דעם רעצעפּט פֿאַר רויט בינז און רייַז איז אַ שנעל און גרינג ווערסיע פון די Cajun / Creole קלאַסיש סימערד אויף די סטאָוועטאָפּ.
קאַנד ניר בינז מיט האַלב בייקאָן, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז - די "הייליק טריניטי" פון אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז און סעלדעריי - און סעאַסאָנינגס זענען סימערד צו מאַכן דעם געשמאַק געמיש.
בשעת אַנדאָויללע ווורשט איז בילכער, פויליש ווורשט קענען זיין געוויינט אַנשטאָט (זען די חילוק צווישן די סאָסידזשיז ונטער) און צוגעגעבן צו די בינז צו מאַכן אַ גאַנץ מאָלצייַט ווען געדינט בייַ אַ האַלב פון הייס האַלב רייַז.
איר קענען נוצן קליין רויט בינז אין די ניר בינז אויב איר בעסער זיי.
טשעק אויס דעם רעצעפּט פֿאַר רויט בינז און רייַז מיט אַנדאָוילע ווורשט געמאכט אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 סלייסיז בייקאָן
- 1 גרויס געהאַקט ציבעלע
- 1/2 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 קליין געהאַקט גלאָק פעפער
- 2 (15-אונס) קאַנס דריינאַדזש רויט ניר בינז
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע
- 1/2 טעפּל געהאַקט גרין אַניאַנז מיט טאַפּס
- 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 1 1/2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 (8-אונס) קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
- 1/2 פונט אַנדאָויל אָדער פויליש ווורשט, סלייסט אויב געוואלט
- 1 (2-אונס) סלוי געהאַקט פּימענטאָ (אַפּשאַנאַל)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 3 to 4 cups hot cooked rice
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ. לייג די בייקאָן און פּרעגלען ביז קרוכלע. אַריבערפירן די בייקאָן צו די טאַולז פון די פּאַפּיר צו פליסן.
- לייג די ציבעלע, סעלדעריי, און גלאַט פעפער צו די פּאַן און קאָכן, סטערינג פֿאַר 4 צו 5 מינוט, אָדער ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייג די דריינאַדזש בינז צו די סאָטיד וועדזשטאַבאַלז. קלעם אין די פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז, קעטשופּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, טשילי פּודער, און סלייסט ווורשט. לייג די פּימענטאָ, אויב איר ווילט צו נוצן עס.
- געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- קאָווער די פּאַן און מליען פֿאַר 30 מינוט. דינען איבער הייס האַלב רייַז.
איר קען אויך ווי
חילוק צווישן אַנדאָויל און פויליש סאַוסאַגע
- די ינגרידיאַנץ פון אַנדאָויללע זענען קנאָבל, פעפער, אַניאַנז, ווייַן, סיזאַנינגז (יוזשאַוואַלי קייען פעפער און אנדערע), און כאַזער פון אַ סמאָוקט באָסטאָן אַקסל בראָטן (באָסטאָן באַט). נאָך סטאַפינג די קאַסעס מיט די געמיש, די ווורשט איז סמאָוקט ווידער (טאָפּל סמאָוקט).
- פויליש ווורשט קענען זיין פון די פריש ונמאָקסעד פאַרשיידנקייַט אָדער סמאָוקט און דאַר און כּמעט שטענדיק איז געמאכט מיט כאַזער, קנאָבל, מערדזשאָראַם, שוואַרץ פעפער, און זאַלץ. ניט ענלעך אַנאָואָויל ווורשט, עס טוט נישט אַנטהאַלטן קייען אָדער אנדערע געווירציק פעפער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1090 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 30 mg |
| סאָדיום | 624 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 194 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 32 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |