אויב איר הנאה קאָרעיִש קוויזין, ספּעציעל געווירציק קאָרעיִש כאַזער , עס איז וויכטיק צו זיין אויף שפּיץ פון דיין מאַרינייד שפּיל, וואָס איר קענען גאנץ מיט דעם גרינג און געשמאַק רעצעפּט. אין קאָרעיִש, געווירציק כאַזער איז באקאנט ווי דאַדזשי גאַלבי. און דעם מאַרינייד איז די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר אים. אַז ס ווייַל עס איז נישט בלויז זיס און געווירציק, אָבער אויך גוט פֿאַר מאכן קיין כאַזער גרילד ריבס.
ניצן דעם מאַרינייד פֿאַר קאָך-געפּרעגלט כאַזער ווי געזונט ווי ברוילד אָדער באַרביקיויד כאַזער (וואָס איז באקאנט ווי דאַעדזשי בולגאָגי אין קאָרעיִש). דער רעצעפּט פֿאַר דעם מאַרינייד איז דיזיינד צו מאַכן 3 פונט פון כאַזער ריבס מיט ביינער, אָבער איר קענען לייכט מאַכן מער. טאָפּל, דרייַיק, אָדער אַפֿילו פיר מאל די רעצעפּט צו דינען אַ גרויס נומער פון מענטשן אָדער צו ראַטעווען צייַט דער ווייַטער מאָל איר מאַכן ריבס אָדער אנדערע דיק קאַץ פון פלייש.
אַנשטאָט מאכן אַ מאַרינייד אַלע איבער ווידער, נאָר שטעלן עטלעכע באַזונדער דעם צייַט און פרירן עס. ווען איר דאַרפֿן אַ מאַרינייד ווידער, טאָ די געמיש און, וווואַלאַ, איר האָט גאַט מאַרינייד. אויב איר זענט אַ פאַרנומען קאַריערע פאַכמאַן, אַ ארבעטן מאַם אָדער טאַטע אָדער אַרבעט לאַנג שעה וואָס מאַכן קוקינג שווער, באַטראַכטן ייַז קאַלט די מאַרינייד פֿאַר צוקונפֿט נוצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע, מינסט
- 2 טעפּל פון מינסט קנאָבל.
- 1 טעפּל פון סעסאַמי בוימל
- 2 טבספּ פון סוי סאָוס (נידעריק-סאָדיום, אויב איר האָט הויך בלוט דרוק אָדער אַ ענלעך מעדיציניש צושטאַנד
- 4 טעפּל פון רויט פעפער פּאַפּ (באקאנט ווי קאָטשודזשאַנג אין קאָרעיִש)
- 5 טבספּ פון צוקער
- 2 טבספּ פון רייַז ווייַן (מירין)
- 2 צפּ פון מינסט ינגבער
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן דעם מאַרינייד, איר וועט דאַרפֿן צו מישן די ינגרידיאַנץ ביז זיי זענען געזונט בלענדיד און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער. רייַז ווייַן און רויט פעפער פּאַפּ קען זיין שווער צו געפֿינען, דיפּענדינג אויף ווו איר לעבן. איר זאל וועלן צו באַזוכן אַ אַסיאַן אָדער קאָרעיִש ספּעשאַלטי שפּייַזקראָם קראָם אין דיין געגנט אָדער זוכן פֿאַר די ינגרידיאַנץ אָנליין און דעמאָלט סדר זיי פון אַ ספּעציאַליטעט רעטאַילער. אויך, אויב איר האָבן צוקערקרענק אָדער אַ צושטאַנד וואָס ריקווייערז איר צו קאָנטראָלירן דיין בלוט צוקער, איר קען ווילן צו נידעריקער דער צוג פון צוקער אין דעם רעצעפּט אָדער טשעק דיין בלוט צוקער אין די צונעמען צייַט נאָך מוסטערונג דעם מאַרינייד מיט די כאַזער ריבס אָדער אנדערן שיסל .
- אַמאָל איר האָט געמאכט די מאַרינייד, נוצן עס אָדער דינען עס מיד אָדער קראָם אין דיין פרידזשידער. אויב איר האָט טריפּאַלד אָדער קוואַדרופּאַלד דעם רעצעפּט פֿאַר דעם מאַרינייד ווייַל איר ווילן צו נוצן עס פֿאַר אנדערע קאַץ פון פלייש, אַזאַ ווי רינדערנס אָדער הינדל, שטעלן עטלעכע פון די געמיש באַזונדער און לייגן עס אין דיין פריזער. געדענקט צו נוצן אַ פריזער זיכער שיסל. גלאז קענען פּלאַצן ווען פאַרפרוירן ווי פליסיק יקספּאַנדז ווען פאַרפרוירן, קאָזינג עס צו וואַקסן אויך גרויס פֿאַר די גלאז און צעשמעטערן עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 128 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 486 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |