 212 מג |
| סאָדיום | 490 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |