ווען אמעריקאנער טראַכטן פון הינדל, הינדל איז ווייַט און אַוועק די ערשטער זאַך וואָס קומט צו גייַסט, נאכגעגאנגען דורך טערקיי. פּעאַסאַנץ זענען אין די פאַרייניקטע שטאַטן זינט די שפּעט 18 יאָרהונדערט און זענען אַ גאַנץ עקזאָטיש אָף אָפּציע.
האַלב פיזאַן טייסץ אַנדערש דיפּענדינג אויף צי עס איז פאַרם-אויפשטיין אָדער געוואקסן אין די ווילד. פאַרם-אויפשטיין פיזאַן איז געזאגט צו געשמאַק ווי הינדל, נאָר רייכער, בשעת ווילד פיזאַן טיפּיקלי האט אַ שטארקער און גאַמיער טאַם. אויב איר ניטאָ גייעג, די פיסאַן איר קאָכן איז די פאַרם-אויפשטיין פאַרשיידנקייַט. סאָוקינג די פיזאַן אין זאַלץ וואַסער, ווי איז דיטיילד אין דעם רעצעפּט, קאַץ קיין פריידיק טאַם, און קוקינג די פויגל אין אַ מאַרינייד העלפט צו האַלטן עס פייַכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פיזאַן
- 1/4 טעפּל זאַלץ
- 1/2 טעפּל וואַסער אָדער
- הינדל יויך
- אָפּטיאָנאַל: באַרביקיו סאָוס
- 1/3 טם סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז פינצטער ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז מינסט קנאָבל (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפל פליסיק רויך
- 1 לעפל
- טאַבאַסאָו סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז באַלסאַמיק עסיק
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די פיזאַן.
- אָרט די פיזאַן אין אַ גרויס שיסל מיט זאַלץ און דעקן מיט וואַסער.
- לאָזן די פויגל ווייקן פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט פליסן און שווענקען.
- קאַמביין די סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, ברוין צוקער, קנאָבל (אויב איר נוצן עס), פליסיק רויך, טאַבאַסקאָ סאָוס, עסיק און ציבעלע פּודער.
- שטעלן די פיזאַן און די מאַרינייד אין גרויס, ניט-ריאַקטיוו קאַנטיינער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. אָנלייגן די מאַרינייד טייל מאָל צו האַלטן פיזאַן קאָוטאַד.
- אַראָפּוואַרפן די מאַרינייד און אַריבערפירן די פיזאַן צו פּאַמעלעך קוקער.
- לייג 1/2 טעפּל פון וואַסער אָדער הינדל יויך.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 5-7 שעה.
- בעערעך 30 מינוט איידער די פיזאַן איז געטאן, מאַנטל עס מיט באַרביקיו סאָוס אויב איר ווילט.
סערווינג פֿירלייגן
זינט פיזאַן איז טאַקע אַ ווערייישאַן אויף הינדל אָדער טערקיי ווי ווייַט ווי טאַם גייט, די זייטן וואָס גיין בעסטער מיט די מיץ אויך גיין געזונט מיט פיזאַן. מאַשט פּאַטייטאָוז, ווייַס רייַז מיט סאָטיד מאַשרומז און אַניאַנז, רייַז פּילאַף, גערשטן אָדער ראָוסטיד רוסיש פּאַטייטאָוז אַלע מאַכן גרויס זייַט קיילים. סטימד פריש בראַקאַלי, פּאַפּשוי אָדער סטימד פריש גרין בינז טאָסט אין מאַסלינע ייל און סיזאַנד מיט קנאָבל און פּאַרמעסאַן זענען קאַמפּאַטאַבאַל גרינס ברירות. פראנצויזיש ברויט איז שטענדיק אַ גוטע דערצו צו אַ הינדל ענטרי. פּאָר ראָוסטאַד פיזאַן מיט אַ טרוקן ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ, סאַוויגנאָן בלאַנק אָדער פּינאָט גריגיאָ. אויב איר פילן אַ ביסל אַדווענטורעסאָמע, פּרובירן שפּאַניש אַלבאַרינאָ אָדער איטאַליעניש אָרוויעטאָ.
מער פיזאַן רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 5,726 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |